Café Frappé

Espresso, oder alternativ 2 BL Instant-Kaffee Mokka, evtl. mit Zucker in ein ausreichend großes Glas geben. 6 - 8 cl stilles Wasser zufügen, mit Pürierstab zu einem hellen Schaum schlagen. Genügend Eiswürfel mit optionalen Sahne zufügen und ganz langsam das restliche, kühlschrankkalte Wasser auffüllen. Mittels Trinkhalm, der zuvor zum Marmorieren durch das Glas gezogen wurde, geniessen.

Weil die Wenigsten bei uns einen Frappeaufschäumer ihr eigen nennen, kam mir die Idee mit dem Pürierstab. Einige benutzen auch einen Shaker dafür, der Schaum ist aber bei Weitem nicht so schön. Ein kleiner Cappuccinoaufschäumer funktioniert aber nicht.