Cocktailforum
25. Oktober 2018, 21:38
26. Oktober 2018, 11:36
Zum zweiten hab ich aber einen
26. Oktober 2018, 11:39
Der Roku Gin steht nun endlich hier und...
ich bin enttäuscht.
Ich hatte den auf der Weinquelle Messe deutlich vielseitiger und weniger scharf in Erinnerung. Auch dieses exotische
war nicht mehr da - Zitrus und gut.
Entweder es wurde an der Formulierung geschraubt oder meine Geschmacksknospen haben mich an dem Tag RICHTIG
aufs Kreuz gelegt
. Oder muss der "Saft" erstmal noch Monate offen gelagert werden???
Ein Test mit unterschiedlicher Dosierung an Thomas Henry Tonic machte das für mich noch schlechter. Schmeckte komplett auseinander gerissen und nicht befriedigend.
Wenn ich da an das Gintasting vor ein paar Wochen denke war der dortige Jinzu deutlich angenehmer. Er erinnerte mich sogar an den Roku...*schnüff*...
ich bin enttäuscht.
Ich hatte den auf der Weinquelle Messe deutlich vielseitiger und weniger scharf in Erinnerung. Auch dieses exotische
war nicht mehr da - Zitrus und gut.
Entweder es wurde an der Formulierung geschraubt oder meine Geschmacksknospen haben mich an dem Tag RICHTIG
aufs Kreuz gelegt
. Oder muss der "Saft" erstmal noch Monate offen gelagert werden???
Ein Test mit unterschiedlicher Dosierung an Thomas Henry Tonic machte das für mich noch schlechter. Schmeckte komplett auseinander gerissen und nicht befriedigend.
Wenn ich da an das Gintasting vor ein paar Wochen denke war der dortige Jinzu deutlich angenehmer. Er erinnerte mich sogar an den Roku...*schnüff*...
Das ist natürlich schade. Eventuell funktioniert er ja noch mit einem anderen Tonic. Wie ausgeprägt ist denn die Wacholdernote des Gins?
27. Oktober 2018, 06:26
Entweder es wurde an der Formulierung geschraubt
oder meine Geschmacksknospen haben mich an dem Tag RICHTIG aufs Kreuz gelegt .
.Oder muss der "Saft" erstmal noch Monate offen gelagert werden???
Ein Test mit unterschiedlicher Dosierung an Thomas Henry Tonic machte das für mich noch schlechter. Schmeckte komplett auseinander gerissen und nicht befriedigend.
27. Oktober 2018, 06:30
Guten Abend zusammen,
Kann jemand zu den "mallorquinischen" Gins
- Perello Gin 3 Or Prohibido
- Gin Eva Mallorca dry gin
etwas sagen?
Oder zum einheimischen Woodland aus dem Sauerland?
Kann jemand zu den "mallorquinischen" Gins
- Perello Gin 3 Or Prohibido
- Gin Eva Mallorca dry gin
etwas sagen?
Oder zum einheimischen Woodland aus dem Sauerland?
letzteren bin ich überzeugt, das den p.k schon mal getestet hat. Aber der war schon länger nicht mehr online.
11. November 2018, 21:38
Es wird mal wieder Zeit, dass das Forum mit Beiträgen gefüllt wird!
Ich starte mal damit, meine Eindrücke zum Tanqueray Malacca zu schildern. Nach wie vor ist der Gin leider sehr unbeständig und mit schwer schwankenden Preisen verfügbar. Wer ihn für einen vernüftigen Preis erwischt und für Gins mit vielschichtigen Botanicals und reduzierter Wacholdernote empfänglich ist, sollte unbedingt zuschlagen. In diesem Bereich ist der Malacca wirklich unschlagbar. Man kann ihn tatsächlich pur auf Eis trinken, der Gin ist extrem weich und bringt viel Fülle mit, so dass man das Gefühl hat, er wäre gelagert worden. Neben dem angenehm eingebundenen Wacholder ist vor allem Jasmin, leichte Fruchtnoten und Vanille zu schmecken. Alkohol ist praktisch nicht zu spüren.
