Cocktailforum
Eiswürfelformen
ich nehme immer Eiswürfelbeutel, kosten bei Lidl 99cent für 450 Eiswürfel...
Das ist wohl das billigste was es gibt oder?
Das ist wohl das billigste was es gibt oder?
Aber nicht grade umweltfreundlich
Und ich denke auf Dauer lohnen sich gute Eiswürfelformen. Ich denke, ich werde mal bei Butlers gucken...
Wenns danach ging dürftest du auch keinen Rum aus der Karibik oder Tequila aus Mexiko importieren...
Habe für Partys auch noch ne Eifwürfelmaschine, die Würfel sind zwar klein aber bei vielen Gästen lohnt sich das
und sonst eben Beutel
Ich sehe da schon einen Unterschied, aber das ist alles Ansichtssache
Ich finde kleine Eiswürfel garnicht so schlecht, die nehme ich als Crushed Ice Ersatz, denn größer als grobes Crushed ICe sind die auch nicht, und was von Vorteil ist, die sind wirklich kalt.
Hab mir heut in der Stadt eine Form bei Butlers gekauft. Zu Hause gleich mal eingefüllt.
Geht erstaunlich leicht, das Wasser perlt am Silikon richtig ab, sodass man aus irgendwelchen Gründen die Oberflächenspannung des Wassers richtig gut ausreizen kann, und ein paar Milimeter mehr pro Eiswürfel hinbekommt, ohne dass irgendwo Wasser hinfließt.
Die sehr weiche flexible Silikonform für 32 weitgehend quadratische Würfel liegt lose in einer schwarzen Plastikschale, womit man sie sehr leicht auch mit Wasser gefüllt transportieren kann. Dabei hilft auch der ganz leicht erhöhte Rand der Form und die erwähnte Oberflächenspannung, dass man es schon richtig schräg halten muss, dass da was überschwappt.
Wenn man die Form ganz befüllt, kann man sie leider nicht stapeln so wie die Fackelmann-Formen.
Aber ich kann mir vorstellen, dass man recht leicht so Abstandshalter basteln kann, die man an den Rand der Plastikschale klebt, um mehrere Formen übereinander ins Gefrierfach zu stellen.
Werde morgen von den fertigen Eiswürfeln berichten
Ok, Fortsetzung des kleinen Testberichts:
Hab soeben die Eiswürfel aus ihrer Form befreit.
Vielmehr: Ich hab jeden Eiswürfel einzeln mit Mühe aus ihrer Form gepult (jedes Fach einzeln umgestülpt) und mir in den 5 Minuten fast die Finger erfroren.
Das, was man von den Fackelmann-Formen gewohnt ist, dass man die Form kurz ein bisschen hin- und herdreht und alle Würfel gleichzeitig rausfallen, das kann man sich hier abschminken.
Auch durch die weiche Silikon-Form weiß man bei der Butlers (die wohl baugleich mit der Leopold-Form ist) gar nicht genau, wie man jeden Würfel am besten rausdrückt, ohne dass er durch die Gegend fliegt und die Form selbst einem aus der Hand rutscht.
Die 32 Würfel selbst sind wirklich sehr schön, nahezu kubisch mit einer Kantelänge von 30 mm, mit etwas abgeschrägten Kanten und abgerundeten Ecken.
Das Volumen ist knapp 2,5 cl. Im Gegensatz dazu haben die Fackelmann-Würfel ca 1,8 cl Volumen. Somit erhält man mit der Butlers-Form immerhin um ca. 35% größere Würfel.
Mein Fazit:
Der Kauf hat sich im Grunde gelohnt, um für mich selbst bei gelegentlichem Cocktail-Genuss große und schöne Würfel zu haben. Wenn ich für mehrere Leute Cocktails mache, werde ich auf die Fackelmann-Formen zurückgreifen, die deutlich leichter handzuhaben sind.
Eine zweite Butlers-Form werde ich dementsprechend nicht mehr kaufen, eine reicht für mich damit vollkommen aus.
Danke für den Testbericht
Da bin ich doch jetzt um einiges schlauer
Vielen Dank auch von mir, für diesen ausführlichen Bericht.
Danke für den Bericht. Bei meinem Eiswürfelverbrauch wohl eher nicht geeignet...
Danke für den Bericht, dann werde ich erstmal weiter Eiswürfeltupper betreiben.
....ist ja auch nicht die schlechteste Alternative
Ich mach seit ein paar Tagen wieder im großen Stil Eiswürfel für ne Party am Samstag (mein armer Gefrierschrank ist schon total vereist, jeden Tag mehr...).
Und ich bin trotz meines zunächst eher mittelmäßigen Testergebnisses der Butlers-(Leopold-)Form am Überlegen, ob ich mir nicht doch noch ein oder zwei weitere kauf.
Aus irgendwelchen Gründen sind mir bei jeder Fackelmannform bestimmt 3-5 Eiswürfel zersplittert und nur halb aus der Form gekommen.
