Cocktailforum

solidx619

Danke schon mal für die bisherigen Antworten. Sonstige Liköre die ich habe wären Malibu,Baileys,Cointreau,Cherry Heering, Heering Cafe,Falernum, Midori, Lillet und Andalö.
Das sind ja schon mal ein paar aber ich lese öfters mal Rezepte mit Marschino und Benedictine deswegen überlege ich die zu meinem Bestand aufzunehmen. Wie wäre anstatt des Cacao Likörs ein Apricot Brandy?

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Fabiene_Boilley

Den Apricot Brandy benutze ich ähnlich selten wie den braunen Kakaolikör. Liegt aber auch daran, dass saftlastige Cocktails so gut wie gar nicht mehr in meinem Glas landen und in klassischen Rezepten wird der AB selten vermixt.
Was mir noch einfällt, wenn ich deine Aufzählung lese, ist ein Campari und/oder Chartreuse.

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solidx619

Ich bevorzuge auch meistens eher ausdrucksstärkere Drinks die nicht unbedingt im Saft ertrinken.An Campari hatte ich auch schon mal gedacht doch dann wieder vergessen
Chartreuse habe ich schon mal gelesen, da fällt mir aber kein Cocktail ein
Welcher Chartreuse meinst du denn grün oder gelb?

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Fabiene_Boilley

Der grüne Chartreuse. Der gelbe ist zwar auch klasse, aber etwas weniger intensiv und ich kenne auch nicht so viele Rezepte, die den verlangen. Großartige Cocktails mit dem grünen sind Last Word, Beuser & Angus Spezial, Bijou you me too! und der Rubicon Cocktail. In dreien davon kannst du auch gleich den Maraschinolikör ausprobieren.

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solidx619

Dann stehen wohl der Marachino,Chartreuse und Benedictine auf meiner Liste.

Danke

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Fabiene_Boilley

Sehr gute Wahl. Damit kann man auf jeden Fall arbeiten.

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SchuettelStefan

Und am Besten noch ein ganzer Sack voll Cartron-Liköre.

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Fabiene_Boilley

So, der Maraschino- und Holunderblütenlikör von Cartron sind inzwischen in meiner Bar gelandet.
Der Holunder wurde heute pur und zusammen mit dem Aha Toro Blanco im Mexican Elderflower Gimleto getestet. Ungemein intensiver und natürlicher Holunderblütenduft, sehr angenehme Süße. Qualitativ mindestens auf dem Niveau von St. Germain und das bei halbem Preis. Was soll ich noch sagen?

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SchuettelStefan

Das was ich schon immer gesagt habe. Cartron ist 'ne Bank.

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Fabiene_Boilley

Ich muss aber gestehen, dass es mich doch überrascht hat, dass er bei halbem Preis auf dem selben Niveau ist wie der St. Germain. Letzterer gilt ja irgendwie als konkurrenzloser Leader bei Holunderblütenlikör. Bei unseren Rezepten ist der ja auch immer gesetzt und wird praktisch synonym mit Holunderblütenlikör verwendet.
Rechtfertigt das eigentlich einen Eintrag bei unseren Tipps für den Barneuling?

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SchuettelStefan

IMHO, nein.
Auch wenn ich immer Cartron als die Liköre meiner Wahl postuliere, würde ich speziellen Fällen, wie diesem hier, den bekannteren stehen lassen.
Der StGEF wird einfach in vielen Rezepten gesetzt. Außerdem ist er quasi überall verfügbar. Die Cartron Liköre bekommt man jedoch leider nur bei einigen wenigen Händlern.
Gern kann man jedoch im Rezept erwähnen, das der Cartron ein gutes Äquivalent darstellt.

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solidx619

Wo bezieht ihr denn die Cartron Liköre?Ich wollte,wenn einige meiner Liköre leer sind,mal auf Cartron umsteigen.Da ja schon öfters erwähnt wurde das diese gut sind, kann man ja nicht viel falsch machen oder gibt es welche die nicht zu empfehlen sind?

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Fabiene_Boilley

Ja, die Verfügbarkeit ist leider ein Problem. Vor Ort sind diese leider nicht zu beziehen und es gibt auch nur wenige Online-Händler, die sie im Sortiment haben. Von daher kann ich den Einwand von Stefan auch verstehen.
Ich habe meine zuletzt bei Spirituosen-Superbillig bezogen, die haben auch eine recht breite Auswahl. Bisher hatte ich noch keinen, den ich nicht weiterempfehlen würde. Was ich vor allem großartig finde, ist die natürliche, unverfälschte Note, die man dort findet. Wenn man etwa den Kirschlikör mit demjenigen von Heering vergleicht, kann man bei letzterem noch Mandel und Sherry rausschmecken, beim Cartron findet sich wirklich nur Kirsche.
Den Maraschino habe ich dann gestern mal probiert. Weicher und runder als der Luxardo, etwas weniger intensiv, aber dafür ohne die Alkoholnote. Es bleibt aber noch zu testen, ob und inwiefern sich der 7%vol.-Nachteil in Cocktails bemerkbar macht.

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rrr

Barfish hat Cartron in einer Vielzahl ebenfalls im Programm.

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SchuettelStefan

Ich bin froh, das Du es so klassifizierst Fabiene. Das sagt mir, das ich GSD keiner Fehleinschätzung unterlag, als ich Cartron als generelle Likörmarke empfohlen habe. Ich bin ja nun nicht unbedingt der ausgewiesene Likörexperte. Aber selbst als p.k und andere hier immer noch auf Boudier, als King of Currywurst bestanden haben, war mein heimlicher Fave eigentlich schon der andere Franzose.

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