Die beste Kombination im Gin Tonic ist in meinen Augen diejenige mit Fever Tree Mediterranean. Die Kräuter- und Orangennoten des Tonic harmonieren großartig mit dem Malacca, es entsteht ein äußerst eleganter, cremiger und intensiver GT. Auch das FT Elderflower funktioniert sehr schön, hier wird das GT dann etwas fruchtiger. Was weniger gut funktioniert, sind intensivere Tonics, hier wird der Malacca schnell geplättet.
Was mir noch sehr zugesagt hat, ist die Kombination mit Holunderblütenlikör, L.N. MATTEI Cap Corse und Limettensaft. Ein unglaublich fruchtiger und vielschichtiger Drink! Etwas schwieriger wird es bei Rezepten, wo andere Zutaten dem Malacca zu sehr auf die Pelle rücken. Eine Vesper ist zwar grundsätzlich auch gut gelungen, der Vodka hindert den Gin hier aber ein wenig an der Entfaltung. Hier passen der Standard Tanqueray und der Ten dann besser.
Insgesamt hat der Malacca absolut gehalten, was ich mir von ihm versprochen habe. Er ist allerdings kein Universal-Gin, sondern verlangt viel Aufmerksamkeit und Feinjustierung beim mixen.
Ich starte mal damit, meine Eindrücke zum Tanqueray Malacca zu schildern. Nach wie vor ist der Gin leider sehr unbeständig und mit schwer schwankenden Preisen verfügbar. Wer ihn für einen vernüftigen Preis erwischt und für Gins mit vielschichtigen Botanicals und reduzierter Wacholdernote empfänglich ist, sollte unbedingt zuschlagen. In diesem Bereich ist der Malacca wirklich unschlagbar. Man kann ihn tatsächlich pur auf Eis trinken, der Gin ist extrem weich und bringt viel Fülle mit, so dass man das Gefühl hat, er wäre gelagert worden. Neben dem angenehm eingebundenen Wacholder ist vor allem Jasmin, leichte Fruchtnoten und Vanille zu schmecken. Alkohol ist praktisch nicht zu spüren.
Die beste Kombination im Gin Tonic ist in meinen Augen diejenige mit Fever Tree Mediterranean. Die Kräuter- und Orangennoten des Tonic harmonieren großartig mit dem Malacca, es entsteht ein äußerst eleganter, cremiger und intensiver GT. Auch das FT Elderflower funktioniert sehr schön, hier wird das GT dann etwas fruchtiger. Was weniger gut funktioniert, sind intensivere Tonics, hier wird der Malacca schnell geplättet.
Was mir noch sehr zugesagt hat, ist die Kombination mit Holunderblütenlikör, L.N. MATTEI Cap Corse und Limettensaft. Ein unglaublich fruchtiger und vielschichtiger Drink! Etwas schwieriger wird es bei Rezepten, wo andere Zutaten dem Malacca zu sehr auf die Pelle rücken. Eine Vesper ist zwar grundsätzlich auch gut gelungen, der Vodka hindert den Gin hier aber ein wenig an der Entfaltung. Hier passen der Standard Tanqueray und der Ten dann besser.
Insgesamt hat der Malacca absolut gehalten, was ich mir von ihm versprochen habe. Er ist allerdings kein Universal-Gin, sondern verlangt viel Aufmerksamkeit und Feinjustierung beim mixen.
13. November 2018, 16:45
29. März 2019, 11:39
Der Malacca ist inzwischen für rund 30€/l zu haben, also in einem sehr erfreulichen Preisbereich angekommen. Schön ist auch der Einsatz in einem Negroni, das Verhältnis Gin - Wermut - Campari sollte allerdings etwas angepasst werden (4:2:1), da sich der Malacca sonst gegen die Partner etwas schwer tut. Gut funktioniert er auch in einem Twentieth Century, auch hier sollte der Gin-Anteil etwas erhöht werden.
29. März 2019, 19:56
Danke für Deine Empfehlung Fabiene.
