Cocktailforum

Achim

Und ein Lob an die CS Members, die es mitgestalten und am Leben halten. Ein HOCH AUF UNS
Gruß: Achim.

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Norbo1

also ich kann dazu nur eins sagen: jaaawooolllll, alles richtig, was ihr sagt
und nun geh ich schlafen, machen morgen ne kleine bergwanderung
lg,

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Achim

Viel Spass beim wandern. Ich lauf auch oft und gerne. Ab und zu auch mal 2 Tage. Rucksack mit Zelt dabei, Nachts irgendwo in freier Wildbahn campen, einfach klasse. Sofern das Wetter mitmacht und keine wilden Tiere unterwegs auf dich lauern.
Gruß: Achim.

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p.k

Ein Problem haben die ganzen Siruphaltigen AF Coktails - sind alle für meinen Geschmack viel zu süß. Kompensation mit Zitrone/Limette haut auch nicht hin, weil dann die Zitrusnote zu stark vordringt. Und Orange Bitter paßt nicht überall.

Bei den Aufgußcocktails habe ich auch das Problem, daß Schweppes viel zu zuckerhaltig ist. Gibts da eine bittere Alternative?

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Achim

Hallo p.k
Welches Produkt von Schweppes benutzt du? Bitter Lemon finde ich nicht zu zuckerhaltig. Versuche es doch auch mal mit Mineralwasser oder einem dieser Mineralwässer mit geringem Fruchtgeschmack für die in letzter Zeit so viel Werbung gemacht wird. Wenn mir was zu süß ist versuche ich das mit Zitronensaft, Grapefruitsaft oder Bitter-Sirup zu kompensieren. Oft mit einer Mischung aus den genannten Produkten um eben zu verhindern, daß eine Geschmacksnote zu sehr vordringt. ZB. statt 2 cl Zitronesaft nur 1 cl Zitrone und 1cl Grapefruit.
Ausserdem habe ich mich im Reformhaus mit einigen ungesüßten Natursäften eingedeckt. Somit kann ich zum Beispiel einen gesüssten Cranberrynektar/saft oder Cranberry-Sirup durch einen ungesüssten Cranberrysaft ersetzen. Oft benutze ich auch statt eines Sirups einen Saft der gleichen Obstsorte,da Säfte nicht so stark gesüsst sind, wie eben Sirups.
Ich hoffe das ich dir ein bisschen helfen konnte.
Gruß: Achim.

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SchuettelStefan

@p.k,
versuch's doch mal mit den Produkten von

Mir schmeckt Schweppes allerdings besser.
Ansonsten hat Achim ja bereits einiges aufgelistet.

Grüße

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p.k

Hi Achim, hi Stefan,

danke für die Tipps, insbesondere mit den ungesüßten Säften.

Bei Schweppes finde ich alle Produkte (außer Soda...) zu süß; auch Bitter Lemon. Die Anwesenheit einer Bitter-Note überdeckt leider das Süßeempfinden nicht; deshalb bringt mir auch Bitter-Sirup nichts.

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Achim

Allerdings sind diese ungesüssten, naturbelassenen Reformhaussäfte recht teuer, teilweise 3,50 ¤ für 0,3L. Man braucht allerdings oft ziemlich wenig davon da sie sehr geschmacksintensiv sind, allerdings sind sie dann gekühlt nur begrenzt haltbar wenn sie angebrochen sind.
Gruß: Achim

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Achim

So liebe Leute, hier mal meine ersten Selbstversuche
Irish Mojito AF
1 Limette achteln und mit
1 Zweiglein Minze ins Glas, mit dem Mörser bearbeiten und
2cl Monin Irish dzugeben. Das ganze mit eiskaltem
Ginger Ale auffüllen und verrühren.

???( Der Namenlose)
2cl Praline Nuss Sirup (Monin) mit
2cl Zitronensaft, auf Eis kräftig shaken und mit eiskaltem
Ginger Ale auffüllen.

Gruß: Achim

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Achim

Und noch mal einer zu dem mir kein Name einfällt

5 cl Guavennektar
5 cl Mangonektar
5 cl Orangensaft
5 cl Ananassaft
1 cl Grenadine
alles mit viel Eis shaken

So und zum Abschluss noch was sehr süsses, den ich zur Ehre meiner Lieblingskneipe auf
bunte Palme getauft habe.
5 cl Ananassaft
5 cl Bananensaft
5 cl Orangensaft
1 cl Guaven-Sirup
1 cl Mango-Sirup
2 cl Sahne
mit viel Eis Kräftig shaken.
Grüsse Achim.

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Achim

Schmeckt mir gut, ein Swimming Pool AF. Sehr süß aber so mag ichs. 3,5*. Wenn man in dieses Rezept noch 2 cl Sahne gibt schmeckts cremiger und wäre mir dann sogar 3,75* wert.
Gruß: Achim.

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Achim

Mir eine Spur zu sauer daher nur 3 Sterne, werde ihn mal mit nur der Hälfte Zitrone machen.
Gruß: Achim.

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Ute_line

Hab diese beiden Versionen probiert - sowohl mit als auch ohne Vanilleeis - sind mir aber beide a bissi zu sauer - sorry ...

Auch das Vanilleis konnte die stark empfundene Säuerlichkeit nich mildern. Daher von mir diesmal leider nur 2*

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p.k

So, da hab´ ich mal an den Irish Sour Af gewagt - sorry, er ist mir trotzdem zu süßlich im Geschmack; obwohl die Zitronensäure deutlich vorschmeckt. Mit Limette ist es auch nicht besser. Außerdem finde ich die Farbe nicht so appetittlich. Von mir deshalb nur 1*.

Ich befürchte fast, daß AF mit Sirups echt nicht mein Ding sind... *seufz*

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SchuettelStefan

Dank @All für's testen.
Ja ist klar, daß der Sour sauer ist, sollte auch so sein. Auch die beiden von Ute_line getesteten sollten Erfrischungsdrinks mimen. Sollte eigentlich auch schon der Name suggerieren. Deshalb ist es auch da beabsichtigt, daß die nicht süß sind. Das p.k selbst ein noch so erfrischender AF mit Sirup immer noch zu süß ist, wundert mich auch nicht wirklich.
Ihr habt die Drinks eigentlich genau so charakerisiert, wie sie gedacht waren, sind eben nicht unbedingt Eure Geschmacksrichtungen. Aber noch mal Danke für's testen.

Grüße

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