Cocktailforum

Gin Freak

Ich hatte das eigentlich auf die nicht benötigten Zitrusfrüchte bezogen.

Den Saft einen Tag vorher zu pressen ist auf jedenfall praktisch, ich dachte die müssen immer frisch gepresst werden.

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rrr

Achso, da gebe ich Dir Recht, übrigen Saft einfrieren ist immer gut und vielfältig einsetzbar.
Nun, das zähle ich immer noch unter frisch gepresst. Ist in jedem Fall nichts Gekauftes, irgendwie versaftetes Gedöns. Gut, die Vitamine werden vielleicht leiden, aber bei der Cocktailbereitung geht es vordergründig doch um Geschmack.

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Gin Freak

Gestern ist mir bein einkaufen der HC7 und der Botucal Blanco Reserva in den Einkaufswagen geflogen, über Pfingsten werde ich die mal im CL bzw. Cubata und vielleicht auch im Mojito testen

Dann werde ich auf jeden Fall einen Teil der Zitrusfrüchte vorpressen.

Meint Ihr ich komme mit 25 kg Eiswürfeln und 5 kg Crushed Eis aus?
Bzw. wieviel Eis muss ich pro Cocktail rechnen?
Wenn ich jetzt mal von 200g beim Crushed Ice und 400g bei den Eiswürfeln für Shaken und Gästeglas pro Cocktail ausgehe, würde ich mit der Menge ca. 87 Cocktails machen können. Ich denke das sollte reichen.

LG

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rrr

Du hast Dir schon selbst eine Berechnung erstellt. Denke, es reicht aus, doch meine Cocktailbereitung findet lediglich im kleinen Rahmen statt, weshalb ich noch nie eine Maßangabe benötigte. Wünsche Dir in jedem Fall viel Erfolg für die Party!

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Fabiene_Boilley

Ich bin gerade ein wenig irritiert, dass du bei deinen Cocktails von Crushed Ice sprichst. Das brauchst du nämlich nicht wirklich. Der Mojito wird zwar (leider) oft damit zubereitet, aber das verwässert nur den Drink und killt die Kohlensäure. Würde dir empfehlen, nur Würfeleis zu verwenden.

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solidx619

Da stimme ich Fabiene zu.Ich bin auch der Meinung das man mit Eiswürfeln ein besseres Ergebnis erhält.
Wenn es jedoch gewünscht ist,das der Cocktail ein bisschen verwässern soll weil er z.b. zu stark ist,kann man ihn ja ein bisschen stehen lassen oder die anderen Zutatenmenge erhöhen.
Davon abgesehen ist das gekaufte Crushed Ice meiner Meinung nach nicht zu gebrauchen.

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Orca

Ich denke er meint Chrushed Ice für den Caipirinha.
Ich benötige in der Regel 250-300gr Chrushed Ice (300ml Glas). Allerdings würde mir nie der Gedanke kommen die Limetten vorab zu Pressen und nur den Saft in das Glas zu füllen. Wäre für mich persönlich ein NoGo. Hier bleibt nur das achteln, zuckern, pressen, eissen, alkoholisieren, umrühren und genießen.

Sorry Leute, aber das muss wohl an der Reha liegen..............werde hier voll ausgedörrt

LG
Orca

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SchuettelStefan

Das wird so nix. Gib mir mal die Adresse Deiner Reha. Ich werde mal ein Genesungsrezept dorthin senden.

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Orca

Das wäre Klasse Schüttelstefan, dass ist in Bad Sassendorf

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Gin Freak

Genau das Crushed Ice ist für die Caipirinha gedacht, mit Eiswürfeln kommt Sie bei uns im Freundeskreis nich so gut an. Ich denke sie ist dann aufgrund der fehlenden verwässerung zu stark.
Beim Caipi werden die Limetten auch nicht vorgepresst da kommt die Limette geachtelt ins Glas und wird gut gemuddelt.

btw. die CL und Cubata´s waren sehr süffig, ich werde sie dann so auf meiner Party anbieten.

Ich danke euch erst einmal herzlich für die Unterstützung und werde euch dann im Anschluss noch einmal berrichten wie es gelaufen ist.

LG aus Krefeld
Jan

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SchuettelStefan

Wir freuen uns über jeden Bericht.
Ich wünsche Dir viel Erfolg und eine gute Party.

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Orca

Ich drücke dir auch die Daumen, auf das es ein voller Erfolg wird

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Gin Freak

Hallo zusammen,

erstmal möchte ich mich nochmal gerne bei euch für die Tipps bedanken.

Meine Geburtstagsparty am Samstag war sehr schön, das Wetter war genau richtig und die Cocktails sind sehr gut angekommen. Final waren wir 32 Erwachsene und 9 Kinder.

Wie geplant haben wir die Cocktailbar nach dem grillen gegen 19 Uhr eröffnet und bis ca. 3 Uhr haben wir fleißig Cocktails und Longdrinks gemixt.
Mit Abstand am meisten wurden Gin Fizz und Gin and Tonic getrunken ( war auch zu erwarten, da die meisten meiner Freunde Gin- Trinker sind), gegen Ende mustten wir etwas improvisieren und haben Limettensaft anstelle von Zitonensaft für die Gin Fizz genommen, da die Zitronen ausgegangen sind. Was auch sehr gut angekommen ist, war den SotB und der Caipi. Die Rum Cocktails CL bzw. Cubata und Mojito wurden am wenigsten getrunken.
Die alkoholfreien Cocktails waren auch direkt nach dem Grillen sehr begehrt, jedoch sind dann die Mütter mit kleinen Kindern recht zügig gegangen und so haben wir nach 20 Uhr keinen AF Cocktail mehr zubereiten müssen.
Ich denke wir haben ca. 60-70 Cocktails mit Alkohol und 10-15 Cocktails ohne Alkohol gemacht, dazu wurde noch reichlich Bier, Wein, Softdrinks und Wasser getrunken.

Was ich beim nächten Mal ändern werde:
- Coktails oder zumindest die AF Cocktails von Beginn an anbieten
- nur einen Rum Cocktail auf die Karte setzen ( Mojito)
- noch 1-2 weitere "Saft"- Cocktails mit auf die Karte nehmen
- mehr Zitronen kaufen #

Lg Jan

p.s. demnächst werde ich euch betimmt noch mit der einen odere anderen Frage zu Cocktails bzw. Cocktailzutaten auf euch zurück kommen. Jetzt bin ich angefixt und ich befürchte das meine Hausbar relativ schnell wachsen wird

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SchuettelStefan

Vielen Dank für Deinen Bericht.
Es freut mich zu hören, das die Party ein Erfolg war.
Und nachträglich noch herzlichen Glückwunsch von mir.

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rrr

Alles Gute nachträglich zum Geburtstag, Gin Freak. Schön, das die Party ein Erfolg war. Es hängt auch viel, wie Du schon berichtest, vom passenden Wetter ab.

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