Cocktailforum

13. Oktober 2005, 22:23
brucelee87
6 Beiträge

Hi zusammen,

ich wollt euch cocktailprofis mal fragen,was denn nun besser ist: Den Fruchtsaft fertig in der Packung oder wenn man nur die Frucht kauft und dann den Saft per Hand frisch rauspresst (ananas,orange,zitrone usw.)?

danke für eure antworten
14. Oktober 2005, 00:45
SchuettelStefan
19716 Beiträge

-Frisch gepreßt
-Direktsaft
-Fruchtsaft aus Konzentrat
-Nektar

In der Reihenfolge. Frisch gepreßt und Direktsaft (ohne Zuckerzusatz) stehen dabei fast auf einer Stufe und sind somit bevorzugt zu verwenden.
Weniger als Nektar ist dann aber pfui und nicht mehr wirklich verwendbar.

26. Oktober 2005, 05:15
MarcGhostdriver
6 Beiträge

Aloa,

frisch gepreßt!
Habe bei Aldi (man mag es kaum glauben) aber auch sehr gute Direktsäfte gefunden (nannte sich Premium Direktsaft Orange; Zitrone; Grapefruit u.s.w.)!

Ueberrascht
28. Oktober 2005, 16:44
luck0r
68 Beiträge

Die Direktsäfte bei Aldi sind erstaunlicherweise wirklich gut. Wer aber nicht scheut etwas mehr Geld auszugeben, dem empfehle ich die Direktsäfte von Hitchcock. Beim Orangensaft gibt es da viele sorten, am besten finde ich "Florida Orange".

Mit diesem Saft schmeckt der Tequila Sunrise richtig geil (natürlich nur wenn man guten Tequila nimmt).
28. Oktober 2005, 18:47
schoeun
794 Beiträge

also das frisch pressen ist ja schon ne gute sache und der saft schmeckt auch dementsprechend. nur ist der zeitaufwand einfach viel zu gross. die einzigen säfte, welche man gut selber pressen kann und sollte sind zitronen- und limettensaft.
12. November 2005, 19:36
SchuettelStefan
19716 Beiträge

So nachdem nun luck0r und MarcGhostdriver hier den Aldi-Direktsaft angepriesen haben, hab ich mir entgegen meiner inneren Überzeugung auch mal 2 Direktsäfte von Aldi geholt. Den Orangen- und den Ananassaft. Ich muß sagen, die sind wirklich recht gut. Der O-Saft ist auf jeden Fall besser als Granini. Leider enthält der aber Fruchtfleisch, was sich in etlichen Cocktails durchaus als störend erweist. Mein Favorit beim O-Saft bleibt somit weiter der "Samba do Brasil" von Jope. Von denen schmeckt mir übrigens auch der Maracuja-Nektar am besten. Der Ananassaft aus dem Aldi ist ebenfalls recht brauchbar. Allerdings werde ich auch hier nicht unbedingt wechseln, da mein bisheriger Favorit, der naturella A-Saft erstens nicht ganz so süß und zweitens auch in einer 0,75l-Packung erhältlich ist. Da mir A-Saft immer als erstes schlecht wird, ist es für mich wichtig kleinere Packungen zu verwenden. naturella ist dann auch meine Marke für den Grapefruitsaft. Beim Zitronensaft verwende ich ausschließlich Pulco. Erstens schmeckt der wirklich wie Z-Saft. Zweitens ist er >3Monaten haltbar. Cranberry-Nektar verwende ich in Ermangelung eines besseren ausschließlich den OceanSpray. Bei Limettensaft habe ich bisher noch keinen brauchbaren Ersatz für selbstgepressten gefunden. Die anderen Säfte/Nektare wie Kirsch-, Banane-, Apfel-, Mango- usw. wechseln dann bei mir immer mal. Da ist so ziemlich alles dabei von Dietz über Granini, Bayla, Jope ... bis Vaihinger verwende ich beinahe alles. Je nach dem wo ich gerade einkaufen war.
Aber um wieder zum eigentlichen Thema zurückzukommen, ja Aldi-Direktsäfte sind wirklich gut. Nebenbei habe ich im Alkoholregal auch noch den Grand Marnier Gelb gesehen. Also auch was brauchbaren Alkohol angeht (zumindest im Fall von TripleSec) muß ich meine Aldi-Abneigung etwas korrigieren. Cool
02. Januar 2006, 16:08
roessi
20 Beiträge

Also, ich hab (zumindestens was Orangensäfte angeht) gute Erfahrungen mit Lidl gemacht. Auch ein Direktsaft und wirklich gut
Wink
Roessi
03. Januar 2006, 02:21
SchuettelStefan
19716 Beiträge

roessi schrieb:
Also, ich hab (zumindestens was Orangensäfte angeht) gute Erfahrungen mit Lidl gemacht. Auch ein Direktsaft und wirklich gut
Wink
Roessi

