EK-LK heißt Erdkunde Leistungskurs, ist einer meiner 3 Leistungskurse die ich fürs Abi gewählt hab
Naja, also vorrausgesetzt das sind relativ harte Richtlinien für den Whiskey gibts da ja nicht viel. Meine Idee wäre da jetzt, dass die schon fertigen Whiskey dazugeben, also vom vorigen Durchgang oderso.
3, wir hatten nur 2
Und EK war recht easy für mich, hatte da glatt meine beste Note, ging bei uns um klar, was sonst, Urbanisierung
Ich bin jetzt echt ratlos, wenn es auch nicht um Hefe geht. Dachte ich nämlich auch daran... obwohl, Hefe kommt ja immer dazu; mal vom vorherigen Gären (Sour Mash), mal frische (Sweet Mash).
Bourbon Fässer sind aus amerikanischer Weißeiche und dürfen laut Definition nur einmal verwendet werden. Schottische Whiskey lagert hingegen (meistens) in bereits vorher verwendeten Fässern, im Normalfall alte Bourbonfässer aus amerikanischer Weißeiche oder alte Sherryfässer aus europäischer Eiche. Es gibt auch Besonderheiten wie zb Portweinfässer oder Weinfässer, die werden glaub ich aber eher nur fürs Finish dann benutzt.
Ja, denk das müsste stimmen, hab da letztens was drüber gelesen, Bourbon kommt wohl immmer in ein Frisches Fass, weshalb er auch so schnell seinen Geschmack bekommt, also nur eine Reifezeit von 2-3 Jahren hat. Die frischen Fässer geben nämlich sehr schnell sehr viel an den Whiskey weiter. Also ich denk das stimmt
war doch alles nur wegen meiner erstklassigen Vorarbeit
Tja... wie gesagt, auf Hefe bin ich nicht gleich gekommen, weil ja immer Hefe zugefügt wird.
Eben, das ist der Punkt und deshalb hab ich auch gesagt dass es nicht um Hefe geht. Die kommt ja sowieso dazu und hat im Prinzip beim Sour Mash keine Bedeutung. Da gehts ja um ne Absenkung des pH Wertes durch backset vom vorigen Brennvorgang, um der neuen Hefe ein ideales Milieu zu gewähren.
Bourbon Fässer sind aus amerikanischer Weißeiche und dürfen laut Definition nur einmal verwendet werden. Schottische Whiskey lagert hingegen (meistens) in bereits vorher verwendeten Fässern, im Normalfall alte Bourbonfässer aus amerikanischer Weißeiche oder alte Sherryfässer aus europäischer Eiche. Es gibt auch Besonderheiten wie zb Portweinfässer oder Weinfässer, die werden glaub ich aber eher nur fürs Finish dann benutzt.
lg
Naja, also vorrausgesetzt das sind relativ harte Richtlinien für den Whiskey gibts da ja nicht viel. Meine Idee wäre da jetzt, dass die schon fertigen Whiskey dazugeben, also vom vorigen Durchgang oderso.
. Ist aber alles schon nahe dran ... 
