Wodka Martini

5cl Moskovskaya, 2cl Noilly Prat und ich rühre!

In den Bond-Martini gehört aber eigentlich Lillet Blanc, während p.k's Variante trockenen Wermut verlangt. Das sind natürlich alles keine extremen Unterschiede, geschmacklich macht das aber schon was her.

Ist als Martini - James Bond

http://www.cocktailscout.de/cocktail_Martini_-_James_Bond_rezept_561.html

schon eingetragen - wenn auch mit etwas anderen Mengen.

Sollte der Vodkatini von p.k nicht als eigenständiger Rezeptvorschlag eingestellt werden? Er unterscheidet sich durch die Kombination von Vodka und Gin doch erheblich von diesem Rezept.

Die Interpretation von p.k mit je 4cl Wodka und Gin finde ich ebenfalls klasse. Habe Tanqueray Dry und Sterling verwendet, dazu Lillet Blanc. Mit ausschließlich Wodka fehlt mir das gewisse Etwas, daher bekommt das hier angegebene Rezept nur 3*.

Ich finde es ist "der" Pre-Dinner Drink überhaupt...

ganz guter Cocktail aber unter nen Wodka Martini stellt man sich den klasischen James Bond Martini vor

hab grad die version von p.k.(Gast) probiert war echt gut is zwar en cocktail bei dem man sich zeit lässt und denn man nicht einfach so trinkt (bzw trinken kann) hat mir aber dennoch gut geschmeckt 3-3,5*

super! aber geht nur im echten martiniglas wenn nicht dann hat das gar kein style...

@schuestef:

genau, hatt ich ja auch angenommen, da ich dachte, da gehöre roter wodka rein. hab irgendwie nicht daran gedacht, dass der "normale" smirnoff "red label" heisst...

@schoeun,

Ja! Der heißt ja vollständig auch eigentlich Smirnoff Red Label. Weil's ja auch noch Blue und Black Label gibt.

Bei dem was Du da gesehen hast, hat wohl jemand bei der Umsetzung etwas verwechselt. Derjenige dachte sicher Smirnoff Red ist roter Wodka?

@schuestef:

also das rezept, welches ich ausserhalb con CS gesehen habe, verwendete roten wodka, also likör. aber der smirnoff red ist einfach der ganz normale smirnoff, ne?

@schoeun,

daß Rezept von AbelBarros ist nicht der neue, sondern der alte Bond-Martini. Wahrscheinlich kommt es Dir deshalb so bekannt vor, weil es auch irgendwo im Forum steht. ;)

Ja Smirnoff hat dafür bezahlt, dass das Lable dick im Film erscheint. Daher wird in Casio Royale eben Smirnoff verwendet und nicht wie früher ein russicher Wodka.

smirnoff red? ist denn das vertretbar? aber ich hab auch schon ein rezept wie dieses gesehen...

Ich kenne zwar den neuen JB noch nicht, aber soweit ich gehört habe, wird der neue Bond-Martini mit dem Lillet Blanc und einer Zitronenspirale bereitet. Außerdem wird kein russischer Wodka mehr verwendet, sondern der Smirnoff Red.

das ist das original rezept aus "casino royal".

Eiswürfel

6cl Gordon's Dry Gin

2cl Wodka

1cl Kina Lillet (französischer Wermut)

1 dünne Zitronenscheibe

im neuen film wird ja sogar die entstehungsgeschichte gezeigt: eigentlich bestellt bond den drink nur als ablenkungsmanöver während des poker-spiels.(kommentar von felix leiter, CIA: den selben, aber ohne das gemüse...).

bond bestellt sich später einen, bezeichnet ihn dann als "wodka-martini" (wobei er vorher den drink "vesper" nennen möchte) und macht noch den barkeeper an, als er ihn fragt ob Bond den drink geschüttelt oder gerührt möchte.

@p.k echt gutes rezept, schmeckt wirklich gut, ich würde aber noch nen cl gin mehr reintun, aber an sich von den verhältnissen schön ausgewogen und geschmacklich sehr rund

So...

also das sich der Geschmack verändert sei mal dahingestellt... weil wenn man zwei gläser nebeneinander stellt kann wohl keiner von euch sagen welcher geschüttelt oder gerührt oder ob beide gleich behandelt wurden, natürlich mit verbundenen Augen...

Warum mit verbundenen Augen ?

Ganz einfach, man rührt einen Martini, weil man das als Barkeeper nunmal so macht wenn man zwei oder mehr klare Spirituosen verbinden will, man macht das damit der Drink klar bleibt und nicht leicht trüb wird was passiert wenn man schüttelt.

Soviel zum thema...

mfg

Simon

@redhand:

Über rühren oder schütteln kann man sicher trefflich streiten; aber nicht über die Zutat "Martini". Diese Marke gehört definitiv nicht in einen Vodka-Martini. Plastikbecher sollte man ebenfalls vermeiden - der Geschmack kann sich darin nicht entfalten.

Versuche doch mal folgendes Vodkatini Rezept:

Cocktailschale mit Eiswürfeln füllen, einige Tropfen Angostura darüber. Schwenken bis die Schale anläuft, dann das Eis ausgießen.

