Mai Tai

4 von uns, da er uns gut schmeckt.

Das ist sozusagen das \"richtige\" Rezept für einen Mai Tai nach Trader Vic (Victor Bergeron)! Nur, dass er damals einen Rum verwendet hat, den es heute nicht mehr gibt (Jamaika Rum Wray & Nephew 17 Jahre), deswegen splittet man in der Regel in Appleton und Saint James, die ja auch bei den Vorschlägen aus deinem Link hervorgehen!

Wenn man wie im obigen Rezept 2cl Mandelsirup verwendet, wird der Drink erstes pappsüß, zweitens schmeckt er vermutlich nur noch nach Mandel, hochwertige Rums kann man sich dann getrost sparen. Das ist aber genau der Punkt. Der Mai Tai ist sozusagen DER Tiki-Drink, bei dem es am meisten auf die verwendeten Rum ankommt.
Nungut, wenn man dann insg. 3cl Sirup anstatt von 1,5cl verwendet, ich denke jeder kann nachvollziehen, dass das ein gravierendet Unterschied sein wird.

Ich bin neulich auf dieses alternative Mai Tai Rezept gestoßen, welches mir allein von der Farbe her schon mal besser gefällt. Das Rezept stammt von: http://www.cocktaillounge.at/cocktailrezept/mai-tai-original-cocktailrezept.548.htm

3cl Rum (weiß)
3cl Rum (braun)
1.5cl Red Curaçao
2cl frisch gepresster Limettensaft
0.75cl Mandelsirup
0.75cl Läuterzucker

Was sagt ihr dazu? Hier noch ein Kommentar von der Seite

"Die Qualität des Mai Tais hängt stark von den zwei verwendeten Rumsorten ab, die eigentlich beide dunkel sein sollten.
Für den dunklen Jamaica Rum findet man häufig: Myer`s Rum, Appleton Estate V/X.
Für den Martinique Rum: Mount Gay Premium White Rum (eigentlich Barbados), bzw. der Saint James Rhum Royal Ambre (dunkler Martinique, denn laut Originalrezept waren beide Rumsorten dunkel.)"

@Kapitanski
Probieren kann man eigtl. alles, aber laut vielen, vielen Aussagen erhält man den besten Mai Tai mir Appleton Estate Extra, ein kleiner Anteil Saint James Royal Ambre, als Triple Sec wird gerne Clement Creole Shrubb (kein Triple Sec, sondern ein Orangenlikör auf Rumbasis) verwendet. Selbst noch nicht gestestet, aber Creole Shrubb und der Appleton sind im Anflug.

Habs selber mal mit dem Agricole und dem Old Monk probiert und das hat meiner Meinung nach vorne und hinten nicht gestimmt ;)

Der HC7 ist meiner Meinung nach das Geld nicht werd, für den Preis bekommst du weitaus besseres, z.B. eben von Appleton

@kapitanski

zckersirup mache ich auchnur selbst.

den werde ich mit dem rum sour variante triobar als nächstes mal testen. hab allerdings bisher noch keinen triple sec daheim.
rum habe ich old monk und old pascas (barbados) daheim... kann man es damit probieren? möchte momentan nicht online bestellen und im laden gibts außer HC7 (21€) nicht wirklich viele sorten.
Mandelsirup gabs bei mir übrigens von RS im Kaufland, dafür keinen zuckersirup, den ich dann selbst gemacht habe. (wird bei mandelsirup etwas schwieriger ;))

Ein wirklicher Klassiker! Sehr sehr lecker, aber auch nicht ungefährlich wegen dem relativ hohen Alkoholgehalt ;-)

Morgen und evtl die nächsten 2-3 Tage, werd ich nicht viel Einkaufen gehen, mir werden morgen früh 4 Weißheitszähne gezogen-.-.. aber danach werde ich nochmal Die Läden abklappern :)

Also bei uns (Region WF/BS) gibt es bei Real sowohl RS als auch Monin Mandelsirup. Beim RS sogar in den großen Flaschen, was mir persönlich sehr entgegen kommt. Bei Edeka gibts bei uns meist nur Monin Mandelsirup in kleinen Flaschen. LG alfagirl

Nein, nicht wirklich.