Kennt einer von euch gute rezepte?

Bei mir ist Absinth ein MUSS. Jedes mal wenn wir wo hingehen, nehmen wir ne Flasche Absinth, Zucker, Und Löffel mit (das Wasser ist woll eher was für naja...frauen oder...?)

Nun hätten wir mal lust ein paar Absinthcockis zu mischen.

P.S.: Absinthcocktails könnte man auch noch in cocktailscout unterbringen

P.S.2.: WO bekomme ich Eiweiß? und wie schaut das aus? flüßig? pulver?

Rezepttest-Übersicht

Absinth Shower:

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4cl Absinth

2cl Benedictine

2cl Zitronensaft

10cl Soda

mit Eis verrühren

Alraune:

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1,5cl Absinth

1,5cl Orange Bitter

1,5cl Toschi Nocello (Nusslikör)

mit Eis verrühren

und oben drauf 1,5cl Soda

Kiss me quick:

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4cl Absinth

2dsh Angostura Bitter

4dsh Triple Sec

10cl Soda

mit Eis verrühren

mach dir mal ne ampel:

2cl absinth in ein glas

2cl malibu orange in ein 2. glas

2cl harakiri in ein 3. glas

zuerst trinkst du den malibu orange

dann schüttest du den harakiri in das glas mit dem absinth

gibst nen zuckerwürfel rein und zündest ihn an.

dann prost!

ich trinke nicht so gerne absinthcocktails, aber in einem der ersten deutschen cocktailbücher überhaupt (fast 100 jahre alt), gibts ne extra kategorie mit absinthe-cocktails. also sozusagen die originalrezepte aus alten zeiten

das buch gibts als nachdruck überall bei amazon etc. und heißt "der mixologist". also wohl das richtige für die ganzen absinthe-fans

Absinth Sour

4 cl Absinth, 4 cl Zuckersirup, 1/2 frisch gepresste Zitrone, 1 Eiweiss.

Mit Eis gut shaken und in ein gekühltes Glas abseihen.

Absinth Margarita

2 cl Absinth, 2 cl Tequila, 2 cl Zitronensaft, 2 cl Cointreau.

Grüne Fee

3 cl Absinth, 3 cl Wasser, 2 Barlöffel Eiweiß, 1 Spritzer Angostura, 1 Zitrone.

Vinyl Sunset

3 cl Absinth, 2 cl Cassis, 1 Spritzer Limettensaft, Soda/Limonade zum Auffüllen.

Zu dem Absinth Margarita konnte ich jetzt nicht nein sagen.

Ist mir allerdings etwas zu Anislastig. Der Tequila geht völlig unter. Wenn ich den noch mal mixe, werde ich vielleicht nur 1cl Absinth und 3cl Tequila verwenden.

Grüße

Wie wärs mit dem ohne Anis? Ist zwar etwas Wermuth-ig, aber eigentlich ok.

PS: Absinth (ohne Anis) mit Tonic Water. Hm,dürfte schön bitter sein. Mal gelegenheit probieren.

Hi Olli_G,

prinzipiell hat Dein Vorschlag schon was. Allerdings ist ein Absinth ganz ohne Anis kein guter Absinth. Aber vielleicht sollte ich mich mal nach einem mit einem besseren Anis/Wermut-Verhältnis umsehen.

Sachdienliche Hinweise zur Auffindung eines guten und nicht zu preisintensiven Absinth, bei dem der Anisgeschmack nicht hervorsticht, nimmt dieser Thread hier gern entgegen.

Grüße

SchuettelStefan schrieb:

(...) mit einem besseren Anis/Wermut-Verhältnis umsehen.

Sachdienliche Hinweise zur Auffindung eines guten und nicht zu preisintensiven Absinth, bei dem der Anisgeschmack nicht hervorsticht, nimmt dieser Thread hier gern entgegen.

Hi SchuettelStefan,

aus EIGENER (Geschmacks-)Erfahrung kann ich leider nichts zur Absinth-Frage beisteuern, da mir Absinth nicht schmeckt. Ein Bekannter von uns - bekennender "Absinth-Junkie" - schwört allerdings auf "ABSENTA M. MAYANS 70%", der (angeblich?!?) ein sehr ausgewogenes Wermuth-Anis-Verhältnis haben soll ... Ist allerdings mit um die 30,00 EUR für 0,70 Liter auch nicht so ganz billig ... Bei dem Kurs dann wahrscheinlich doch eher was für ausgewiesene Absinth-Anhänger und nicht so sehr für diejenigen, die damit nur gelegentlich mixen wollen ... odrrr

Grüßlis,

Hi Ute_line,

99

Absinth ist schon ganz schön preisintensiv. Ich hoffe aber trotzdem, daß sich hier noch ein etwas günstigerer Tip einfindet. Weil ich wahrscheinlich sonst lieber auf die Anschaffung eines neuen Absinths verzichte und doch mal mit einem anderen Mischungsverhältnis probiere und mir mit dem gesparten Geld lieber einen neuen Tequila oder Rum zulege.

