gebackene Ente habe ich wohl immer missverstanden

Hey Stefan,

also die Enten in der Springform bei 200 grad 1,5 Stunden im Backofen.

Als zweites purrieren wir die Enten geben noch einen Liter Zuckerwasser 1 zu 1 dazu, einkochen abfüllen und fertig ist der Kasseler Entensirup.

ups falscher thread

Ja aber wo bleibt die Tarte? Du wolltest dochen Enten Tarte machen.

Grüße

Stefan,

der Kuchenexperte ist meine Frau, und immer wenn ich mich versuche fällt er jämmerlich zusammen.

Man Lernt nie aus,wuste nicht das Tarte was mit dem Kuchenbacken zu tun hatte.

Hier was Du aus Deinem Tipfehler machen könntest.

Grüße

Den Zutaten zufoge echt Lecker,

man bekommt eben nicht nur leckere Cocktails von Dir. Danke

Hi Mike,

da kann ich Dir nur zustimmen! Vor allem bei der Variante, die Du für Bettina entwickelt hast - sie schwärmt immer noch. (das ist eine etwas herbere Variante; der "normale" war ihr etwas zu süß)

Nein. Es ist nicht übertrieben - es sollte sogar ein sehr guter Champagner verwendet werden (Heidsieck beispielsweise) und natürlich auch ein XO Cognac. Jedenfalls ist der Saczerac für mich einer meiner Favoriten - ganz klar 5 Sterne. (wobei das Problem ist, daß ich eigentlich alle meine bisherigen Bewertungen um 2 Sterne reduzieren müßte....)

hi, ich hätte auch mal lust, wieder einen vernünftigen absinth zu trinken... hab mich grad erstmal bei absinth-guide.de schlau gemacht und bin jetzt zu dem fazit gekommen, dass dieser spanische absinth wohl ein vernünftiges preis/leistungsverhältnis hat:

Absenta Deva 70%

Ein hochwertiger spanischer Absinth, nach traditionellem Rezept von 1845. Der Hersteller legt Wert auf erlesene Rohstoffe, schonende Verarbeitung und ständige Qualitätskontrollen. Mit dem für spanische Absinthe typischen Anis-Aroma.

zu kaufen für (mit 5¤ versand eingerechnet) etwa 30 euro auf http://www.1a-absinth.com/absinth/ unter "spanien" -> "deva"

falls den jemand irgendwie kennt, bitte mal was dazu schreiben, danke

Der Deva ist wirklich kein schlechter Absinth,

aber hast du schon mal den Classic Strong (73%) von Tabu probiert?

Hab grad ein Absinth-Rezept gefunden, was ich recht lecker find:

Absirinha:

1 Limette

3 BL Rohrzucker

4 cl Absinth

4 cl Soda

Die Limette achteln, in einem Caipi-Glas mit Zucker bestreuen und stößeln. Das Glas mit crushed Ice auffüllen. Mit Absinth und Soda auffüllen.

LG

welcher absinth is denn zu empfehlen?? hab noch nie welchen getrunken und es gibt soviele sorten.kennt sich da jmd aus?

Tabu

hab wo gelesen, dass tabu künstlich schmecken soll und daher nich so dolle is. kennt ihr noch andere absinth?

Ja, ich kenne noch andere. Bislang hat mir aber nur der Tabu Classic Strong geschmeckt...

Schau mal auf www.absinth-guide.de . Da stehen ziemlich viele Sorten mit Bewertungen und Kommentaren. Der Tabu wird da als nichts besonderes dargestellt, aber für Einsteiger ganz gut.

LG

ich persoenlich schaetze den Classic Strong von Tabu sehr...

gerade fuer Cocktails wohl einer der besten Absinthe.

hab mal n bisschen in absinth-kenner foren gelesen,dort schneidet der tabu nich wirklich gut ab,jedoch für absinth einsteiger noch relativ gut geeignet.werde mir ville noch mal nen anderen absinth holen demnächst.

viele Absinth-Foren haben sich mit der Firma Rauter gestritten bzw deren Vorgehensweise kritisiert...

dabei geht es fast immer um die Bestimmung des Thujon-Gehalts

ein ueberaus leidiges Thema was manche Absintheure

immer wieder gerne hervorkramen,

was allerdings ueberhaupt nichts mit dem Ruhm des Absinthes zu tun hat...

aber ich sehe es einfach von der Nutzung in Cocktails

und da finde ich die meisten extrem unbrauchbar.

Ich habe bisher an die 35-40 verschiedenen Absinthe probiert

und die meisten klappen eher zum pur trinken,

aber kaum zum mixen!

Wenn die Tester zu ihren Bewertungen einen Link zum Rezept setzen würden, könnten die Rezepteinsender die Wertungen gleich ins Rezept eintragen und müssten nicht die 4-5 letzten Seiten durchforsten. Somit ist es viel übersichtlicher und einfacher für die Datenbankadministratoren zu wissen welches Rezept Datenbanktauglich ist.

Allerdings muß der Rezepteinsender die Wertungen dann auch übertragen.

Achim.