Damit bestätigst Du eigentlich das Fazit aus meinem "Orangen-Direkt-Säfte"-Test. (Dort hätte Deine Einschätzung eigentlich noch etwas besser gepaßt.) Zwinker

Grüße Wink
06. März 2006, 11:41
kkcwolf
16 Beiträge

Kleiner Tip zu Orangensaft:
Vor wenigen Wochen gabs bei Tegut (o.0) Saftorangen. 2¤ 2kg oder so. Habe die dann in so einer Handpresse gepresst und anschließend durch ein Küchensieb gegossen. Das war der geilste Tequila Sunrise den ich jeh getrunken habe und mit weniger als 2¤ der Liter (für den Saft) sogar noch verhältnismäßig günstig.

Probiert es mal aus, aber nicht mit normalen Orangen Zwinker
06. März 2006, 20:25
SchuettelStefan
19716 Beiträge

Freut mich für Dich, wenn Du solch gute Orangen mit einer so hohen Saftausbeute (nach Deinen Angaben ja immerhin 50%). Leider ist das für die meisten anderen Forumsmitglieder und mittlerweile wohl auch für Dich selbst (da Du die Orangen ja bereits vor einigen Wochen erworben hast) nicht mehr nachvollziehbar. Vielleicht kannst Du uns ja aber trotzdem sagen, wie der selbstgepresste im Vergleich zu einem guten Direktsft geschmeckt hat.
Mein bisher bester getesteter Orangen-Direktsaft war der von Dietz. Kaum ein Unterschied zum selbstgepreßten Saft aus spanischen Orangen. Preis-Leistungssieger ist der naturella Direktsaft. Nah dran am Dietz und das zum unschlagbaren Preis von 1,29¤ pro Liter. Großer Vorteil der Direktsäfte: Ohne Aufwand immer in gleicher Qualität erhältlich. Somit ist der Geschmack des Drinks zu jeder Zeit reproduzierbar.

Grüße Wink

12. Mai 2006, 16:06
Dolciume
15 Beiträge

Ich habe mir heute ausversehen die Dietz säfte geholt, jetzt haben ich nur säfte mit KOnzentrat.
Sonst kaufe ich auch immer den Ananas und Orangensaft von Naturella. Beim Maracujanektar habe ich bis jetzt immer den von Dietz genommen. Leider habe ich noch keinen gefunden der 50% Fruchtgehalt hat. Vielleicht ist es auch nicht so gut wenn es mehr als 25% hat da es sonst zu süßt ist...
12. Mai 2006, 16:23
SchuettelStefan
19716 Beiträge

Hallo Dolciume,
herzlich willkommen im Forum. Stoesschen
Dietz stellt gute Säfte her. Der Orangensaft aus Konzentrat ist jetzt nicht ganz so gut wie der naturella oder der Orangendirektsaft aus eigenem Hause, geht aber auch mal. Kauf halt beim nächsten mal wieder Direktsaft. Beim Ananassaft ist es sowieso nicht ganz so kritisch, wie beim O-Saft, ich empfehle aber auch da den naturella. Maracujanektar gibt es in der Tat nicht über 25%, der wäre dann einfach zu dickflüssig. Laechel
Ich wünsche Dir noch viel Spaß im Forum.

Grüße Wink

02. Juni 2006, 20:55
Dolciume
15 Beiträge

Danke Laechel
So ich habe mir wieder die Naturell Säfte gekauft Laechel
Wie sieht es mit den Säften von Jackoby aus, sind die zu empfehlen? Wir haben die Firma in der nähe und vielleicht sollte ich da mal hinfahren und mir die Säfte von dort direkt holen Grins
02. Juni 2006, 23:56
SchuettelStefan
19716 Beiträge

Hi Dolciume,
zu Jackoby-Säften kann ich Dir leider nix sagen, weil ich die bisher noch nirgends gesehen habe. Eine gute Gelegenheit für Dich diese Säfte zu testen und dann hier zu berichten. Zwinker

Grüße Wink

05. Juni 2006, 20:25
Dolciume
15 Beiträge

SchuettelStefan schrieb:
Hi Dolciume,
zu Jackoby-Säften kann ich Dir leider nix sagen, weil ich die bisher noch nirgends gesehen habe. Eine gute Gelegenheit für Dich diese Säfte zu testen und dann hier zu berichten. Zwinker

Grüße Wink


ja, bei uns gibt es die wirklich in fast jedem Laden. Ich werde mir morgen einige Säfte holen. Da es viele Direktsäfte und Säfte mit Furchtsaft gehalt von dieser Marke gibt. Aber ob man meinem Geschmackssinn vertrauen darf, ist eine andere Frage Zwinker