Tradicional Caipirinha

Kommt vor, man kann ihn auch mit Staubrohrzucker machen.

mir hat ma ein gast erzählt das die in brasilien ihren caipi mit puderzucker machen...stimmt das?????????

Und was willst Du uns damit sagen? Hast Du den Test auch mitgemacht?

Bei vielen ungelagerten und Industriell hergestellten Cachaças wird Zucker zugesetzt und mit einem "Adoçada" oder so ähnlich versehen.

Viele Spirituosen sind mit Zuckercouleur nachgefärbt, das hat nicht immer etwas mit minderer Qualität zu tun. Da geht es auch um eine einheitliche Farbe über einen langen Zeitraum zb, die wäre alleine durch das Holz wohl nicht 100% möglich. Ob es sinnvoll ist sei dahin gestellt aber Fakt ist es gibt Spirituosen ohne zugegebenen \\\\\\\"Farbstoff\\\\\\\" die furchtbar sind und welche mit die absolut toll sind. Da muss man einfach testen und dann beurteilen wie sie einem zusagt (und da schneidet der Velho ja durchwegs gut ab). lg

Hallo ERDi und Cachaca-Freunde, den Test im cachaca-blog habe ich mir mal genauer angesehen und muss mal was zu den beiden genannten Cachacas was sagen. Laut Delicana wird der getestete Silber Cachaca mehrere Monate im Jequitibá-Holzfass gelagert. Tatsache ist, das Jequitibá-Holz sich nur aromatisch und erst nach sehr langer Lagerung auf das Destillat färbend auswirkt. Nun zum so hochgelobten Industrie-Cachaca Velho Barreiro. Wer sich das Etikett mal mit der „Lupe“ genauer anschaut wird feststellen, dass da böse mit Zucker getrickst wurde. Was so einiges über die Qualität aussagt.

Hier ein interessanter Link für all diejenigen, die nach einem guten Cachaça suchen:
http://www.cachaca-blog.de/allgemein/auswertung-zum-grossen-online-cachaca-tasting/

Bei den gelisteten Velho Barreiro und Delicana handelt es sich um die ungelagerten Versionen weiß/silber/silver.

Bei Veröffentlichung werde ich auch die Auswertung der gelagerten Produkte nachreichen.

Eine echte Alernative zum Caipirinha! Schmeckt hervorragend. Habe eine ziemlich große Limette verwendet, daher waren die 2cl Honig auch nicht zu viel;) Als Cachaca habe ich den Velho Barreiro Reserva Especial verwendet.

Den bekommst Du u.a. hier: http://www.cachaca-online.de/index.php/alle-produkte/31-refazenda-gold.html

@Orca
- wo gibt es den Refazenda gold???? - der ist in schottischen Whiskey-Fässern gereift...

Akazienhonig oder Waldhonig geben ein kräftiges Aroma und dazu noch einen Cachaca artesanal, am besten noch einen, der im Holzfass gereift ist - dann schmeckt es schon sehr edel. Ich würde auf keinen Fall einen Industrie-Cachaca a la Canario, Pitu, Sagatiba und Co. verwenden - die sind mir zu spritig...