4 cl Bombay Gin,

4 cl Moskoskaya Vodka (aus dem Gefrierschrank)

2 cl Noilly Prat Vermouth

auf reichlich Eis shaken und in die vorbereitete Schale geben. Die leichte Trübung vom Schütteln löst sich nach wenigen Sekunden wieder auf.

Die Diskussion ob schütteln oder rühren macht durchaus Sinn, auch wenn weiter unten Blödsinn dabeisteht ( Wein darf nicht oxidieren, aber er soll atmen? ah ja!), weil es nämlich den Geschmack wirklich beeinflusst! Aber wenn man eh nur trinkt um voll zu werden, kann das auch egal sein, dann brauchst du aber auch keinen original Martini, der ist da viel zu schade für!

hi leute,

ihr seid so unglaublich geil: regt euch da auf ob man den jetzt schütln oder rührn muss! echt mal sin ma hier im Kindergarten`? Wenn ich euch jetzt sag das mein kumpel und ich des in 0,2 l bechern in uns rein schüttn weils so geil is...

unsere mischung: wodka egal woher und martini bianco. Aber der muss orginal martini sein..

so jetzt zerreist euch mal weiter euer maul

red

Selbstverständlich verändert es den Geschmack ob man schüttelt oder rührt, eben weil durch das Schütteln menr Sauerstoff in das Getränk kommt.

Rotwein wird ja z.B. aus dekantiert, also der Luft ausgesetzt. Weiswein hingegen schmeckt nichtmehr, wenn er zulange an der Luft steht.

So kompliziert ist das doch nicht: es gibt chemische Verbindungen (=Moleküle), die für das Geschmackserleben sorgen. Und die werden gemeinhin als Geschmacksmoleküle bezeichnet. Sicher, in der Regel handelt es sich da nicht um einzelne Substanzen, sondern um eine ganze Reihe, die auch noch in verschiedenen Lösungen, Emulsionen etc. etc. vorkommen.

Jedenfalls kann sich dieser Molekülcocktail beispielsweise durch Luft, durch Eis etc. etc. verändern - weswegen sich der Drink im Geschmack ändert. Nur mal als einfaches Beispiel: nimm ein Glas Scotch und trinke etwas. Dann gib einige Tropfen kühles Wasser dazu und trinke nochmal - Veränderung bemerkt? Gut, nimm einen neuen, füge wieder Wasser hinzu aber schüttle diesmal. Veränderung bemerkt?

Ganz ganz lansam, für alle chemischen Genies zum mitmeisseln:

die vereinfachte Molekül Definition:

Ein Molekül ist ein Teilchen, das aus mindestens zwei zusammenhängenden Atomen besteht.

die vereinfachte Atom Definition:

Atome sind die kleinsten chemisch nicht weiter teilbaren und elektrisch neutralen Bausteine der Materie.

Demzufolge besteht ein Geschmachmacksmolekül mindestens aus den Atomen 'Ge' und 'Schmack'.

Die Molekülverbindung aus diesen beiden Atomen lautet also folgerichtig 'Geschmack'.

Wenn Du uns dazu also mal die Summenformel liefern würdest, würde die Chemie- Welt sicher um einiges lichter werden.

Vielleicht ist ein Geschmacksmolekül ja aber auch ein komplexeres Molekül, wie es vor allem in der organischen Chemie vorkommt. In dem Fall wird uns die Summeformel nicht all zu weit bringen, da es sich dabei ja möglicherweise um ein Isomer handelt. Somit wäre uns allen sicher weitergeholfen, wenn Du uns zu dem 'Geschmacksmolekül' die entsprechende Strukturformel notieren könntest?

Vielleicht ist das Professohr ja aber auch Molekularphysiker?! Dann kannst Du ihn ja mal bitten uns hier das Orbitalmodell eines Geschmacksmoleküls aufzuzeigen. Das wäre für das bessere Allgemeinverständnis bestimmt sehr hilfreich!

;)

Ich poste hier mal einen link auf dem eine andere Theorie(der Mann ist üprigens Physiker) zum Besten gegeben wird.

Geschmacksmoleküle kommen dabei auch vor.

Keine Ahnung was Anonymus daran auszusetzen habt.

http://www.uni-heidelberg.de/presse/news05/2502stunt.html

Na ja Wein z.B. kann ja durch Oxidation total ruiniert werden.

Wein soll ja auch Atmen(Je nach Art und Alter) bevor man ihn trinkt.

"Geschmacksmoleküle" sind es also! Da könnte ja sogar mein alter Chemielehrer noch was lernen. ;) Kannst Du uns auch noch die Quelle dieser wissenschaftlichen Neuentdeckung verraten?

Es ist nachgewiesen worden das "Kenner" es herausschmecken ob er geschüttelt oder gerührt wurde.

Es wurde auch "gemessen".

Wenn man rührt kommt weniger Sauerstoff in die Flüssigkeit und da diese Verbindung extrem gut mit Sauerstoff reagiert fangen beim geschüttelten WM gleich mal sehr viel Geschmacksmoleküle und Aromaträger an zu oxidieren und das kann man schmecken wenn man gut genug ist.

Die Theorien hier sind absolute Spitze! :o)

Geschüttelt? So ein Dumfug!

Wer will schon Schaum auf seinem WM?