Cocktailforum
29. März 2008, 23:56
30. März 2008, 00:16
30. März 2008, 00:31
30. März 2008, 00:36
30. März 2008, 00:46
30. März 2008, 18:54
Versuch eines neuen Rätsels ... 
Gesucht wird ein Drink-Klassiker ...
Entwickelt wurde er 1888 in der Bar eines Hotels der damaligen "Hauptstadt" der Cocktails. Richtig zubereitet, strahlt er Leichtigkeit und Eleganz aus - einige behaupteten gar von ihm: "It's like drinking a flower ..." In seinem Namen findet sich sein Createur wieder.
[1] Wie heißt der Createur und wo entwickelte er den Drink?
[2] Wie heißt der Drink und wie dessen Rezeptur?
[3] Was war das besondere an diesem Drink?
Schwer ...
Nööö, oder?!?
LG,
Gesucht wird ein Drink-Klassiker ...
Entwickelt wurde er 1888 in der Bar eines Hotels der damaligen "Hauptstadt" der Cocktails. Richtig zubereitet, strahlt er Leichtigkeit und Eleganz aus - einige behaupteten gar von ihm: "It's like drinking a flower ..." In seinem Namen findet sich sein Createur wieder.
[1] Wie heißt der Createur und wo entwickelte er den Drink?
[2] Wie heißt der Drink und wie dessen Rezeptur?
[3] Was war das besondere an diesem Drink?
Schwer ...
Nööö, oder?!?LG,
30. März 2008, 20:36
30. März 2008, 20:56
30. März 2008, 20:57
30. März 2008, 21:01
30. März 2008, 21:08
31. März 2008, 00:24
Versuch eines neuen Rätsels ...
Gesucht wird ein Drink-Klassiker ...
Entwickelt wurde er 1888 in der Bar eines Hotels der damaligen "Hauptstadt" der Cocktails. Richtig zubereitet, strahlt er Leichtigkeit und Eleganz aus - einige behaupteten gar von ihm: "It's like drinking a flower ..." In seinem Namen findet sich sein Createur wieder.
[1] Wie heißt der Createur und wo entwickelte er den Drink?
[2] Wie heißt der Drink und wie dessen Rezeptur?
[3] Was war das besondere an diesem Drink?
Schwer ... Nööö, oder?!?
LG,
Gesucht wird ein Drink-Klassiker ...
Entwickelt wurde er 1888 in der Bar eines Hotels der damaligen "Hauptstadt" der Cocktails. Richtig zubereitet, strahlt er Leichtigkeit und Eleganz aus - einige behaupteten gar von ihm: "It's like drinking a flower ..." In seinem Namen findet sich sein Createur wieder.
[1] Wie heißt der Createur und wo entwickelte er den Drink?
[2] Wie heißt der Drink und wie dessen Rezeptur?
[3] Was war das besondere an diesem Drink?
Schwer ...
Nööö, oder?!?LG,
[1] Henry C. Ramos in der Bar des "Meyer's Restaurant"
[2] Ramos Gin Fizz (laut Database):
* 6cl Gin
* 6 Tropfen TBT-Orange Flower Water
* 1,5cl Zuckersirup
* 1,5cl Limettensaft
* 1,5cl Zitronensaft
* 3cl Sahne
* 1 Eiweiß
* Soda
[3] Die Zugabe von Orange Flower Water - daher vermutlich auch die Behauptung: "It's like drinking a flower..."
MfG
Dominik
01. April 2008, 11:11
Hallo ZeeD - prima 
weitestgehend richtig beantwortet...
Der Ramos Gin Fizz gehört zu den anspruchvollsten Drinks hinter der Bar.
Kleine Korrektur(en):
Statt 'Sahne' wird in der Original-Rezeptur nach der sog. 'Heavy Cream' verlangt = eine ungeschlagene süße Sahne mit einem Mindestanteil von 36% bis 43% Fett. Die Verwendung von Milch/Sahne, half and half, führt nicht zur erwünschten Textur. Durch die Benutzung von Eiweiss und „Heavy Cream“ sollte eine sehr cremige Textur des Schaums entstehen. Der Drink erinnert damit eher an einen Milchshake als an einen Classic Cocktail.
Lediglich Deine "blumige" Antwort auf Teil [3] meiner Frage ist nicht richtig, denn ich hatte dabei an was ganz anderes gedacht:
das besondere an diesem Drink ist die Notwendigkeit des außergewöhnlich langen shakens - es sollte MINDESTENS 1,5 Minuten kräftig und hart geschüttelt werden. Der Geschichte nach gab es Bars, in denen ein Ramos Gin Fizz vom zubereitenden Bartender nach einer guten Minute kräftigen Schüttelns an einen anderen Barmann abgegeben wurde, damit dieser erneut 30 Sekunden kräftig nachschüttelt! Manche behaupteten gar, die richtige Textur wäre erst nach 2-minütigem shaken erreicht ... Da kann einem schon der Arm lang werden
Ich lasse Deine Antworten als richtig gelten - somit bist Du jetzt dran, ein neues Rätsel zu stellen
Eine kurze Frage noch - hast Du's gewußt oder gegoogelt?!
LG,
weitestgehend richtig beantwortet...Der Ramos Gin Fizz gehört zu den anspruchvollsten Drinks hinter der Bar.
