Ich wollte mal Fragen wie genau man zum Beispiel beim Margarita und auch bei anderen Cocktails einen Salzrand hersstellt.

Vielen Dank im vorraus...

Grüße Inferno

hallo inferno

ich glaub, da musst du den glasrand z.b. mit einer zitrone einreiben, d.h, nimm einfach eine zitronenspalte, und führe diese über den glasrand. dadurch ist dieser dann feucht, und nun drückst du das glas mit der feuchten seite in eine breite schale oder teller, in welcher sich salz befindet. somit bleibt das salz am glasrand kleben. bei zuckerrändern nimmst du einfach eine orange oder ananas, und drückst du dann das glas in eine schale/teller mit zucker.

so würds ich machen...

lg,

Norbo1 schrieb:

hallo inferno

ich glaub, da musst du den glasrand z.b. mit einer zitrone einreiben, d.h, nimm einfach eine zitronenspalte, und führe diese über den glasrand. dadurch ist dieser dann feucht, und nun drückst du das glas mit der feuchten seite in eine breite schale oder teller, in welcher sich salz befindet. somit bleibt das salz am glasrand kleben. bei zuckerrändern nimmst du einfach eine orange oder ananas, und drückst du dann das glas in eine schale/teller mit zucker.

so würds ich machen...

Hallo inferno und Norbo1 - exakt, genauso würd ich es auch machen. Als Flüssigkeit zum Anfeuchten des Glasrandes kann man übrigens auch irgendeinen beliebigen Likör nehmen ...

Cheers,

Hi Inferno,

herzlich willkommen im Forum.

Wurdest ja schon hinreichend von Norbo1 und Ute_line beraten. Wünsche Dir noch viel Spaß bei CS.

Grüße

Vielen Dank, das geht ja echt schnell hier mit den Antworten!

Viele Grüße Inferno

Wenn man einen zuckersirup, Ahornsirup oder sehr sehr dünnen und flüssigen Honig verwendet kann man anstelle von Zucker (weißer, brauner, Vanillezucker) oder Salz auch mal Brausepulver nehmen. Habe mit Ahoi schon sehr interessante versuche gemacht. Man darf eben keine Flüssigkeit nehmen die zuviel Wasser enthällt und muss sehr sparsam mit der Flüssigkeit umgehen.

Durch Sirup erhält der Zuckerrand die gleiche Farbe wie die Flüssigkeit im Glas. Wenn man einen farblosen Saft benutzt kann man mit buntem Hagelzucker 1 schönen, vor allem bei Kinder beliebten Zuckerrand erzeugen.

Achim.

Wie ist das denn mit Den Margaritas und Co. Eben den Getränken mit Salz und Zuckerrand?? Werden die durch den Strohalm getrunken oder ohne, so das man den Rand mitschmeckt??

Achim.

Eine Margarita trinkt man ohne Trinkhalm. Ich kenne allerdings auch niemanden, der sich da wirklich den Salzrand dranbastelt. Das Salz verdirbt doch nur den guten Tequila.

Grüße

SchuettelStefan schrieb:

...Ich kenne allerdings auch niemanden, der sich da wirklich den Salzrand dranbastelt. Das Salz verdirbt doch nur den guten Tequila.

danke, danke stefan

ich dachte schon ne margarita ohne salzrand zu trinken wäre eine sünde, aber ich kann mir kaum etwas widerlicheres vorstellen als diesen salz-margarita-mix das mach ich nie!

SchuettelStefan schrieb:

Eine Margarita trinkt man ohne Trinkhalm. Ich kenne allerdings auch niemanden, der sich da wirklich den Salzrand dranbastelt. Das Salz verdirbt doch nur den guten Tequila.

Grüße

Und der Tequila verdirbt das gute Salz.

Achim

Wenn du schlechten Tequila und gutes Salz nimmst.

Ich habe durchaus Salz, das ich nicht für sowas nehmen würde.

Schmeckt mir auch nicht so gut, besonders diese Tequila-Salz Kombination aber ein Zuckerrand ist schon manchmal sehr lecker.

Aber viele meinen das sei ein "Muss" bei manchen Cocktails.

lg

Inferno

@schoeun & Inferno,

außer der Optik, die für mich in diesem Fall aber auch noch eher zweifelhaften Charakter hat, tut eine Salzcrusta überhaupt nicht gut. Salz ist somit eher was für Sierra-&Co-konsumenten. Die können sich den Drink damit etwas aufhübschen und den Petroleumgeschmack ein wenig hinter Salz verstecken. Sicher letzten Endes ist es Geschmackssache. Bloß gut das meine Gäste das ähnlich sehen wie ich und ich somit nicht gezwungen bin solchen Frevel zu treiben.

Grüße

Gibt es auch noch andere Ränder ausser Zucker-,Kokosraspeln und Salz- rand? Ich glaube mal einen Rand aus Mandelsplitter gesehen zu haben.

Achim

Prinzipiell kannst Du alles raspeln und an den Glasrand kleben.

So zB auch Schokolade, ..., oder auch Chilipulver.

Grüße

Du hast noch was vergessen, was auch noch gut am Glasrand kleben würde, wenn man es voher mit Ei benetzt hat: Paniermehl. Passt wahrscheinlich gut zum ausgepressten Schnitzel.

Lenni

Ich würde die Paniermehlcrusta empfehlen zum Steak Sour. Aber auch am Burger Sunrise macht sich die Crusta gut.

Grüße

Also momentan kleben an meinem Glas.

3 Brekkies (Fischgeschmack)

1 Briefmarke

2 Zigarettenkippen

1 abgebranntes Streichholz

4 tote Fliegen

1 lebendige Fliege

etwas Staub und

ein Fetzen Tageszeitung.

Ich nenne es Naturcrustrand.

Achim.

Na lecker.

Grüße