Heute sind mal zwei günstigere Gins in meiner Bar gelandet: Haymans Old Tom und Royal Dock Navy Strength. Insbesondere auf Letzteren bin ich sehr gespannt, da dieser durchweg sehr gute Bewertungen erhält und mit ca. 20€ auch wirklich günstig für Navy Strength ist (der Plymouth als Referenzprodukt in dieser Kategorie kostet ja deutlich mehr). Der Old Tom wird wohl erst mal im Martinez zum Einsatz kommen, vom Royal Dock verspreche ich mir im Aviation sehr viel.

Deine Gin-Berichte sind gut. Aber noch viel lieber würde ich lesen, "ich habe heute einen OP gekauft, der ist verdammt nah am LH151"

Das hoffe ich dann nach unserem OP-Test sagen zu können.
Vielleicht sollten wir uns aber auch an einem Verfahren versuchen, mit dem der LH 40 entwässert wird und dann auf exakt 75,5% kommt.

Das dürfte sehr schwierig werden. Denn Alkohol hat einen niedrigeren Siedepunkt als Wasser. Dh, wir würden den Rum erneut destillieren, aber dann gehen uns die ganzen Schwebstoffe verloren. Die müßte man dem Wasser entziehen und dem Destillat wieder zufügen. Ob uns das gelingt ist fraglich. Aber selbst wenn, dann ist der Aufwand immens.

Theoretisch könnte man fraktioniert erst den Alkohol abdestillieren, danach das Wasser und später wieder auf den gewünschten Anteil verdünnen.
Ich bezweifle aber, dass alle Aromaten da bleiben wo sie sollen, wahrscheinlich geht ein Großteil flöten, vom Aufwand mal abgesehen.

Dann also doch der Gruppenausflug nach Kanada.

mit anschließender Hausbesetzung.
Wir ketten uns an der Abfüllanlage fest.

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Revolution á la CS!

So, die Rückmeldungen zu den beiden Haymans stehen ja noch aus. Der Old Tom ist pur sehr angenehm, leichte Süße, Orangenschale, mittelstarke Wacholdernote. Im Martinez sehr rund, harmoniert wunderbar mit dem Martini Rubino. Ein möglicher Nachteil könnte allerdings sein, dass er es aufgrund der nur 40%vol. in dem ein oder anderen Drink ein wenig schwer haben dürfte. Ansonsten vom PLV her ein Top-Gin, mit dessen Kauf man absolut nichts falsch macht.

Der Royal Dock ist erwartungsgemäß wesentlich kräftiger, neben Wacholder kommt vor allem Zitrus stark durch. Trotz der 57%vol. auf der Zunge recht weich. Ein klassischer, schnörkelloser London Dry Gin. Im Aviation vermag er sich durchzusetzen, auch wenn er hier nicht ganz an den Plamouth Navy Strength und Secret Treasures Old Tom heranreicht. Im Martini erwarte ich mir sehr viel von ihm, der wird aber erst getestet, wenn die Temperaturen mal wieder runtergehen.

So mal wieder ein bisschen Platz in meiner Bar.Da kann die nächste Bestellung raus gehen.Geplant bei den Gins, zu den vorhandenen T10, Bombay 40%(der wenn er leer ist nicht wieder gekauft wird), Hendrick´s, Monkey 47 und Finsbury Platinium, habe ich mich erstmal für Ferdinands, Hayman´s Old tom und Portobello entschieden.Da letzterer aktuell bei meiner Bezugsquelle nicht beziehbar ist könnte ich einen evt. ein "Ersatz" gebrauchen

Vielleicht den Plymouth Navy oder den Beefeater 24?

Hattest du den Portobello für einen speziellen Cocktail vorgesehen? Plymouth Navy ist ein klasse Gin, geht aber in eine andere Richtung, allein schon wegen des Alkoholgehalts. Ergibt äußerst intensive Martinis und Gin Tonics, darüber hinaus macht er sich in Aviation und Vesper sehr gut. Nicht so vielseitig einsetzbar wie der Portobello, aber auf jeden Fall eine Bereicherung deiner Bar.

Nein ich hatte ihn nicht für ein bestimmten Drink vorgesehen.Hatte ihn nur ausgesucht weil es ein guter Gin sein soll.

Der Portobello ist auch wirklich ein großartiger Gin und das auch noch zu einem sehr vernünftigen Preis. Der Plymouth Navy ist da schon eine ganze Ecke teurer, aber wenn du bereit bist das auszugeben, bekommst du einen äußerst intensiven Gin, der es wirklich in sich hat.

Dann werde ich mal den Plymouth Navy mibestellen.Der Portobello kommt dann später in meine Bar.

Ich habe gerade mal ein bisschen gestöbert und ich glaube ich werde meine Bestellung ein bisschen erweitern zu den vorhandenen Gins und den die ich schon auf meiner Liste habe.
Diese wären Tanqueray London Dry, Beefeater 24(oder den normalen?) und Botanist.

Sind diese nur speziell bzw. nur schwer in vielen Cocktails einsetzbar?Wie manchen sie sich im GT?
Möchte halt ungern eine Spirituose in der Bar haben wo man nur selten was mit mixen kann.

Ich stimme diesem Vergleich zu., würde also den 24er nicht nehmen.

Danke schonmal dafür Stefan.
Wie sieht es mit den anderen beiden aus?