Oje - da bist du aber ganz sicher auf`m Holzweg...

Frisch gepreßte sind schön und gut. In der Regel auch meist besser als gekaufte. Allerdings leidet häufig die Reproduzierbarkeit. Frisch gepreßter Orangensaft zB ist von so wechselhaftem Geschmack, daß man von 2 Pressungen eigentlich kaum 2 gleiche Drinks erhält. Die käuflichen Direktsäfte sind auch nicht wirklich sehr viel schlechter als frisch gepreßte, dafür aber von gleichbleibender Qualität, ohne Aufwand und zudem auch sehr günstig zu bekommen. Einzige Ausnahme immer noch der Limettensaft. Es gibt IMHO keinen sinnvollen käuflichen Ersatz für frische Limetten. Bei Zitronensaft kann es auch sinnvoll sein ihn selber zu pressen, zumindest wenn der Drink sehr zitronensaftlastig ist. Für geringere Mengen ist da für mich aber auch meist ein Kaufsaft ausreichend.

Was sich nicht mit Kaufsäften oder Sirups abdecken läßt, mache ich auch selbst. Siehe zB meine Rezepte mit Kiwisaft, oder Ingwersirup.

Das mit den Sirupproben ist sicher sehr nett gemeint von Dir, ich schätze auch mal, daß sie wahrscheinlich besser schmecken, als meine Experimente, sonst hättest Du sie sicher nicht so euphorisch gelobt. Aber ob sich der Versand lohnt, ist fraglich. Zwar könnte ich dann wissen, daß ich etwas falsch gemacht habe, aber leider immer noch nicht was.

Grüße

Danke jean.11. Aber ich denke Triobar war ob meiner Kommentare nur etwas frustriert. Wenn er etwas im Forum weiterliest ist er sicher nicht mehr dieser Meinung.

Grüße

Ich habe jetzt mal sowohl Rumsirup als auch selbstgemachte Grenadine verkostet - das Ergebnis ist die Mühe und die Kosten allemal wert, denke ich. Muß mich also demnächst in die Küche stellen...

Damit es im Barthread nicht gar so OT wird - hier weiter.

Tja, ich habe einen extremen Zuckerverbrauch in letzter Zeit; erst die Grenadine und dann noch der Rumsirup. Der Kaufland OP Rum macht sich da wirklich ganz gut, ich habe auf eine Flasche Rum rd. 600gr Rohrohrzucker (hell) verwendet und das Ganze auf ca. 400ml Sirup reduziert. Macht sich gut im Punch...

p.k mutiert zum Zuckerbäcker, äh -koch. Wer hätte das gedacht.

Wenn demnächst noch Achim Zitronen- und Grapefruitsaftkonsum in exorbitante Höhen vordringen sollte, wird's wohl Zeit für mich auszuwandern. Denn dann sind die Körperfresser unter uns.

Grüße