Zutaten
- • 1 Aprikose (entkernt, halbiert)
- • 4.5cl Gin
- • 1.5cl Zitronensaft
- • 1.5cl Zuckersirup
- • 2 Dash Angostura Bitters
- • 1 Rosmarinzweig
- • 6 Tropfen Chili-Öl
Zubereitung
Aprikose mit Zitronensaft und Sirup im Mixglas muddlen. Anschließend Gin und Bitters dazu. Den Rosmarinzweig anzünden und kurz brennen lassen (den Rauch geschickt in einem Cocktailbecher auffangen damit nicht die ganze Hausbar zuqualmt) und in den Drink werfen. Die andere Hälfte des Boston Shakers auf das Glas, kräftig auf Eis shaken, dann doublestrain ins Cocktailglas, mit 6 Tropfen Chiliöl auf der Oberfläche abrunden und servieren.
Kommentare (7)
Steht dabei........
Dann schreibe es bitte auch im Rezept dazu........
Klar, auf Eis shaken! Als Gin finde ich den Beefeater passend. :)
Eine eingeölte, flambierte Mary. Sehr schöne Idee:-)
Welchen Gin sollte man denn verwenden?
Aber es soll schon mit Eis geshaket werden?
Aprikose und Chili-Öl müsste mal in der Zutaten-DB ergänzt werden.
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Wie befohlen, Beefeater verwandt und als sehr harmonisch würzigen Cocktail empfunden. Sofern Aprikosen und Rosmarin zur Hand, würde ich diesen, ja sagen wir mal Aperitif, des öfteren zubereiten. Danke für dieses Rezept Olli.