Hallo Lutz-Oliver,
die Formulierung dort ist schon fast ein wenig irreführend, denn der DnS ist das Signaturerezept für den GBS. Insofern ist es also völlig normal das dieser Rum dort auch angegeben ist. Der GBS ist schon recht speziell, dafür einen anderen zu verwenden und ein ähnliches Ergebnis zu erzielen, dürfte schwierig werden. Grundsätzlich kannst Du aber jeden Rum mit Heavy Body (also gern auch dicke Jamaicaner, Cubaner oder Demerararums) hernehmen und ihn mit Gingerbeer servieren. Das dürfte bei vielen passen und sicher auch lecker sein. Nur ein wirklicher DnS wird's wohl mit keinem Anderen.
Was willst Du denn für Gingerbeer alternativ verwenden? Ich tendiere eigentlich eher dazu, Rezepte mit Gingerale durch Gingerbeer zu ersetzen, nicht andersherum. Probieren kannst Du's natürlich schon, aber das Ergebnis wird wenig überzeugend sein.
Was stört Dich denn an dem GBS und Gingerbeer?
?