Cocktailforum

29. Oktober 2019, 18:40
Coughlins_Law
1 Beiträge

Hallo,

am kommenden 1. startet eine erste Cocktailparty. Die Hemmingway-Bar ist gefüllt mit den originalen, guten Spirituose, Säften, Liqören, Garnituren usw. Auch das passende Equipment (Shaker, Gläser) ist besorgt. Die Musik ist ausgesucht. Es kann also losgehen. Die Gäste sind Familie.



Die Rezepte der sechs Cocktails, die ich machen möchte, sind rausgesucht und alle Zutaten vorhanden. Auch Eis -gewürfelt und gecrushed - ist genug da. Ich habe mich mit allen Zutaten und der Anfertigung vertraut gemacht.

Aber eine grundsätzliche Frage stellt sich mir: Wenn ich z.B. sechs mal möglichst gleichzeitig einen White Russian servieren will- Gläser habe ich ausreichend - kann ich dann die Grundmenge an Wodka und Kahlua einfach mal sechs nehmen, auf die Gläser zu gleichen Teilen zügig verteilen und dann die entsprechende Menge leicht geschäumter Sahne darauf absetzen? Oder gibt es sowas wie eine Regel: Nie mehr als zwei Cocktails gleichzeitig aus bestimmtem Grund? Ich möchte ja meine Gäste gerne möglichst gleichzeitig bedienen, so dass keiner warten muss.

Couglin's diet: cocktails and dreams!
Cheers.



30. Oktober 2019, 15:24
SchuettelStefan
19570 Beiträge

Herzlich Willkommen bei Cocktailscout, Coughlins_Law.
Abgesehen davon, das es ein feinerer Stil ist, wenn man jeden Drink für sich genommen zubereitet und auch der Gast fühlt sich dann persönlicher betreut, spricht nichts dagegen, wenn Du größere Mengen zubereitest. Vor allem Spirituosenpremixes, um die es ja in Deinem White Russian Beispiel geht, stellen kein Problem dar. Das wurde und wird auch in großen Bars zuweilen gemacht. In Deinem Fall sind das Wodka und Kaffeelikör, ist definitiv kein Problem.
Du solltest beim Vermischen nur auf sauberes Werkzeug und Behältnisse achten und die gemischten Flaschen wieder gut verschließen.
Was Du auf keinen Fall tun solltest, Spirituosen und Säfte miteinander vorzumischen. Da leidet der Geschmack. Auch Würzbitters und ggf. Gewürze sollten immer erst zum Schluß dazugegeben werde.
Ich wünsche Dir viel Spaß bei Deiner Party.