Ich wollte mal fragen,was denn besser geeignet ist für Cocktails:Barsirup oder normaler Sirup (nennt man glaub ich Fruchtsirup)?
Man liest hier immer wieder dass die meisten Barsirupe empfehlen,aber wo liegt eigentlich der Unterschied zwischen den beiden?? Ich bin kürzlich in Frankreich gewesen und hab mir da ein paar sorten "normalen" Fruchtsirup gekauft und fand die total lecker und sie hatten auch keinen künstlichen Geschmack! Und ich muss sagen,der Monin Barsirup kann sehr künsltich schmecken! Da waren mir die Fruchrsirupe lieber vom Geschmack her!
Also,was sind denn die Unterschiede (wenn überhaupt)??
Fruchtsirups an sich mögen im ersten Augenblick die bessere Wahl sein, da sie aus den höherwertigeren Zutaten bestehen. Haben einen höheren Fruhtgehalt usw. Für Cocktails sind sie trotzdem meistens weniger gut geeignet, da sich zum einen der jeweilige Fruchtgeschmack nicht immer gut mit den anderen Zutaten verträgt. Das kann übrigens in beide Richtungen nach hinten losgehen. So ist es durchaus möglich das ein bestimmter Fruchtgeschmack die anderen Geschmackstoffe einfach "tötet". Anderseits ist es aber umgekehrt auch möglich das ein anderer Fruchtgeschmack einfach zu "blaß" ist und so den Cocktail fade oder anderweitig merkwürdig erscheinen läßt. Nicht zuletzt ist es auch häufig so, daß sich Fruchtsirups nicht gut mit den anderen Zutaten verbinden.
Barsirups hingegen sind auf gute Vermixbarkeit und entsprechende Geschmacksverträglichkeit getrimmt. Auch wenn dazu oft mehr künstliche Zutaten nötig sind als bei den Fruchtsirups, sind sie damit sozusagen des Bartenders Liebling.
Zu guter letzt darf man auch nicht die deutlich bessere Haltbarkeit bei Barsirups außer Acht lassen. Diese kann man ungekühlt oft mehrere Jahre aufheben, während bei den Fruchtsirup selbst gut gekühlt oft nur wenige Monate (bei manchen gar nur ein paar Wochen) Lagerung möglich sind.
Kannste dir bei Barfish angucken. Bis jetzt hatte ich immer den Fruchtsirup von Riemenschmid, bis ich vorletzte Woche in einem anderen Getränkemarkt war und dort beide Flaschen nebeneinander Standen. Beide gleicher Preis jedoch unterschiedliche Mänge. Was ja auch logisch ist weil beim Fruchtsirup ja "bessere" Zutaten verwendet werden.
Davor wusste ich nichtmal das es unterschiede zwischen Bar- und Fruchtsirups gibt. Warte jetzt gespannt auf meine Cocktailergebnisse mit Barsirup.
Oh, daß wußte ich gar nicht. Ich habe schon lange keinen Fruchtsirup mehr gekauft, glaube mich aber zu erinnern, daß die früher im Kaufland unter 4¤/0,5L lagen. Ich bin mir da aber nicht sicher. Ist aber letztenendes auch egal, weil sie für unser Hobby eh nicht geeignet sind. Bestenfalls, daß man mal einen für Vergleiche heranzieht.
Ich habe gerade zum ersten mal den Kokos-Barsirup genommen statt Fruchtsirup und bin begeistert. Was sonst schon gut geschmeckt hat, schmeckt jetzt göttlich
Ich habe gerade zum ersten mal den Kokos-Barsirup genommen statt Fruchtsirup und bin begeistert. Was sonst schon gut geschmeckt hat, schmeckt jetzt göttlich
gruß
Echt das hab ich mir auch grade gedacht, aber ist das größere Problem das ich morgen Arbeiten muss. Also werd ich jetzt mal lieber auf meinen modifizierten alkoholfreien White City zurück greifen. Sonst gibbet morgen stress mit meinem Meister.
Es sind genügend nichtalkoholische Rezepte in dem Thread:"Lecker alkoholfreies" und in der Datenbank. Da kannst wochenlang trinken ohne Stress mit deinem Meister zu bekommen.
Ich habe gerade zum ersten mal den Kokos-Barsirup genommen statt Fruchtsirup und bin begeistert. Was sonst schon gut geschmeckt hat, schmeckt jetzt göttlich
Das ist mir noch nicht aufgefallen. Auf welche Preisangaben beziehst Du Dich da? 
Vorsicht, Suchtgefahr 
mit deinem Meister zu bekommen.
