Cocktailforum

Achim

Hallo zusammen
Hab da noch ein paar Anfängerfragen.
1.Ich benutze statt Soda immer kohlensäurearmes Mineralwasser. Ist das geschmacklich ein großer Unterschied zu richtigem Soda?
2. Wo krieg ich echtes Soda her? Gibts das in Flaschen zu kaufen?
3. In vielen Rezepten ist von " Rose Lime Juice" die Rede. Ich habe Lime Juice Bar-Sirup von Riemerschmid. Ist daß das gleiche oder sind die geschmacklich zu unterschiedlich?
Und zum Schluß wollte ich mal fragen ob es außer Schweppes noch andere, billigere Hersteller für Ginger Ale, Bitter Lemon und Co gibt. Und wenn ja ob der auch empfehlenswert ist.
Danke im Vorraus
Grüßle an alle. Achim.

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SchuettelStefan

zu 2. selbermachen. Lohnt aber eigentlich nicht wirklich.
zu 1. Du solltest kohlensäurehaltiges natriumarmes Mineralwasser nehmen, dann ist so gut wie kein Unterschied mehr. Ist sowieso die bessere Lösung.
zu 3. Nö Rose's Lime Juice ist ein Zwischending zwischen Limettensaft und Limettensirup und somit nicht so ohne weiteres durch eines der beiden anderen zu ersetzen (hat auch schon einen rechten Eigengeschmack, also auch Limettensaft+Zuckersirup ergibt nicht zwingenderweise Limejuice).
zu 4. ja z.B. Haindl. Ist aber nur unwesentlich billiger und schmeckt auch nicht ganz so gut.

Grüße

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Achim

Hallo SchuettelStefan
Thank's ich bin immer wieder fasziniert wie schnell hier die Antworten kommen. Speziell von dir. Hab auch schon in andere Foren reingeschnuppert aber da wars um Klassen schlechter. Die hatten allerdings auch keinen Fachmann von deinem Schlag.
Grüßle Achim.

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SchuettelStefan

THX Man kann's aber auch anders herum sehen. Du stellst zufälligerweise Deine Fragen, auf die ich zufälligerweise eine Antwort habe, immer genau kurz bevor ich ins Forum schaue. So kann ich dann scheinbar umgehend darauf antworten.

Grüße

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Norbo1

jaja, SchuettelStefan ist unser allwissender glaskugelmeister
ich war schon länger nicht mehr hier vertreten. grund: sommerzeit/urlaubszeit, und da viele arbeitskollegen auf urlaub sind, mach ich viel überstunden, da gibts dann viel geld für cocktails. aber in bälde kann ich mich wieder voll CS widmen!
lg,
schwüle tage an alle

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p.k

Hallo Achim,

original Schweppes Soda kriegst Du im Getränkegroßhandel - ist allerdings ein reines Gastronomieprodukt, dh. wird normalerweise nicht an Endkunden verkauft. Seitens Schweppes bestehen da aber keine Bedenken, ich hab´ mich erkundigt. Allerdings lohnt sich m.E. der Beschaffungsaufwand nicht; ich verwende auch kohlensäurearmes Mineralwasser. Übrigens, Soda enthält sehr viel Kohlensäure.

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Achim

Hallo zusammen.
@p.k Wenn Soda sehr viel Kohlensäure enthält, müsste ich dann nicht normales Mineralwasser statt kohlensäurearmen nehmen um möglich nah an das Orginal ranzukommen? Gott sei Dank habe ich Beziehungen zu nem Gaststättenbesitzer der in nem speziellen Gastronomiebedarfsmarkt einkauft. Da kommst du nur mit nem speziellen Ausweis rein. Der besorgt mir das hoffentlich mal. Vorrausgesetzt Soda gibts in Literflaschen. Und danke für dein Alkfrei-Rezept.
Gruß: Achim.

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p.k

Hi Achim,

ja, normalerweise verwendet man als Sodaersatz normales Mineralwasser (laut Stefan sogar natriumarmes). Ich mag trotzdem das ruhigere lieber

Schweppes Soda wird m.W. nur in den 0,25 ltr. Flaschen abgefüllt - ist aber auch praktischer, weil es (wie alle Schweppes-Sorten) recht schnell absteht.

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Norbo1

hab vor meinem morgigen großeinkaufan sirups und spirituosen noch eine frage zum whiskylikör.
hab gesehen, dass es da unter anderem den irish mist, den drambuie, den southern comfort... usw. gibt.
bin ich da zum mixen mit jedem gut beraten, weil dann nehm ich einfach den billigsten, da ich ja ein alter sparmeister bin
lg,

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SchuettelStefan

Theoretisch kannst Du für die Whiskylikörrezepte jeden hernehmen. Praktisch erhälst Du aber mit 3 Whiskylikören 3 verschieden schmeckende Drinks.
Wenn Du noch gar keinen hast, würde ich erst mal mit Southern Comfort anfangen, der ist in den meisten Rezepten gefragt. Der Drambuie ist seeehr süß und paßt deswegen nicht so unbedinggt in jedes Rezept gut rein. Der Irish Mist hat da eine Sonderstellung. Ist auch süß, aber nicht so sehr wie der Drambuie, schmeckt aber auch wieder ganz anders als der Southern Comfort.
Wie gesagt, wenn Du nur einen kaufen willst, nimm erst mal den SC.

Grüße

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Norbo1

danke für ihre empfehlung, meister der glaskugel
da ich noch gar keinen habe, werd ich den SC nehmen.
verabschied mich dann schon für heut, habe große firmenfeier in wien



lg,

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SchuettelStefan

Viel Spaß

Grüße

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Lenni

Wieso steht dann in den Rezepten immer wieder Soda, wenn er für normale Verbraucher eigentlich garnicht oder nur schwer zu beschaffen ist? Man hat denn doch eigentlich keine andere Möglichkeit, als zu kohlensäurearmes Mineralwasser zu greifen. Sollte man bei neuen Rezepten nicht gleich schreiben... "mit kohlensäurearmen Mineralwasser"?

Lenni, der Soda- Verwirrte

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p.k

Hi Lenni,

Soda ist halt ein feststehender Begriff in der Mixologie. Und es enthält viel Kohlensäure - Wasser mit wenig Kohlensäure ist nur meine persönliche Vorliebe.

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Lenni

Aha, danke für die Info. Werde dann also trotzdem Mineralwasser (mit viel o. wenig Kohlensäure) nehmen, wenn Soda angeben ist.

Gruß

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