24. Mai 2019, 10:21
Fabiene wollte ja noch über Gins sprechen
Müsste ich mich für 3 Stk. entscheiden würde ich folgende wählen
Elephant Strenght Gin, Reginerate Sloe Gin im PX Sherryfass gelagert und Brooklyn Gin
Ansonsten trinke ich noch gerne den normalen Elephant, Tanquerey No 10, London No 3, Reginerate Silk City Dry Gin und den normalen Sloe Gin, Burgen Gin Distillers Cut, Wegesrand, Woodland Navy Strength, Sipsmith VJOP, Edinburg Gin, Satoshi, Madame Geneva, Mombasa, Ferdinands, Copperhead Black Batch, Beefeater 24 ach da gibt es so viele leckere
Was ich halt wirklich toll an Gin finde ist diese Bandbreite von der Wachholderbombe über normale London Dry Gins, hin zu zitrus lastigen und fruchtigen Gins wo sich teilweise die Frage stellt ob das eigentlich noch Gin ist
Allerdings sind gesüßte ( Old Tom) und zu fruchtige (a la Brookmans) Gins nicht so mein Fall.
LG Jan
Müsste ich mich für 3 Stk. entscheiden würde ich folgende wählen
Elephant Strenght Gin, Reginerate Sloe Gin im PX Sherryfass gelagert und Brooklyn Gin
Ansonsten trinke ich noch gerne den normalen Elephant, Tanquerey No 10, London No 3, Reginerate Silk City Dry Gin und den normalen Sloe Gin, Burgen Gin Distillers Cut, Wegesrand, Woodland Navy Strength, Sipsmith VJOP, Edinburg Gin, Satoshi, Madame Geneva, Mombasa, Ferdinands, Copperhead Black Batch, Beefeater 24 ach da gibt es so viele leckere
Was ich halt wirklich toll an Gin finde ist diese Bandbreite von der Wachholderbombe über normale London Dry Gins, hin zu zitrus lastigen und fruchtigen Gins wo sich teilweise die Frage stellt ob das eigentlich noch Gin ist
Allerdings sind gesüßte ( Old Tom) und zu fruchtige (a la Brookmans) Gins nicht so mein Fall.
LG Jan
24. Mai 2019, 12:58
Das ist ja wirklich eine beeindruckende Auswahl! Ich muss gestehen, die meisten dieser Gins noch nicht probiert zu haben, aber Tanqueray 10 und Ferdinands schätze ich auch sehr. Den Ferdinands Quince Gin finde ich auch äußerst gelungen, sowohl pur als auch im Gin Tonic.
Wenn ich drei herauspicken müsste, wären das wohl The Botanist, Tanqueray Malacca und Gin Mare. Die letzten beiden sind überragende Martini-Gins, Ersterer die Krönung im Gin Tonic und Aviation. Ansonsten gibt es in meiner Bar ein paar Platzhirsche, die in bestimmten Cocktails ihre Stärken am besten ausspielen und auf die ich nicht verzichten möchte: Haymans Navy Strength im Negroni, G'Vine Floraison im Gin Basil Smash, Aviation im Bijou, Plymouth Navy Strength in einem Vodkatini.
Beim Old Tom schätze ich den Secret Treasures sehr. Großartig im Aviation und Martinez!
LG Fabiene
Wenn ich drei herauspicken müsste, wären das wohl The Botanist, Tanqueray Malacca und Gin Mare. Die letzten beiden sind überragende Martini-Gins, Ersterer die Krönung im Gin Tonic und Aviation. Ansonsten gibt es in meiner Bar ein paar Platzhirsche, die in bestimmten Cocktails ihre Stärken am besten ausspielen und auf die ich nicht verzichten möchte: Haymans Navy Strength im Negroni, G'Vine Floraison im Gin Basil Smash, Aviation im Bijou, Plymouth Navy Strength in einem Vodkatini.
Beim Old Tom schätze ich den Secret Treasures sehr. Großartig im Aviation und Martinez!
