Mai Tai
Zutaten
- 6cl Rum (braun)
- 2cl Triple Sec Curaçao
- 1cl Rohrzuckersirup
- 2cl Mandelsirup
- 2cl Limettensaft
Zubereitung
Alle Zutaten gut shaken und in ein Cocktailglas mit Eiswürfeln füllen.
Kann noch etwas mit Crushed Ice aufgefüllt werden. Auch möglich ist es einen Schuss Grenadine (1-2 cl) hineinzugeben.
Schmeckt sehr mild im Vergleich zum Alkoholgehalt. Der Mai Tai gehört zu den bekanntesten Cocktails.
Trader Vic`s ORIGINAL FORMULA:
2 ounces 17-year-old J. Wray Nephew Jamaican Rum
1/2 ounce French Garnier Orgeat
1/2 ounce Holland DeKuyper Orange Curacao
1/4 ounce Rock Candy Syrup
Juice from 1 fresh Lime
Shake and garnish with half of the lime shell inside the drink and float a sprig of fresh mint at the edge of the glass.
Kann noch etwas mit Crushed Ice aufgefüllt werden. Auch möglich ist es einen Schuss Grenadine (1-2 cl) hineinzugeben.
Schmeckt sehr mild im Vergleich zum Alkoholgehalt. Der Mai Tai gehört zu den bekanntesten Cocktails.
Trader Vic`s ORIGINAL FORMULA:
2 ounces 17-year-old J. Wray Nephew Jamaican Rum
1/2 ounce French Garnier Orgeat
1/2 ounce Holland DeKuyper Orange Curacao
1/4 ounce Rock Candy Syrup
Juice from 1 fresh Lime
Shake and garnish with half of the lime shell inside the drink and float a sprig of fresh mint at the edge of the glass.
Menge: 13 cl
Alkoholgehalt:
25 %
[Zum Promillerechner]
Rezept von:
Zoidberg
Aufrufe: 165463
Cocktailscout-Rang: 29
Eingetragen von Zoidberg am 01.09.2004
Zuletzt editiert von SchuettelStefan am 28.12.2010
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KOMMENTARE
Danke werd ich mal probieren. Ich habe jetzt auch mal meine Mischung mit ganzen Eiswürfeln geshaked und dann abgeseiht in ein Glas mit Eiswürfeln gegeben. Ist tatsächlich besser weil nicht so wässrig.
Aber was die Mengen angeht bin ich gar nicht so weit vom original weg (Wobei ja niemand mehr weiß wies geschmekct hat)
1 Limette = 4cl (original)
1,5cl Zuckersirup (doppelte Menge - hast recht)
1,5cl Orgeat (=1/2 oz = originalmenge)
2cl Orange-Curacao (=original+0,5cl fast nicht abzumessen)
4cl Rum (ob die 6cl damals wirklich hochprozentiger Rum waren darüber gibt es ja auch genug Diskussionen)
über Geschmack lässt sich ja bekanntlich nicht streiten und wenn dir deine Ausführung schmeckt, will ich sie dir auch absolut nicht madig machen. Aber ein paar Tränen hat mir deine Mixtur dann doch in die Augen getrieben - gerade weil du ja eigentlich hervorragende Zutaten ver(sch)wendest.
Die doppelte Menge Sirup und Limettensaft, 50% mehr Curacao, maximale Verwässerung, aber nur 2/3 Rum*? Lezterer scheint mir in deiner Variante doch erheblich unterdimensioniert. Dabei bildet ein guter Rum (und den hast du ja) geschmacklich die Basis dieses Drinks.
Wenn dir der LPS zu dominant ist, dann probiere ihn mal in Kombination mit einem weissen Agricole (3:3 oder 4:2 zu Gunsten des Agricoles) - das relativiert die Holznote etwas. Das hat zumindest mir beim 2nd Release zugesagt, ob das bei 3rd funktioniert, weiss ich nicht. Ist auch nur ein Vorschlag, ich möchte niemanden missionieren.
*Als Maßstab dienen übrigens die Mengenverhältnisse von Trader Vic\\\'s Rezept
@Bro_ker: Bei Gelegenheit werd ich mal Deinen Rat befolgen und das ganze in ein Glas mit Eis abseihen.
den Zuckersirup mache ich 1:1.
Also ich nehme bsp 250ml Wasser und 250g Zucker.
Das Wasser kochen und dann den zucker rein und schön umrühren bis es klar wird. dann ca 10min köcheln lassen und dann erkalten lassen.
sorry der Marie Brizard ist ein Curacao Orange.
Ist curacao nicht triple sec?
Bin da nicht so bewandert.
Auch bin ich nicht so der Rum-freak. Es mag sein dass manchem Rumkenner das zu schwach ist, jedoch schmeckt er mir eben so am besten. Ich hab mich quasi runtergehangelt von 6cl bis schließlich 4cl. Zugegeben, man sollte ihn nicht so lange stehen lassen ;-)
Kannst du mir ein Rezept geben?
Danke
Den 3rd Release habe ich gar nicht - ich habe nur 2 Flaschen des 1st Release aus unterschiedlichen Fässern und ein Kistchen des 2nd.
Warum nimmst Du Triple Sec und kein Orange Curacao?
...wichtig wäre natürlich noch der Minzezweig
und dass ich den Drink mit viel Crushed ice geshaked und dann mit dem eis so ins glas gegeben habe
wer vom LPS Long Pond Single Rum 1993 nur die 3rd release ergattern konnte sollte trotzdem mal folgendes probieren:
Nach langem RUMexperimentieren mit diesem Rum habe ich für mich folgende Lösung gefunden, die mir am besten schmeckt:
4cl LPS Long Pond Single Rum 1993 3rd release
2cl Marie Brizard Triple Sec
1,5cl Meneau Orgeat
1,5cl Zuckersirup braun selbst gemacht 1:1
4cl Limettensaft frisch (eine große Limette)
ich finde das eine ausgewogene Mischung
viel Spass,
Art