Am Wochenende ist eine Geburtstagsparty zu der ich auch Caipirinha mixen will. Cachaca ist vorhanden, Rohrzucker auch, die Limetten wollte ich heute kaufen. Da meine Mutter sowieso den Wocheneinkauf plante, bat ich sie mir Limetten mitzubringen. Ein Blick auf das Etikett der Früchte, die sie in einem bekannten Discounter erwarb (L..l) und ich erschrak: Schale behandelt mit XYZ, nicht zum Verzehr geeignet. Toll, die kann ich keinem Gast anbieten. Also zurückgefahren, und die Limetten umgetauscht. Ab zum nächsten Geschäft (E...e..k..a). Limetten waren da, nur kein Preisschild, keine Information. Auf Anfrage ob die behandelt sind bekam ich sinngemäß zur Antwort: "Die Schale kann man nicht essen, die sind auf jeden Fall stark behandelt". Im r..l die Erlösung, die Früchte waren nur mit Naturwachs überzogen. Das geht mit heißem Wasser un einer Bürste ab. So kann ich also doch noch Caipirinhas anbieten.

Wo kauft ihr eure Limetten? Im Supermarkt? Im Bioladen? Auf dem Wochenmarkt

Ich benutze meist nur limettensaft. Den kaufe ich fertig oder presse ihn aus gewaschenen Limetten die ich im Edeka oder Kaufland kaufe. Sofern ich naturbelassene Limetten brauche kauf ich die im Naturkostladen da bekomme ich sie billiger weil ich den Inhaber kenne und der oft Gast bei mir ist und eben auch keine Chemie in seinem Drink will.

Achim

Meistens bei Real oder Edeka, in jedem Fall wasche ich die Limetten sehr heiss und schrubbe sie mit einer Bürste ab, manchmal entferne ich auch die obere Schicht der Schale.

Das hätte ich nuicht von Dir gedacht. Fertigen Limettensaft...

Ich halte es wie el, egal wo ich die Limetten gekauft habe und egal was da drauf stand, die werden alle mit heißem Wasser und einer Wurzelbürste geschrubbt.

Aber um Deine Frage zu beantworten, unbehandelte Limetten bekommt man eben nicht beim Discounter.

Grüße

Nun ja sozusagen halbhalb. Manchmal bin ich einfach zu faul zum selberpressen und dann kauf ich mir n kleines Fläschen. Und daß, das auch leer wird und nicht schimmelt benutze ich den bis es leer ist. Aber oft kaufe ich auch frische Limetten und erpresse die. Aber saure Säfte brauch ich komischerweise sehr wenig

Achim

Achim, Du weißt doch aber, es gibt keinen brauchbaren Limettensaft zu kaufen. Und was für ein kleines Fläschchen? Den Hitchcock? Der ist grauselig.

Grüße

äh ja den Hitchcock, nen anderen gibts nirgends. Oft kaufe ch Limetten und brauch dann nur ne Halbe für den Saft und den Rest schmeiß ich weg. Oder wenn Gäste da sind gehts halt schneller als selber pressen.

Nach dem dritten Drink merkt Blackfire eh nicht mehr was für Zutaten drin sind.

Achim

Also deswegen wurde es mir immer so übel. Weil du minderwertige Zutaten nahmst. Und mich im Glauben lassen daß du nur das beste nimmst. Ich bin entsetzt, Achim

Ciao, Blackfire.

Jetzt weiß ich auch, warum Du saures nicht magst. Hitchcock Limettensaft ist sozusagen der Sierra unter den Limettensäften.

Nein mal ernsthaft. Der ist wirklich richtig übel und bei Limettensaft gibt es keine echte Alternative zum selberpressen, aber das weißt Du ja eigentlich. In einer Limette sind ja eh schon nur 4-6cl Saft drin, wie da bei Deinem riesigen Drinkbedarf noch was übrig bleiben kann, was schlecht wird ist mir ein Rätsel. Sei's drum. Wenn Du eine Limette aufschneidest und nur die Hälfte auspreßt, kannst Du die andere mit etwas Haushaltsfolie auf der Schnittfläche (am besten auch noch in eine kleine Tupperdose gelegt) im Obstfach des Kühlschranks noch etwas aufbewahren. Wie auch immer, vergiß bitte den Hitchcock Limettensaft.

Grüße

Ich lass im Hausgebrauch meist den Limettensaft ganz weg da ich es eh lieber süß hab, oder mixe die Drinks mit Zitronensaft falls sie mir zu süß sind.

Wenn ich weiß das Gäste kommen und ich Limettensaft oder Zitronensaft brauch, presse ich meistens einiges aus und lagere es im Kühlschrank.

Achim

Die Limetten sind gewaschen, und warten auf ihren Einsatz. Sie rochen Gott sei Dank auch nicht chemisch, sondern einfach nur nach Limette. Gestern habe ich mal den Cachaca Vehro Beiro (oder so ähnlich) pur probiert. Undefinierbares Aroma, sehr weich, sehr gut. Selbst der Canario ist schlecht dagegen.

Selbstverständlich, der Canario ist ja auch nur die SM-Notlösung. Besonders bemerkenswert am Velho Barreiro ist auch noch sein überaus günstiger Preis.

Grüße

wie lange sind limetten eigtl. verwendbar/haltbar?? kenn mich damit net aus und will mir demnächst auch ma welche holen,damit ich frischen limettensaft benutzen kann. wie lang kann man ne angeschnittene limette im kühlschrank lagern?

Ich lagere die gar nicht im Kühlschrank, da kann sie nur Aromen vom Essen aufnehmen.

AUf der Fensterbank in der Küche halten Limetten schon 2-3 Tage, allerdings habe cih eigentlich nie das Problem, dass angeschnittene über bleiben, so viel Saft ist ja nicht in einer Limette.

in meinem kühlschrank habe ich kein essen,somit ergibt sich dat erste problem nich ^^

die halten nur 2-3 tage? dann kann ich ja 2-3 mal in der woche zum supermarkt rennen? kann man die net irgendwie vewahren damit die länger halten?

Die werden nicht schlecht, aber sie trocknen aus und dann kannst du sie auch wegwerfen, weil du dann eh nichts mehr davon hast.

Dem muss ich widersprechen, Limetten sind, wie ihre grüne Farbe schon verrät, ja eigentlich noch gar keine gereiften Zitrusfrüchte, daher sind sie in der Regel eigentlich schon mindestens eine Woche lang lagerbar und mit der Zeit werden sie auch weicher und damit besser auspressbar. Vertrocknet sind sie mir noch nie, nach einer Zeit bekommen sie nur braune Stellen und werden langsam matschig, dann solltest du sie aber wirklich wegschmeißen.

ich hab mit limetten eigentlich nur die Erfahrung gemacht, dass je länger man sie lagert (so ab 1woche sieht man es ganz gut) die Schale härter und gleichzeitig dünner wird.

Aber: Mir kam es auch so vor dass sie nach ein paar tagen mehr saft drin hatten als wenn man sie grade gekauft hat (kaufe immer im extra die mit naturwachs überzogenen)

Also schlecht sind sie bei mir nie geworden... Aber 6Caipis bzw Mojitos sind ja auch schnell getrunken

@spyce: also wäschte die wachsschicht auch erst ab,wenn du die brauchst und nich direkt nachm kaufen?

So mache ich es auch. Bei Cocktailabenden wo mehr Limetten benötigt werden, wasch ich aber auch auf Vorrat.

LH