Kleine Korrektur(en):
Statt 'Sahne' wird in der Original-Rezeptur nach der sog. 'Heavy Cream' verlangt = eine ungeschlagene süße Sahne mit einem Mindestanteil von 36% bis 43% Fett. Die Verwendung von Milch/Sahne, half and half, führt nicht zur erwünschten Textur. Durch die Benutzung von Eiweiss und „Heavy Cream“ sollte eine sehr cremige Textur des Schaums entstehen. Der Drink erinnert damit eher an einen Milchshake als an einen Classic Cocktail.
Lediglich Deine "blumige" Antwort auf Teil [3] meiner Frage ist nicht richtig, denn ich hatte dabei an was ganz anderes gedacht:
das besondere an diesem Drink ist die Notwendigkeit des außergewöhnlich langen shakens - es sollte MINDESTENS 1,5 Minuten kräftig und hart geschüttelt werden. Der Geschichte nach gab es Bars, in denen ein Ramos Gin Fizz vom zubereitenden Bartender nach einer guten Minute kräftigen Schüttelns an einen anderen Barmann abgegeben wurde, damit dieser erneut 30 Sekunden kräftig nachschüttelt! Manche behaupteten gar, die richtige Textur wäre erst nach 2-minütigem shaken erreicht ... Da kann einem schon der Arm lang werden
Ich lasse Deine Antworten als richtig gelten - somit bist Du jetzt dran, ein neues Rätsel zu stellen
Eine kurze Frage noch - hast Du's gewußt oder gegoogelt?!
LG,
01. April 2008, 14:04
Eine kurze Frage noch - hast Du's gewußt oder gegoogelt?!
Wenn ich ehrlich bin ein Mix aus beidem.
Ich hab zuerst mal hier ein wenig in der Datenbank nachgesehen, und da is mir der halt der Ramos Gin Fizz aufgefallen (hatte haltn Eigennamen vorne dran), das dann in Google eingegeben und dann bin ich in einem Blog gelandet.
Dann stand da noch 1888 und New Orleans und dann hats "klick" gemacht. Falls das zu viel "gegoogelt" war tut's mir leid
Rätsel (ist eher allgemein als ein Cocktail)
Was macht eine Bar freundlich?
Bis dann
Dominik
02. April 2008, 11:44
Hallo ZeeD - prima weitestgehend richtig beantwortet...
Der Ramos Gin Fizz gehört zu den anspruchvollsten Drinks hinter der Bar.
Kleine Korrektur(en):
Statt 'Sahne' wird in der Original-Rezeptur nach der sog. 'Heavy Cream' verlangt = eine ungeschlagene süße Sahne mit einem Mindestanteil von 36% bis 43% Fett. Die Verwendung von Milch/Sahne, half and half, führt nicht zur erwünschten Textur. Durch die Benutzung von Eiweiss und „Heavy Cream“ sollte eine sehr cremige Textur des Schaums entstehen. Der Drink erinnert damit eher an einen Milchshake als an einen Classic Cocktail.
Lediglich Deine "blumige" Antwort auf Teil [3] meiner Frage ist nicht richtig, denn ich hatte dabei an was ganz anderes gedacht:
das besondere an diesem Drink ist die Notwendigkeit des außergewöhnlich langen shakens - es sollte MINDESTENS 1,5 Minuten kräftig und hart geschüttelt werden. Der Geschichte nach gab es Bars, in denen ein Ramos Gin Fizz vom zubereitenden Bartender nach einer guten Minute kräftigen Schüttelns an einen anderen Barmann abgegeben wurde, damit dieser erneut 30 Sekunden kräftig nachschüttelt! Manche behaupteten gar, die richtige Textur wäre erst nach 2-minütigem shaken erreicht ... Da kann einem schon der Arm lang werden
Ich lasse Deine Antworten als richtig gelten - somit bist Du jetzt dran, ein neues Rätsel zu stellen
Eine kurze Frage noch - hast Du's gewußt oder gegoogelt?!
LG,
weitestgehend richtig beantwortet...Der Ramos Gin Fizz gehört zu den anspruchvollsten Drinks hinter der Bar.
Kleine Korrektur(en):
Statt 'Sahne' wird in der Original-Rezeptur nach der sog. 'Heavy Cream' verlangt = eine ungeschlagene süße Sahne mit einem Mindestanteil von 36% bis 43% Fett. Die Verwendung von Milch/Sahne, half and half, führt nicht zur erwünschten Textur. Durch die Benutzung von Eiweiss und „Heavy Cream“ sollte eine sehr cremige Textur des Schaums entstehen. Der Drink erinnert damit eher an einen Milchshake als an einen Classic Cocktail.
Lediglich Deine "blumige" Antwort auf Teil [3] meiner Frage ist nicht richtig, denn ich hatte dabei an was ganz anderes gedacht:
das besondere an diesem Drink ist die Notwendigkeit des außergewöhnlich langen shakens - es sollte MINDESTENS 1,5 Minuten kräftig und hart geschüttelt werden. Der Geschichte nach gab es Bars, in denen ein Ramos Gin Fizz vom zubereitenden Bartender nach einer guten Minute kräftigen Schüttelns an einen anderen Barmann abgegeben wurde, damit dieser erneut 30 Sekunden kräftig nachschüttelt! Manche behaupteten gar, die richtige Textur wäre erst nach 2-minütigem shaken erreicht ... Da kann einem schon der Arm lang werden
Ich lasse Deine Antworten als richtig gelten - somit bist Du jetzt dran, ein neues Rätsel zu stellen
Eine kurze Frage noch - hast Du's gewußt oder gegoogelt?!
LG,
Tja, es gibt sogar Barkeeper, die ihren Gast zwischendurch mal weiterschütteln lassen...
Es ist aber wirklich ein sehr sehr guter Klassiker.