Grüße

Kuckst Du hier so wars bei MIR angezeigt:

22.04.2006, 15:43 #1777

Ute_line

100(!!!) Beiträge

Grüßlis, Ute_line

Hi

um hier nocheinmal die Frage aufzuwerfen: Welcher, ich sage mal "Mittelklasse" Absinth könnte man mir empfehlen wo ich noch nie Absinth getrunken habe (habe mal zugeschaut bei dem Zuckergedöhns). Bei ebay gibt es einige Angebote bei denen die Verkäufer mit hohen Thujon Anteilen werben (was auch immer das sein mag?!) und da Absinth zwischenzeitlich in Deutschland meines Wissens verboten war bin ich in dieser Hinischt auch sehr skeptisch und vorsichtig.

grüße

Hi DanTheMan.de,

wo fängt bei Dir die Unterklasse/Mittelklasse/Oberklasse an bzw. hört auf? Schau doch mal hier. Da findest Du viele Informationen zum Thema Absinth. Passend dazu, liefert die Seite auch gleich eine riesige Auswahl an Online- und Offline-Shops.

Grüße

Hi Schuettelstefan

bei mir sit die gemeinte Mittelklasse (auf den Preis bezogen) bei Absinth ca. 20-40¤

mfG

Wenn das so ist ... ich bin jetzt kein Absinth-Experte. Aber IMHO den

finde ich ganz gut.

Grüße

Heute mal ein Absintheigenbau von mir

Absinth Sunrise

2cl Absinth

1cl Zitronensaft

4cl Tonicwater

mit 3Eiswürfeln miteinander verrühren und mit

2cl Erdbeernektar vorsichtig floaten.

Grüße

Es wird ja gesagt das es Alkolika gibt, die Tote aufweckt. Wisst ihr was die Abkürzung Absinth bedeutet:

Absinth

Bringt

Sicher

Immer

Noch

Tote

Hoch

somit ist geklärt wie Begriffe wie "Alkoholleiche" herkommen.

Achim Superschlau

Um das zu untermauern, schiebe ich hier doch gleich mal das Rezept für einen Shooter der etwas anderen Art nach. Also Achim, nimm Dich in8 vor:

Dead Man's Revenge

1cl RS Maracujanektar

2cl Kahlua

3cl Rauch Erdbeernektar

3cl Finsbury Gin

2cl Absinth 66

das ganze als Schichtdrink in einer Cocktailschale schichten.

Wer mag kann auch noch ein paar Eiswürfel dazugeben und um es etwas zu entschärfen, den Drink vor Genuß umrühren.

Aussehen solte der ganze Spaß in etwa so:

Grüße

najut also erstmal der Klassiker:

Absinth No. 2

4cl Gin

2cl Absinth

2 Spritzer Orange Bitter

Auf Eis Shaken und in ein Martiniglas abseihen

Von 1936 von Frank Meier (Ritz, Paris) "The Artistry of Mixing Drinks".

2. Ein sehr puristischer Absinth-Cocktail, als Alternative zum "Absinth-Ritual":

Absinth-Cocktail

3cl Absinth

3cl Wasser oder stilles Mineralwasser

1cl Zuckersirup

1 Spritzer Angostura

Auf Eis im Rührglas rühren und in ein Martiniglas abseihen.

Green Hornet

3cl Absinth

2cl Wodka

1 Spritzer grüner Bananenlikör (z.B. Pisang Ambon)

1 Spritzer Lime Juice Cordial (z.B. Moniin oder Rose´s)

Auf Eis shaken und in ein Shot-Glas abseihen.

Death in the Afternoon

2cl Absinth

1 Spritzer Orangenlikör

8cl Champagner

In einem gekühlten Sektkelch vorsichtig verrühren.

MfG

Jost

Aso weil ich gerade meine beiden Absinth da hab rumstehen sehen, und ich ja eh am Testen war, mussten die beiden halt auch mal dran glauben - zumal der eine bis eben noch nichtmal geöffnet war

Im Test:

1. Absinth Tabu 55%; ca. 20¤ / 0,7 l (z.B. bei Real)

2. Absinth Prohibido 55%; ca. 15-16¤ / 0,7 l (bisher nur bei WalMart gesehen)

Ich hab beide mit Wasser verdünnt, weil mir das ehrlich gesagt so deutlich besser schmeckt.

Der Absinth Tabu wurde sofort trüb, der Absinth Prohibido gar nicht. (Trüb = Qualitätsmerkmal, weil also Menge der Aromastoffe an Sättigungsgrenze). Gleiches Bild beim Geschmack: Der Tabu schmeckte sehr intensiv nach Anis, der Prohibido deutlich weniger, aber er schmeckte auch insgesamt nicht so stark. Ob der Prohibido dafür allerdings mehr nach Wermut schmeckt, kann ich net beurteilen, weil ich den Geschmack net kenne *g*

Insgesamt würd ich sagen, dass mir der Prohibido komisch vorkommt und ich in dieser Preisklasse eher zum Tabu tendieren würde.

MfG

Jost