Cocktailforum
Tequila
illusion..............illusion...............illusion
Na so ein Zufall, gleich zwei Mal Tequila.
Damit ich mir vielleicht doch einen Teil meiner Illusionen zurückholen kann, gleich die nächste Frage: Wie sind denn die Produkte von Patron? Es gibt zwar einige verstreute Kommentare dazu, die durchgängig positiv sind, was ich aber nicht finden konnte, sind genauere geschmackliche Beschreibungen der Standard-Range. Mich würde vor allem der Vergleich zu Herradura und Amate interessieren. 
Damit ich mir vielleicht doch einen Teil meiner Illusionen zurückholen kann, gleich die nächste Frage: Wie sind denn die Produkte von Patron? Es gibt zwar einige verstreute Kommentare dazu, die durchgängig positiv sind, was ich aber nicht finden konnte, sind genauere geschmackliche Beschreibungen der Standard-Range. Mich würde vor allem der Vergleich zu Herradura und Amate interessieren.
Nun, genaue Geschmacksbeschreibungen kann ich Dir nicht mehr liefern, aber Patron war durchaus angenehm. Amate und Herradura aber besser, deshalb ist Patron seit vielen Jahren aus meinem barstock verschwunden...
Das ist auf jeden Fall schon mal sehr hilfreich, danke Dir.
Ich seh' das nicht ganz unähnlich wie p.k. Die Patrons sind schon recht gute Tequilas, deren agavige Abstammung deutlich kenntlich ist. Ihre Fruchteligkeit ist auch nicht das Problem. Jedoch lassen sie Komplexität vermissen. Mal so gesehen sind sie zwar gut, jedoch nicht unbedingt Gaumenschmeichler. Oder anders gesagt für Deine Geldsteine bekommst Du bei Amate und Herradura einfach etwas mehr.
Auch wenn man das nicht tun sollte, aber da sonst niemand was dazu gesagt hat, mache ich es trotzdem. Arette, per Intelligenz dritten Grades (es stammt aus einer Quelle, der ich vertraue). Der Blanco ist OK, aber nicht der Reißer.
Danke dir für deine Einschätzungen zu den Patrons. Dann werde ich die mal von der Liste streichen, da sie ja preislich auch im Bereich der Amates liegen und ich da schon ähnliche Qualität erwarten würde.
Danke auch für die weitergereichte Meinung zum Arette, der wird auch erst mal zurückgestellt.
Mein nächster Blanco wird dann wohl der Aha Toro. Falls ihr keine Einwände habt.
Die ATs sind vor allem schon dahingehend erfrischend anders, als das sie mal keinen Zitrustouch haben. Ansonsten wirklich sehr agavig. Ist also auf jeden Fall eine Bereicherung Deines Tequilasortiments. Einzig den Anejo halte ich für zu holzig. Nicht so schlimm wie der 1800er, aber für mich doch ein wenig to much.
Ich empfehle sie allerdings nach dem Eintreffen wenigstens 3-4 Wochen ruhen zu lassen (auch den Blanco). Nach der Ruhephase Luft dran lassen und nach ein paar Minuten wieder verschließen nach weiteren 2-3 Tagen Ruhe pur genießen oder wunderschöne Margaritas damit zubereiten (sehr lecker der Blanco zB in einer Apfel-Ingwer Margarita).
Das hört sich ja wirklich sehr verlockend an. Danke für deine Tipps bezüglich der Ruhephasen. Wahrscheinlich werde ich dieses Mal auch Online bestellen, weil ich da doch einiges spare. Nur die Geduld ist bei mir immer das Problem, da muss ich mich echt zusammenreißen.
Stell sie doch einfach irgend wohin, wo Du sie nicht siehst.
Wahrscheinlich ist es auch besser, dass jemand anderes das Paket öffnet.
Möglicherweise ist das auch hilfreich. 
Funktioniert denn die Apfel-Ingwer Margarita auch mit dem Amate oder kommt da nur der Aha Toro richtig gut zur Geltung?
Hihi, funktionieren tut die natürlich mit jedem, aber der ATB ist IMHO wie dafür gemacht. Er hat etwas mehr Pfeffer und ist auch komplexer als der AB. Deshalb finde ich eben, er paßt unglaublich gut zum Ingwer und zum Apfel.
Okay, dann warte ich mal bis ich den ATB habe. Am besten, ich frage ich dich erst dann nach dem genauen Rezept, weil mir sonst gleich wieder der Mund wässrig wird.
Du brauchst auf jeden Fall Tequila. Soviel kann ich schon mal sagen
Ingwersirup machst Du am besten selbst, der Kaufsirup zieht niemanden vom Hocker. Einen intensiven nicht zu sauren, aber auch nicht zu süßen Apfelsaft solltest Du Dir auch zulegen. Mit klarem sieht die Margarita schöner aus, aber die naturtrüben sind oft intensiver.
Das klingt super. Würde dann wohl den naturtrüben Apfelsaft vorziehen. Dann beginne ich schon mal mit der Herstellung des Ingwersirups, um die Wartezeit zu verkürzen. Gibst du denn noch zusätzlich Triple Sec dazu?
Ich hab verschiedene Varianten probiert, auch mit Ingwer aromatisierten TS. Ich finde aber TS und Ingwersirup zu gleichen Teilen kommt am besten. Was ich noch nicht probiert habe ist aromatisierter TS und Ingwersirup zusammen. Ich fand allerdings den aromatisierten TS nicht sonderlich, weswegen ich auch keinen neuen angesetzt hatte und somit der Test ausfiel. Spannend würde ich auch mal den Versuch mit einem grünen sauren A-Saft finden. Sofern es in der Richtung überhaupt was gibt. Da kann uU vielleicht sogar die Zugabe von Limette/Zitrone entfallen, was einer intensiveren Apfelnote zu Gute käme. In Ermangelung eines solchen Saftes bleibt das aber erst mal nur eine Annahme.
Eine Frozenvariante (mit Apfelstücken) habe ich auch mal probiert. War aber wenig intensiv. Habe allerdings auch nicht wirklich viel damit experimentiert.
Einen (angeblich) saureren Apfelsaft, den ich gefunden habe, wäre dieser, ist allerdings aus roten Äpfeln. Ich würde dann auch erst mal einen nicht-aromatisierten TS verwenden. Welcher passt denn in deinen Augen am besten, Cartron, Pierre Ferrand oder doch der etwas ruppigere Cointreau?
Frozendrinks sind auch nicht so mein Ding, da ist mir die Verwässerung immer zu stark.
Den hab ich nur PF und LeFavori probiert, da ich mit Tequila und der Ingwernote genug an Experiment hatte. Was von diesen Beiden zu bevorzugen ist, brauche ich ja wohl nicht weiter auszuführen (wobei der Billigheimer kein Totalausfall war, aber im direkten Vergleich...). Zu Deiner Auswahl kann ich also nur sagen, daß der eine in der Margarita auf jeden Fall schmeckt. Tut mir leid. Aber ausgehend davon, daß die anderen Beiden in anderen Margaritarezepten auch gekonnt ihren Dienst tun und vor dem Hintergrund, daß sie hier auch noch mit dem Sirup zusammenarbeiten, würde ich einfach mal schätzen, die können hier auch. Wobei der Cointreau geschmacklich sicher schon einen kleinen Ausreißer hat (ob positiv oder negativ, wer weiß das schon?).