Cocktailforum

shakingharry

Heute bin ich endlich mal dazu gekommen, den aus Lübeck mitgebrachten Marzipanlikör zu testen (aus dem Lübecker Marzipanspeicher). Ich war angenehm überrascht, bei weitem nicht so süß wie erwartet. Also habe ich mal wieder experimentiert: Marzipanlikör, Mozart Black und Malteco. Klar, ist süß, schmeckt nach Weihnachten, aber ganz gut. Werde ich noch ein wenig verfeinern, vielleicht klappt´s ja auch als Schichtcocktail.

Habt ihr noch Ideen für die Verwendung von Marzipanlikör? Bitte nicht die beiden Rezepte aus dem Forum, die gefallen mir ganz und gar nicht.

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el_muerte

Marzipan könnte ich mir mit Orange oder Nuss ganz gut vorstellen.

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olli91

Hey Harry meiner Meinung nach passt vor allem Heidelbeer bzw. auch Johannisbeer hervorragend zu Marzipan. Habe im übrigen auch mal selbst versucht Marzipanlikör herzustellen - eine Sauerei ohne Gleichen, ich werds nie wieder versuchen.

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BananenKalli

Ich benutze zu Weihnachten immer wieder gerne einen Marzipanlikör. Meinen Freunden gefällt es und ein paar von ihnen wissen schon, dass es zur Weihnachtsszeit wieder was mit dem Likör gibt.

Die freuen sich dann schon ab November drauf

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Josef

Gibt es Marzipanlikör nur in Lübeck zu kaufen? Klingt echt lecker! Ich kann mir gut vorstellen, dass fast jede Nachspeise dadurch verfeinert werden kann. Also zum Beispiel über Früchten oder säuerlichen Sorbets?

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rrr

Hallo Josef, erstmal Willkommen in unserem Forum.

Marzipanlikör finde ich zur Zeit an verschiedenen Ecken. Zum Probieren habe ich mir mal 2 Minifläschchen in der Lebensmittelabteilung bei Karstadt gekauft, oder entdeckt erst gestern im örtlichen Rewe. Heute war ich bei einem speziellen italienischen Händler, der hatte den auch.

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Josef

Ok, dann begebe ich mich mal auf die Suche

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rrr

An den Produkten von Niederegger würde ich mich evtl. orientieren.
Mir schmeckte das Marzipan mit Ananas immer sehr gut. Aber mein Favorit ist und bleibt die Marzipanschokolade mit Ingwer. Schokoladenlikör hast Du schon verwandt. Vielleicht in der Kombination mit Ananassaft und Ginger Beer osä. Oder Cognac mit Marzipanlikör kann ich mir gut vorstellen. Übrigens probiert habe ich den Marzipanlikör, obwohl gekauft, auch noch nicht.

Entschuldige, daß ich mich erst jetzt hierzu melde.

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rrr

Hihi, das passiert wenn man nur oberflächlich hinschaut.
das war schon vor gut einem Jahr. In der Annahme, daß es in der letzten Weihnachtszeit war, habe ich geantwortet.

Hast Du denn herausgefunden, wie der Marzipanlikör am leckersten ist?

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shakingharry

@rrr:

Ist doch nicht so schlimm, Tipps werden auch heute noch gerne gesehen. Mit Cognac muss ich mal versuchen, könnte auch ganz gut sein. Mit Fruchtsaft harmoniert er m.E. nicht so gut, ist aber Geschmacksache.

Ausser der im Anfangspost genannten Kombination (mit möglichst gutem Rum) liess ich mich noch vom Marzipankaffee im Lübecker Marzipanmuseum inspirieren (da kommt der Likör auch her, Niederegger ist zu voll und zu teuer). Einfach Kaffeelikör (Kahlua), Marzipanlikör und Sahne, lässt sich auch schichten und schmeckt.

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rrr

Danke für das Rezept Marzipankaffee. Und welchen Rum bevorzugst Du für deine andere Kombination?

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shakingharry

Den Rum hatte ich oben schon erwähnt (Malteco), es geht aber auch sicherlich jeder (bessere) andere, er sollte einen kräftigen Geschmack von Zuckerrohr haben. Ich persönlich greife da zu Rumsorten, die ich normalerweise nur pur geniessen würde, aber in diesem Fall lohnt es sich.

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rrr

Mist, wieder nur oberflächlich gelesen. Danke shakingharry.

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