Mai Tai

Kann mich Anonymus nur anschließen: bin auf die von ihm angegebene Seite bereits vor längerer Zeit gekommen und finde - nach Tests div. Varianten - ebenfalls die 1. Original Version von Trader Vic (*DEM* Erfinder des Mai Tai, das ist wohl unbestritten) am besten. Nun gut, dieses "Original" hat mit dem Rezept in der CS Datenbank nicht mehr wirklich viel gemeinsam. Dennoch finde ich auch die CS Abwandlung durchaus nicht schlecht. Wie auch immer - letztlich bleibt alles Geschmackssache - aber Rum gehört für mich in jedem Fall rein! Was für mich gar nicht geht, ist "Gin Tai": schmeckt mir erstens nicht und hat zweitens mit dem ursprünglich angedachten Geschmack so gut wie nix mehr zu tun ...

@IC3_0nly
Ich hoffe das du durch deine Bararbeit nun auch etwas Wissen und vor allem Benehmen vermittellt bekommst. Allerdings ahne ich mit dem Kommentar zum Cuba Libre und diesem hier eher schlimmes. Dein Tonfall ist, na ja lassen wir das. Aber damit du auch mal was lernst: Trader Vic gilt gemeinhin als der Erfinder des Mai Tai. Sein 1. Originalrezept findest du auf der angegebenen Seite unter THE ORIGINAL FORMULA. Zwei spätere Varianten von ihm sind unmittelbar darunter aufgeführt.

Wasn das fürn dreck? Werbung?

Guck dir mal genau an mit was die ihren Mai Tai mixen... mit einer fertigmische... und wie ein guter Cocktailmixer weiß, sind Fertigmischen das letzte, denn sie verfälschen den geschmack!

Die hier angegebenen Rezepte sind ja ganz lustig. Allerdings haben die meisten mit einem Mai Tai eher recht wenig zu tun. Das Originalrezept von Trader Vic, das jeder unbedingt probiert haben sollte, findet ihr hier: http://www.tradervics.com/mai-tai-1.html

@kkcwolf
weil sich die anderen im Forum treffen. :lol:
Ich seh Dich. ;)

Hmm also ich habe den grad mal hiernach gemacht, weil ich meine Bücher nicht vor Ort habe.

Wie Rezept:
6 cl brauner Rum (3cl Steuerrad 3cl Pott)
2 cl Cointreau (auch wenn ich meine dass das nicht wirklich Curacao Triple Sec ist)
1 cl Rohrzuckersirup ( 1L Flasche 2/3 mit unrafinierten Rohrzucker und mit kochendem Wasser aufgefüllt. Danach mehrmals durchsieben)
2 cl Monin Mandelsirup
2 cl Handgepresster Limettensaft aus Limetten die 1 Woche in der Sonne lagen.

Und ich muss sagen dass er besser ist als ausm Buch. Sauer ist er nicht. Süß aber auch nicht. Er ist eben ausgeglichen und die braune Rum Note sticht mehr oder weniger durch. Für leute die keinen Alkohol schmecken wollen ist meiner hier nichts.



PS: Warum schreiben hier eigentlich immer nur die Ballermann-Übersäufer rein ?

In meiner Lieblingsbar wird der Mai Tai etwas anders gemacht...Hab ich nun übernommen, is noch ne nummer besser...
Da sieht er dann wie folg aus:
5cl Rum (braun)
3cl Apricot Brandy
2-3cl Mandelsirup
1cl Limettensaft
1-2cl Orangensaft
1cl Rum 73%

Der 73%er wird angezündet und im Mai Tai schwimmt ne halbe Limette und Eiswürfel....
Beste Version, die ich je getrunken habe...
Die Mischung ist ziemlich stark und hat einen recht dominanten Marzipangeschmack.

Triple Sec bekommst Du eigentlich überall. Von der Billigversion für ca. 8€ bis hin zur Luxusversion Cointreau für ca. 14€.

wo bekommt man des triple sec curacao her ich hab schon öfters geschaut aba des gibts nirgends hat des vld nen anderen namen ?! ne oda

Grundsätzlich kommt die Farbe beim braunen von der Fasslagerung. Um eine einheitliche Farbgebung zu erreichen colorieren manche Hersteller auch nach. Als Ausnahme gilt Bacardi. Der braune Bacardi ist immer gefärbter weißer und nie gelagert. Er kann also auch nie Holzaromen bekommen.