Cocktailforum

Ute_line

Versteh Dich durchaus ...

Dennoch - es hat mir extrem gut getan und mich sehr amüsiert, das alles (auch in der Wahl der Formulierung) mal so zu posten ...

Ansonsten habe ich dem Thema - genau wie viele andere auch - nix weiter hinzuzufügen.

LG,

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Zensur

Habe heute eine Flasche Old Pascas Blanco geschenkt bekommen... meint ihr dass man den Unterschied zwischen dem und HC3A in Pina Coladas deutlich herausschmeckt oder kann ich den da unbedenklich verwenden?

Dachte an folgende Rezeptur:

4cl CoC
2cl Sahne
3cl Rum weiß
3cl Rum braun (Brugal anejo)
~8cl Ananassaft

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UMK

Hallo und Willkommen im CS- Forum Zensur

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p.k

Hi Zensur,

erstmal willkommen bei uns!

Der Unterschied zwischen Old Pascas blanco und HC3A ist gravierend. OP ist eindeutig ein Billigrum, der stark spritig schmeckt. HC ist zwar auch keine Premiummarke (nicht mehr...), aber doch deutlich harmonischer und aromatischer. Ich verwendete den OP nur auf Wunsch meiner Frau, und da nur im Mojito und Erdbeerdaiquiri. Nachdem aber auch meine Frau auf den Geschmack des Appleton white classic gekommen ist, gar nicht mehr.

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Zensur

Danke für das nette Willkommen

Ich werde das einfach mal testen, wie stark man den herausschmeckt. Wenn man den HC3A verwendet wird der vom Brugal Anejo ja schon ziemlich überdeckt, vielleicht ist das beim Pascas auch so

Ansonsten bekommen den einfach die die schon ein bischen zu viel und haben

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SchuettelStefan

Den HC3A mit dem Brugal Anejo zu kombinieren ist wirklich relativ sinnfrei. Wenn ich Dich Dich richtig verstehe, möchtest Du schon einen kräftigen Rumgeschmack, möchtest aber auf die Spritzigkeit nicht ganz verzichten? Günstig soll's wahrscheinlich auch noch sein? Dann bleib beim Brugal Anejo und nimm den Appleton White Classic dazu. Der ist günstig, nicht sprittig, aber sicher spritzig genug, um Deinen Anforderungen zu genügen. Er überdeckt ganz sicher auch nicht den Brugal Anejo.

Grüße

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p.k

Der Appleton white classic ist sicher ein guter Standard. Noch besser macht sich in vielen Drinks der Overproofed - unwesentlich teurer, aber sehr geschmacksintensiv.

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Zensur

Danke, klingt nach nem guten Vorschlag

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SchuettelStefan

Wenn ich weißen mit braunen Rum kombiniere, möchte ich eigentlich keinen sehr geschmacksintensiven weißen haben. Den Part soll ja der braune bringen, Der weiße ist für die Spritzigkeit zuständig. So seh ich das jedenfalls.

Grüße

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p.k

Hi Stefan,

nicht unbedingt zum Mischen weiß/braun, obwohl er auch da eine gute Figur macht. Aber im Mojito oder Frozen Daiquiri echt klasse.

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SchuettelStefan

Ach so. Ich dachte Dein Kommentar gehört noch zur vorherigen Diskussion.

Grüße

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Achim

Also wenn ich Rums vermische dann den Monin mit dem RS gelegentlich auch noch ein paar Tropfen Aroma dazu.
Achim

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SchuettelStefan

Das sind doch aber keine weißen Achim.

Grüße

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Achim

Ich habe leider noch keine weißen Rum Sirups gesehen. Kann man aus weißem Rum alkoholfreie weißen Sirup herstellen?
Achim

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SchuettelStefan

Als ich kürzlich Triobars Rumsirup-Tip ausprobiert habe, hab ich nix mehr von Alkohol geschmeckt, allerdings auch nicht wirklich was von Rum. Nun, gehen wir mal davon aus, daß ich den Sirup falsch zubereitet habe, dann kann es schon durchaus einen Rumgeschmack haben. Nun sind weiße Rum's aber nicht so geschmacksintensiv wie ihre braunen Geschwister. Ich nehme daher an, daß Dein weißer Rumsirup eher mit Zuckersirup verwandt sein wird, als mit weißem Rum. Ob sich das also lohnt?

Grüße

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