jo, das haben wir auch des öfteren im supermartk, da könnte man schon um 09.00 uhr einen neuen wein verkosten..... ich bin kein kostverächter, aber was zu früh ist, ist zu früh

lg,

Na, um 9 Uhr früh geht doch noch, so als Absacker vorm Schlafengehen

lg,

[QUOTE Ute_line]Hello Community!

Stolichnaya (russisch: von uns beiden 5,5 Sterne)

Kolesnik (russisch: 5,5 Sterne)

Wyborowa (polnisch: von uns beiden 5 Sterne)

Krakus (polnisch: von uns beiden 3,5 Sterne)

Polska Wodka (polnisch: von uns beiden 5 Sterne)

Krolewska (polnisch: von uns beiden 5,5 Sterne)

Im Nachgang zu unseren Tests sieht die Bewertung der bisher von uns benutzten Wodka-Marken so aus:

Absolut (schwedisch: 4 Sterne)

Moskovskaya (russisch: 4,5 Sterne)

Smirnoff (ehemals russisch, nun US-Ware: 2,5 Sterne)

Ich bin eon Vodka pur Trinker (komme aus polen) das der aus dem Eisfach kommn muß ist klar Mein Favorit ist Wyborowa, wobei ich sagen muß wenn ich mal keine lust habe weit zu fahren um mir eine Flasche Wyborowa zu holen tut ein absolut auch ganz gut not

und Moskovskaya nehme ich immer für Cocktails.

@Beginner,

Du hast bei Ute_lines Zitat das abchließende [/QUOTE] vergessen. Deshalb wird's nicht korrekt angezeigt.

Grüße

Zum Thema Vodka mal eine Frage - für Cocktails verwende ich ja ganz gerne den Moskovskaja, den ich im Gefrierschrank lagere. Solange die Flasche voll ist, kein Problem. Ab etwa halbe Flasche fängt die Flüssigkeit an, auszufrieren, dh. es bildet sich etwas Eis, gefriert aber nicht komplett (was ja bei ca. -20 auch schwierig wäre). Hat da jemand eine Erklärung für?

wo gefriert es? Oben unten oder schwimmt es frei umher?

Schwimmt frei umher und ist ziemlich filigran geformt. Macht derzeit ca. 50% der Flüssigkeit aus.

Also eine ganz gewagte Theorie wäre, das wegen der unterschiedlichen Dichte wenn man es kühlt, beim Ausgießen mehr Alkohol als Wasser rausgeht und der Alkoholgehalt dann so weit erniedrigt wird, dass das Wasser teilweie ausgefrieren kann.

Da müßte ich jetzt eigentlich mal Versuche mit anderen Spirituosen machen.... Aber schon mal danke für den Tipp.

Ich konnte solch ein Verhalten bisher noch nicht beobachten. Weder mit Wodka, noch mit Ouzo.

Grüße

Gibt so ne Faustregel, dass bei so Spirituosen der Gefrierpunkt bei der Hälfte des Alkoholgehalts liegt (also -20° bei 40% Alk.)

Dies kommt durch die Mischung mit Wasser zustande, was auch dasjenige ist, was gefriert. Reiner Alkohol hat ja bekanntermaßen einen Gefrierpunkt von deutlich darunter.

Warum das Verhalten bei ner halbvollen Flasche anders ist, als bei ner vollen kann ich mir jedoch auch nicht erklären. Bin ja kein Physiker

Grüße,

Cypher

Naja, reiner Alk. gefriert bei minus 115, dh 40% Alk. bei minus 45. Die minus 20 in der Gefriertruhe sind da ja weit von weg. Und warum ausgerechnet beim Moskovskaja?

Zum Mixen ist es allerdings ideal - die zusätzliche Zugabe von Eis entfällt

Denke nicht, dass man das so einfach rechnen kann. Alkohol und Wasser werden ja nicht chemisch verändert, sodass sich der Gefrierpunkt deswegen verschiebt, sondern sie werden lediglich gemischt und die Moleküle binden sich durch den Einfluss der hydrophilen Hydroxyd-Gruppe des Alkohols reversibel aneinander. Dadurch kommt insgesamt eine Verschiebung des Gefrierpunkts zustande, die aber deutlich in Richtung des Wasser verschoben ist (was ja bekanntermaßen bereits bei 0°C gefriert).

Chemie/Physik ist schon ein wenig komplexer, als dass man sowas mit nem einfachen Dreisatz berechnen kann

Grüße,

Cypher

Das mit der ...Gruppe muss man jetzt nicht verstehen oder?????

Aber insegesamt klingt es logisch

Was ist denn eine "hydrophilen Hydroxyd-Gruppe"?

Lenni, der Ratlose

Das ist die Alkohol Gruppe, also die OH Gruppe an der Kohlenstoffkette. Hydrophil bedeutet, dass sie wasserliebend ist, sich also leicht zum Wasser orientieren kann. Dadurch ist der Alkohol im Wasser löslich, eine richtige Bindung ist das allerdings nicht, da weder das Wasser noch der Alkohol chemisch verändert werden.

Stimmt Das geht dann in die physikalische Chemie rein mit Enthalpie usw.

@el_muerte:

Da gabs mal jemanden namens Francois Marie Raoult (19. Jhdt), der hat für diese Alkohol-Wasser-Gemische experimentell eine Tabelle aufgestellt. Berechnen kann man das wohl nicht wirklich gut, weil da zuviele Faktoren mit reinspielen. Leider kann ich keine Tabelle im Internet finden, nur so Hinweise auf das, was ich oben schonmal gepostet hab, dass eine Näherung (!) für den Gefrierpunkt die Hälfte des Alkohol-Gehalts in -°C ist.

Demnach gefriert Schnapps bei ca. -20°C, Wein/Sekt bei ca. -5°C.

Es ist wohl so, dass nicht der Gefrierpunkt des Alkohols heraufgesetzt wird, sondern der des Wassers (durch Wasserstoffbrückenbindungen etc.) herabgesetzt wird. Das ist das, was dann bei Temperaturen um -20°C beginnt, zu gefrieren.

Gibt ja auch eine Gefrierdestillation, wenn mich nicht alles täuscht, oder?

Wenn du das Eis aus dem teilgefrorenen Moskovskaya entfernst, dürfte er hochprozentiger sein als vorher.

Grüße,

Cypher

Ja sollte so sein.

Studierst du zufällig Chemie BMC oder sowas in der Richtung?

ich werd hier bei CS noch der richtige chemie - profi...,

lg,