Cocktailforum

JudMa

Hallo zusammen,

ich bin neu hier und habe direkt auch ein Problem.
Habe vor kurzem bei einem Freund den Cocktail Tropical Rock getrunken und habe eben versucht, ihn selber zu machen.
Der Cocktail besteht aus:
DeKuyper Pina Colada Mix
Bols Creme de Banane
Absolut Vodka Rasperry
Mindori
Ananassaft

Immer wenn ich diese Zutaten zusammen in den Shaker schütte und mixe, gerinnt mir der Cocktail.
Ursprünglich kommt der Cocktail aus dem Hard Rock Cafe und die Zutaten stehen auch so auf der Internetseite.

Die Zutaten sind auch alle erst heut gekauft worden und somit frisch.

Vielen Dank im vorraus.

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SchuettelStefan

Herzlich Willkommen bei CS, JudMa. Ich wünsche Dir viel Spaß bei und mit uns.
Dein Problem dürfte wohl der DeKuyper Pina Colada Mix.
Zum ersten rate ich Dir dringend von der Nutzung solch minderwertiger Zutaten ab. Sowas braucht niemand wirklich. Bars die solche Dinge verwenden sind alles andere als hochwertig. Wenn Du trotzdem nicht die Finger davon lassen willst, würde ich den ganzen Spaß ohne Eis shaken und erst zum Schluß mit reichlich Eis beschicken.
Alternativwariante, alles außer den Ananassaft mit Eis shaken und mit diesem dann fillen.
Beides sollte eigentlich die Gerinnung verhindern. Die Qualität wird dadurch jedoch nicht besser. Wie gesagt, ich würde den DKPCM komplett aus dem Barschrank verbannen.

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JudMa

Vielen Dank für die schnelle Antwort.
Was könnte ich denn alternativ anstelle des DeKuypers nehmen?

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SchuettelStefan

Kommt drauf an, ob Du das Rezept generell verbessern möchtest, oder nur einfach einen Ersatz suchst.
Im einfachsten Fall, tut es sicher ein Kokoslikör, wie zB Malibu (der seinerseits aber auch nicht unbedingt einer der hochertigsten einer ist).
Ich würde wahrscheinlich lieber das ganze Rezept überarbeiten.
Den Absolut Raspberry würde ich durch den Himbeerwodkaeigenbau von Sunrieklaus ersetzen. Den DeKuyper-Mix gegen eine Mischung aus Cocko Kanu + CoC. Ob ich Midori und CdB zusammen verwenden würde, bezweifle ich, müßte es aber erst probieren. Kann mir diese Kombi nur sehr bedingt vorstellen.

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JudMa

Ich habe gerade die schnelle Variante ausprobiert mit dem Malibu und muss sagen, dass es direkt viel besser schmeckt aber leider die Optik ein wenig leidet.
Demnächst werde ich mich mal an den weiteren Vorschlägen versuchen.
Vielen Dank für die Antworten und noch einen schönen Abend

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SchuettelStefan

Ja natürlich, da fehlt die Sahne (die letztendlich auch der Grund für die Gerinnung ist). Du kannst noch ein klein wenig Sahne zusetzen (dann aber nur noch wenig shaken), dann kommst Du der Optik wieder näher.
Ich vermute jedoch, daß die Sahneeiweiße und -fette dieser Mischung geschmacklich nicht gut bekommen, weswegen ich sie bei meinen Vorschlägen auch weggelassen habe.

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Achim

SchuttelStefan hat, wie immer recht, aber vielleicht ist eine Zutat lediglich zu alt. Schau mal das Mindesthaltbarkeitsdatum an.
Obwohl die Zutaten neu sind kann es passieren das sie zu lange im Geschft gelagert wurden.

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grimmel14

Einen geronnenen Cocktail hatte ich bisher nur einmal und zwar als der Batida de Coco (frisch geöffnete Flasche) wohl zu lange gelagert war. Insofern kann ich Achim und SchuettelStefan nur zustimmen.

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Orca

Hallo JudMa, erstmal Herzlich Willkommen bei CS und viel Spaß mit uns in der Community.

Meinen Vorrednern (Schreibern) ist nichts hinzuzufügen, wenn Du das alles beachtest sollte nix schief laufen.

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p.k

Naja, Sahne und Ananas ist immer kritisch.

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Orca

Tut mir Leid, dass verstehe ich nicht

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el_muerte

Brauchst du nicht zu verstehen. Dieser Nutzer hat in der Vergangenheit schon Spam gepostet. Von daher hab ich es gelöscht ohne nachzuschauen, was es diesmal ist.
Jedenfalls immer irgendwas mit Schatzsuche im Link.

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SchuettelStefan

Das ist reiner SPAM. Bitte einer der Moderatoren diesen Beitrag von chayenne123 entfernen. Überhaupt habe ich so die Vermutung, daß sich dieser User nur zu dem Zweck angemeldet hat.

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SchuettelStefan

Boah is der el schnell.

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el_muerte

Der hat mich schonmal genervt, da wird nicht lang gefackelt.

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