Manhattan

Sehr lecker. Noch besser schmeckt er mir allerdings mit Orange Bitters statt Angostura. Müsst ihr mal probieren.

orginal IBA Rezept:
MANHATTAN Pre dinner (martini or cocktail glass )
5.0 cl Rye or Canadian whiskey
2.0 cl Red Vermouth
1 Dash Angostura Bitter
Pour all ingredients into mixing glass with ice cubes. Stir well. Strain into chilled martini or cocktail glass. Garnish with maraschino cherry.

Mir ist gestern ein Manhattan gelungen:

Man nehme einen tiefgekühlten, schweren Tumbler mit dickem Glasboden. 2 sehr kalte Eiswürfel hinein. 3 Tropfen TBT Aromatic Bitters (möglichst diese Jeremie Thomas Spezialedition) und 1 Tropfen Angostura. Ein Zitronenviertel ausdrücken und auch dazu. Mit 8cl Rittenhouse 100 Proof und 6cl Antica Formula aufgießen und rühren.

Zum Schluß eine Cocktailkirsche - idealerweise in Vodka selbst angesetzt. (die fertigen sind zu süß...)

Also der Manhatten ist in unserer Bar ein absoluter Kult Klassiker.
Aaaber:
Nicht mit dem Martini Rosso.
Es gibt seit 4 -5 Monten einen Roten Vermuth in Deutschland
"Carpano Antica Formula" ein echter Roter Vermut aus Italien Der ist eine absolute Geschmacksbombe.
Kein Vergleich zum Martini Rosso
http://www.barfish.de/catalog/product_info.php/manufacturers_id/423/products_id/1876

Erst jetzt kommt der Manhatten richtig zur Geltung

Viel Spaß beim ausprobieren

Gruß
der Fan

Lecker...

Dieser Drink hat dafür gesorgt das ich meine, nicht so arg positive, Einstellung zu Angostura nochmal überdenken muss. Echt lecker!

Also ich genieße meinen Manhattan gerade mit "Old Canada", den konnte ich kürzlich preiswert im Real erstehen. Der hat zumindest einen Anteil Rye und ist wesentlich ausdrucksstärker als der Canadian Club. Dazu TBT Orange.
Bin gerade ganz angetan davon, auch wenn es sicherlich nicht das Optimum ist.

wie ihr ja auch schon mehrfach darauf hingewiesen:
Manhattan verlangt einen Rye und das ist dann geschmacklich auch gleich nochmal viel leckerer.mM
Empfehle Old Overholt Rye

Ich muß mal wieder meine eigene Meinung revidieren. Makers Mark und selbst Four Roses machen sich ganz gut im Manhattan. Ich machŽ den inzwischen so:

Am Vortag einen Tumbler ins Gefrierfach; muß richtig durchgefroren sein.
6cl Whisky und 3cl Vermouth rot auf sehr kaltem Eis rühren. Tumbler mit Limettenzeste abreiben, diese ausdrücken und ins Glas geben. Drink abseihen und 2-3 Tropfen TBT Aromatic Bitters drüber. Schon mit Cinzano Vermouth ist er mir 4,5 Sterne wert - aber ich werde da weiter optimieren. Da gibts ja einen angeblich perfekten Vermouth bei barfish ;-)

Einverstanden ...