Und die Butlers-Eiswürfel sind durch die Bank perfekt, groß und nahezu kubisch, kein einziger ist kaputt gegangen.
Auch kann man mit ein bisschen Übung die Eiswürfel sehr viel schneller aus ihrer Form lösen, z.B. erst mal ein paar Minuten stehen lassen (ganz leicht antauen), dann die Form ein bisschen in die Länge und Breite ziehen (ist ja elastisch), dann gehen die viel leichter raus.
Dadurch, dass man mit der Butlers-Form viel größere Würfel erhält als mit der Fackelmann, ca. 3mal so viel Volumen pro Form, relativiert sich das Ganze genauso, wie durch die Tatsache, dass das Befüllen der Butlers-Form etwas schneller geht.
In Summe muss ich wohl mein erstes Testergebnis ein bisschen revidieren und feststellen, dass mit ein bisschen Übung der Zeitaufwand bei beiden sehr ähnlich ist, aber die Butlers-Würfel deutlich schöner und größer sind.
Dies spricht sehr dafür, in Zukunft nach und nach sogar komplett auf die Butlers umzusteigen. Muss ich mir nur noch was einfallen lassen, wie man die vernünftig stapeln kann.
Sorry, dass ich immer wieder in diesem Thread schreibe, aber das Thema Eiswürfel interessiert mich sehr und halte ich für ganz wichtig beim Cocktailgenuss. Will ja auch andere an meinen Erkenntnissen teilhaben lassen.
Nachdem beim letzten exessiven Eiswürfel-Machen (s.o.) nach jeder Ladung der Gefrierschrank bzw. dessen Kühlspiralen immer mehr vereisten, hab ich nach einer Möglichkeit gesucht, das zu vermeiden.
Klar, da muss irgendein Deckel auf die Eiswürfelformen.
Fündig geworden bin ich bei mir mit Früstücksbrettchen aus Resopal, die mit einer Größe von ca. 30x20cm super auf die Butlers-/Leopold-Formen passen, und diese nahezu vollständig verschließen. Sie sind nur 3mm dick, sehr formstabil, tiefkühlfest, abwaschbar, einfach perfekt
Damit ist nun auch ein einfaches Stapeln der Eiswürfelformen möglich und das Vereisen des Gefrierschranks ist wirkungsvoll vollständig verhindert! 
Also, für Besitzer der großen Silikon-Eiswürfelform absolute Empfehlung: Resopal-Frühstücksbrettchen (20x30cm)
Dafür ist der Thread da.
Gute Idee mit den Brettchen.
Komisch, ich benutze verschlossene Eiswürfelformen und dennoch bleibt ein Vereisen des Gefrierschrankes nicht aus. Das nervt meine Mutter schon ziemlich
Am Ende verbietet sie mir noch Eiswürfel zu machen & dann muss ich warme Cocktails trinken
Natürlich nicht. Jedesmal wenn du ihn öffnest, gelangt Feuchtigkeit mit der warmen Raumluft in den Schrank, die dann langsam ausgefriert.
Ich hab neue Formen von Tupper mit Deckel, die sind sogar stapelbar.
Am Ende verbietet sie mir noch Eiswürfel zu machen & dann muss ich warme Cocktails trinkenVor Vereisen bleibt man leider nie verschont. Das einzige was man tun kann ist möglichst kurz offen zu lassen.
lg
Natürlich nicht. Jedesmal wenn du ihn öffnest, gelangt Feuchtigkeit mit der warmen Raumluft in den Schrank, die dann langsam ausgefriert.
Ich öffne den Eisschrank für jeden Cocktail, daran wird es wohl liegen=( Aber wenn ich gleich 2L Eis in einen Kübel packe wird mir das zuwarm, bzw die Drinks brauchen mehr Eis und verwässern.
Dann bleibt mir wohl nicht anderes übrig als ab und zu alles abzutauen, damitr meine Mutter zufrieden ist.
Also, dass der Deckel das Vereisen verhindert, hab ich sehr wirkungsvoll gesehen. Hab mehrere Formen übereinander gestapelt, dass die Leopoldform ganz oben war. Ohne Deckel waren die Kühlspiralen (nur so ca. 1-2 cm über der Form) komplett zu mit Eiskristallen. Mit Deckel waren sie danach komplett sauber, und der Deckel (das Brettchen *g*) war an der Unterseite mit ner 5mm-dicken Eiskristallschicht überzogen.
Durchs Öffnen wird natürlich jeder Eisschrank irgendwann einfrieren, aber dass ist ja der natürliche Werdegang.
Bei ner Cocktailparty hab ich ein 1-Liter-Tuppergefäß mit Eiswürfeln auf der Arbeitsfläche, ein paar Boxen in ner Kühlbox und nur die Reserve im Eisschrank, damit ich den nicht so oft öffnen muss.
Werd mir bei Gelegenheit aber so ne Eisbox (z.B. von Havana Club) zulegen.