Zutaten
- • 2.75cl Pisco
- • 2.75cl St. Germain
- • 0.25cl Absinth
- • 4 Drops Pimento Dram
- • 1cl Zitronensaft
- • 1cl Limettensaft
- • 1 Eiweiß (Klein)
Zubereitung
Alle Zutaten - bis auf Pimento Dram - zunächst ohne Eis shaken zum besseren Vermengen. Anschließend alles kurz auf Eis shaken bis gut gekühlt. In Cocktailschale abseihen und 4 Tropfen Pimento Dram draufgeben (oder einmal mit P.D. besprühen).
Eine tolle Variante des beliebten Pisco Sour. Falls man leider keinen Pisco zur Hand hat kann man aber auch einen vergleichbaren Weinbrand nehmen.
Kommentare (8)
Gestern mal wieder getrunken und habe mich dann erstmal daran erinnert, wie toll dieser Drink eigentlich ist. Kann nur zum Test anraten.
Ja stimmt, Pimentlikör hat sowas ganz eigenes, wodurch der sehr durchsetzungsstark wird. Ich frage mich wie wohl Piment Bitters (z.B. Dale DeGroff's Pimento Aromatic Bitter) wirken würden.. :-o
Der Pisco Sour mit Eiweiß hat ja schon einige sehr gute Bewertungen, vielleicht bekommt der ein oder andere Anhänger ja Lust, mal diese Variante auszuprobieren:-)
Und das Ei nicht zu vergessen.
Da hast du natürlich recht:D Wobei ich fürchte, dass eher der Pimentlikör zum Stolperstein wird. War übrigens interessant, wie durchsetzungsstark diese vier Tropfen waren. Ich glaube, meine Flasche hält noch ein paar Jahr(zehnt)e:P
Würde ich auch nicht, aber es gammeln schon so viele tolle Rezepte von mir in der DB rum die mangels Zutaten niemand testet, da wollte ich mich kompromissbereit zeigen. :D
Danke für den Test, freut mich dass er dir so gut schmeckt wie mir. Ohne Ei wäre sicherlich mal einen Versuch wert, berichte dann mal bitte wie es war. :)
Sehr schöner Drink! Habe den Pisco etwas erhöht, zusammen mit dem Holunderblütenlikör ergibt sich ein wunderbares Aroma. Absinth und Pimentlikör fügen sich auch gut ein und sorgen für spannende Komponenten. Eventuell passt auch noch ein Schuss Zuckersirup zur Abrundung. Habe ein halbes Eiweiß verwendet, was den Drink ein wenig weicher macht, werde ihn aber noch mal ohne Ei probieren, da er so wohl noch etwas intensiver sein wird.
Übrigens würde ich den Pisco auf keinen Fall gegen einen Weinbrand austauschen;-)
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Gerade mal wieder ins Glas geschüttelt, dieses Mal ohne Ei. Schmeckt etwas intensiver, aber die Textur ist mit Ei besser.
An die Shaker, Leute, der lohnt sich wirklich zu probieren!