Cocktailforum
Ist Zitrone = Zitrone ?
Habe als Textilfärber gearbeitet. Da hat man sehr viel mit Laugen, Säuren usw. zu tun. Man gibt diese Chemiekalien in größeren Mengen in das Farbbad. Da kann es schon mal passieren das man sich verätzt. Aber das passiert nur selten. Nach dem ersten mal 90%ige Schwefelsäure im Schuh, 
oder 60%ige Natronlauge auf der Hand 
passt du auf wie ein Luchs das nix passiert. Die Schmerzerfahrung vergisst man nicht so schnell, zumal Verätzungen auf der Haut dein Leben lang sichtbar sind.
Achim
Ja aus dem Grund zeigt man Chemie Studenten sehr ästhetische Bilder wie solche Unfälle dann hinterher aussehen bevor man sie ins Labor lässt, da geht man dann wirklich vorsichtig mit den Sachen um!
Ich habe in den letzten Tagen festgestellt, dass der Hitchkock doch eher zum abgewöhnen ist... Irgendwie werden die Cocktails dadurch einfach nur sauer.
Da kommt der Thread hier sehr passend, ich werd wohl mal den Wesergold probieren.
Es hat inzwischen nicht zufällig jemand eine Alternative zum Limettensaft gefunden?
Frisch gepresst ist zwar die beste Alternative, aber halt auch die aufwendigste...
Hi Sahir,
mit dem Wesergold machst Du nix falsch. Der ist gut und günstig. Der Pulco ist dann vorzuziehen, wenn Du weniger Zitronensaft verbrauchst und Dir der Wesergold schlecht zu werden droht.
Was Limettensaft betrifft, gibt's leider immer noch keine echte Alternative zum frisch gepreßten. Der Pulco Limette ist zwar brauchbar, verliert aber im direkten Vergleich immer noch um Längen gegen den frisch gepreßten.
Grüße
Nagut, danke 
Ich bezweifle, dass der Zitronensaft bei uns allzu alt wird 
Und Limettensaft gibts dann halt doch den frisch gepressten... Ist dann halt doch etwas teurer.
Teurer wahrscheinlich schon, aufwendiger auch, aber geschmacklich auch ein ganz anderes Level. 
Grüße
Grüße
Ganz meine Meinung.
Da ich auch sehr wenig Zitronensaft brauche wird der gekaufte bei mir meist auch schlecht, so das ich den meist auch frisch presse. Zitronen halten eben länger als angefangene Saftflaschen.
Achim.
Ja, das ist richtig. Aber in meinem letzten Kommentar gings um Limetten.
Grüße
Grüße
Da ich die Limetten und sie Zitronen vor ungefähr 10 Monaten gekauft habe, haben nun beide die gleiche braune Farbe und den gleichen Geschmack. In dem Fall ists also das gleiche.
Achim.
Grüße
Ähm Achim... ich schließe mich SchuettelStefan an... 
Mir fällt auf, SchuettelStefans letzter Kommentar hat dieselbe zitronen-gelbe/limetten-grüne Farbe.
Ok... jetzt bin ich ruhig und werd frische Zitronen und Limetten kaufen und testen
Mir fällt auf, SchuettelStefans letzter Kommentar hat dieselbe zitronen-gelbe/limetten-grüne Farbe.
Ok... jetzt bin ich ruhig und werd frische Zitronen und Limetten kaufen und testen
Ich persönlich benutze Wesergold Zitronensaft (grüne Flasche/ Kaufland) falls ich mal Zitronensaft kaufe.
Achim.
Kaufland ist ein guter Tipp, das erspart mir dann schonmal die Suche danach
Und den werd ich mir wohl auch holen, Zitronensaft kann man ja auch in Salatsoßen oder ähnlihes reintun... Also weg kommt er bestimmt. Und ansonsten halt wie gesagt den frischgepressten
Der Wesergold schmeckt recht gut und ist angebrochen auch etwa 7-9 Tage im Kühlschrank haltbar.
Achim
ja da hat Achim recht. Im direkten Vergleich merkt man zwar immer noch einen Unterschied zu frisch gepreßten, aber in den meisten Drinks fällt das nicht negativ auf. Bei mir hält der gut gekühlt sogar bis zu 3 Wochen, der Pulco gar bis zu 3 Monaten. Und bei Limette gibt's eh' keine Alternative zum frisch preßen.
Grüße
Ein weiterer Vorteil von gekauftem Saft ist das er immer gleich schmeckt, während bei frisch gepresstem schon mal eine etwas angefaulte Zitrone dabeisein kann die den Geschmack beeinflusst.
Achim.
Hi Achim,
die angefaulten Zitronen sollst du auch nicht verwenden!
Lenni
@ Lenni
Ich meinte das der Saft oft im Geschmack oft leicht unterschiedlich schmeckt, je nach Herkunftsland, Alter und Lagerung. Den Saft von verfaulten Zitronen benütze ich nur für Cocktails von Gästen.
Achim.
Ich meinte das der Saft oft im Geschmack oft leicht unterschiedlich schmeckt, je nach Herkunftsland, Alter und Lagerung. Den Saft von verfaulten Zitronen benütze ich nur für Cocktails von Gästen.
Achim.
du meinst wohl für deine Feinde, nicht Gäste.
Lenni
*notier* Sollte ich mal Gast von Achim sein, keinen Cocktail mit Zitrone aussuchen