LG Fabiene
24. Mai 2019, 14:10
Ja es gibt so viele, da kann man leider nicht alle probieren bzw. kennen. Ich z.B. hatte leider noch nicht die Gelegenheit die Plymouth Gins und den Ferdinands Quince Gin zu verkosten.
Den Botanist mag ich auch gerne im Gin and Tonic, der Gin Mare macht sich auch im Bombay Crushed ganz gut und der Malacca ist mir so leider etwas zu süß aber an sich auch ein sehr guter Gin. Welchen Wermut nimmst du denn für den Martini?
Ich habe ja noch nicht so viel erfahrung mit dem Cocktail mixen und habe mich bisher meistens an die Sour Richtung gehalten. Aber ich werde demnächst mehr in der Richtung testen dafür muss ich dann nach meinem Geburtstag mal ein paar Liköre holen um mehr Cocktails mixen zu können. Bisher habe ich ja, abgesehen von Bailys für meine Frau, nur Bitterliköre und hochprozentiges im Haus.
Die Sloe Gins von Reginerate sind richtige Gins und keine Liköre auf Ginbasis, die gehen auch pur sehr gut oder mit Bitter Lemon oder dem Aromatic Tonic von Fevertree. Wobei der fassgelagerte zum mixen zu schade ist.
Den Botanist mag ich auch gerne im Gin and Tonic, der Gin Mare macht sich auch im Bombay Crushed ganz gut und der Malacca ist mir so leider etwas zu süß aber an sich auch ein sehr guter Gin. Welchen Wermut nimmst du denn für den Martini?
Ich habe ja noch nicht so viel erfahrung mit dem Cocktail mixen und habe mich bisher meistens an die Sour Richtung gehalten. Aber ich werde demnächst mehr in der Richtung testen dafür muss ich dann nach meinem Geburtstag mal ein paar Liköre holen um mehr Cocktails mixen zu können. Bisher habe ich ja, abgesehen von Bailys für meine Frau, nur Bitterliköre und hochprozentiges im Haus.
Die Sloe Gins von Reginerate sind richtige Gins und keine Liköre auf Ginbasis, die gehen auch pur sehr gut oder mit Bitter Lemon oder dem Aromatic Tonic von Fevertree. Wobei der fassgelagerte zum mixen zu schade ist.
24. Mai 2019, 23:49
Ja es gibt so viele, da kann man leider nicht alle probieren bzw. kennen. Ich z.B. hatte leider noch nicht die Gelegenheit die Plymouth Gins und den Ferdinands Quince Gin zu verkosten.
Den Botanist mag ich auch gerne im Gin and Tonic, der Gin Mare macht sich auch im Bombay Crushed ganz gut und der Malacca ist mir so leider etwas zu süß aber an sich auch ein sehr guter Gin. Welchen Wermut nimmst du denn für den Martini?
Den Botanist mag ich auch gerne im Gin and Tonic, der Gin Mare macht sich auch im Bombay Crushed ganz gut und der Malacca ist mir so leider etwas zu süß aber an sich auch ein sehr guter Gin. Welchen Wermut nimmst du denn für den Martini?
Beim trockenen Wermut verwende ich Noilly Prat. Manche Gins funktionieren aber auch mit einem Weinaperitif wie Lillet Blanc oder L.N. MATTEI CAP CORSE Blanc sehr gut. Letzterer ist in einer Vesper genial.
Die Sloe Gins von Reginerate sind richtige Gins und keine Liköre auf Ginbasis, die gehen auch pur sehr gut oder mit Bitter Lemon oder dem Aromatic Tonic von Fevertree. Wobei der fassgelagerte zum mixen zu schade ist.
Danke für den Tipp. Die Produkte liegen aber leider deutlich über dem, was ich für Gin auszugeben bereit bin.
29. Mai 2019, 14:40
30. Mai 2019, 13:55
Von den Gins, die du in deiner Bar hast, solltest du unbedingt mal die Kombination Ferdinands + Lillet Blanc ausprobieren. Die Riesling-Note des Ferdinands passt großartig zu dem Weinaperitif!