@ ninu: Möchtest du das Wein anbauen dann später auch mal beruflich machen oder eher so als Hobby? Find ich irgendwie voll interessant 
.
lg
.lg
Cocktailforum
26. September 2008, 20:55
26. September 2008, 20:55
26. September 2008, 20:58
26. September 2008, 20:58
Vor allem süße Weißweine (Desertweine) sind da bei mir hoch im Kurs 
.
lg
.lg
Wein muss trocken sein, sonst kann ich damit gar nichts anfangen.
Tja, so hat jeder eben seinen eigenen Geschmack
. Ich mag die trockenen schon auch aber die süßen sind bei mir klar an oberste Stelle 
. Hängt natürlich auch immer davon ab wann/wozu man ihn trinkt. Zu der passenden Gelegenheit ist beides lecker .lg
26. September 2008, 20:59
26. September 2008, 21:04
Ja das stimmt! Also ich persönlich mag weißen viel lieber als roten, Rose ist aber auch sehr lecker wenns mal ein bisschen erfrischender sein soll . Muss man einfach ein bisschen herumprobieren und für einen selbst herausfinden was einem am besten liegt 
.
. Muss man einfach ein bisschen herumprobieren und für einen selbst herausfinden was einem am besten liegt .
26. September 2008, 21:24
Also. Ich war auf dem Weingut meines Onkels im Rhonetal. Da er mich als seinen Nachfolger sieht bin ich bei ihm im Keller und lerne alles nötige um das alles später einmal alleine machen zu können. Also ich kümmere mich um den Wein von der Traube bis zum gärenden Traubensaft im Fass. Leider bin ich nur einige Tage im Jahr unten aber die habens in sich. Zum Beispiel musste ich jede nacht um 3 Uhr aufstehen um im Keller bei jedem Fass eine "Remontage" zu machen - sprich: unten Saft in einen Kessel füllen und oben wieder reingiessen. Dieser Vorgang versorgt 1. die Hefen mit Sauerstoff und 2. löst so der Alkohol die Farbe aus den zerquetschten Trauben (nur beim Rotwein). Tja das ist eine kleine Impression wie sich das ganze abspielt.
Hi ninu - danke für die herrlichen Bilder und die nette Schilderung. Klingt gut - - - aber auch SEHR anstrengend. Tja, Weinbau is kein Kinderspiel, was ... Dann wirst Du ja wohl dermaleinst ein richtiggehender Weinexperte sein, odrrr
26. September 2008, 22:20
27. September 2008, 11:55
27. September 2008, 12:33
27. September 2008, 13:31
Hi ninu,
das hört sich wirklich sehr interessant an. Gib´ mir doch mal ein paar nähere Infos zum Weingut (gern auch per PN). Ich trinke sehr gerne Wein - es ist aber gar nicht so leicht, an richtig gute Cote du Rhone ranzukommen. Bezahlbare meine ich... Und guten Wein kann man nie genug im Keller haben.
Gruß,
patric
P.S. An alle Nicht-Wein-Trinker oder Gelegenheitstrinker: das Geschmacksspektrum bei Wein ist unglaublich. Die Unterscheidung zwischen Rot, Weiß und Rose bringt allerdings überhaupt nichts. Ich habe beispielsweise einen Spätburgunder Weißherbst Rose im Keller, der im Bordeaux-Stil ausgebaut wurde, also bei 18 Grad im großen Bordeauxglas getrunken wird. Der Hammer! Da gibts viele Rotweine, die deutlich leichter schmecken. Alleine schon die Geschmacksvielfalt von Riesling ist schier unglaublich - ich habe da meine 7 Lieblingssorten ständig im Keller.
das hört sich wirklich sehr interessant an. Gib´ mir doch mal ein paar nähere Infos zum Weingut (gern auch per PN). Ich trinke sehr gerne Wein - es ist aber gar nicht so leicht, an richtig gute Cote du Rhone ranzukommen. Bezahlbare meine ich... Und guten Wein kann man nie genug im Keller haben.
Gruß,
patric
P.S. An alle Nicht-Wein-Trinker oder Gelegenheitstrinker: das Geschmacksspektrum bei Wein ist unglaublich. Die Unterscheidung zwischen Rot, Weiß und Rose bringt allerdings überhaupt nichts. Ich habe beispielsweise einen Spätburgunder Weißherbst Rose im Keller, der im Bordeaux-Stil ausgebaut wurde, also bei 18 Grad im großen Bordeauxglas getrunken wird. Der Hammer! Da gibts viele Rotweine, die deutlich leichter schmecken. Alleine schon die Geschmacksvielfalt von Riesling ist schier unglaublich - ich habe da meine 7 Lieblingssorten ständig im Keller.
27. September 2008, 19:46
27. September 2008, 19:59
@Orca ... schon gesehen?!? "Postwendende Antworten" ...
... wie oft bist du im Jahr bei deinem Onkel?
(...) Leider bin ich nur einige Tage im Jahr unten aber die habens in sich.
... hast du auch schon eine eigene Rebsorte?
Nein habe ich noch nicht aber ich werds versuchen
28. September 2008, 02:13
29. September 2008, 16:43
Also ich bin nur einmal im Berg aber wie häufig mein Onkel da ist kann ich nicht sagen. Für meinen Onkel ist es eigentlich mehr ein Hobby... Er lebt und arbeitet in der Schweiz verbringt aber ungefähr 3 Monate in Frankreich und arbeitet von da aus.
Im Berg ist man eigentlich nur um ihn zu pflegen (mähen, herausschneiden etc.) den grössten Teil der Zeit verbringt man im Keller.
Im Berg ist man eigentlich nur um ihn zu pflegen (mähen, herausschneiden etc.) den grössten Teil der Zeit verbringt man im Keller.