Cocktailforum
Weißer Rum
Den HC3A mit dem Brugal Anejo zu kombinieren ist wirklich relativ sinnfrei. Wenn ich Dich Dich richtig verstehe, möchtest Du schon einen kräftigen Rumgeschmack, möchtest aber auf die Spritzigkeit nicht ganz verzichten? Günstig soll's wahrscheinlich auch noch sein? 
Dann bleib beim Brugal Anejo und nimm den Appleton White Classic dazu. Der ist günstig, nicht sprittig, aber sicher spritzig genug, um Deinen Anforderungen zu genügen. Er überdeckt ganz sicher auch nicht den Brugal Anejo. 
Grüße 
Der Appleton white classic ist sicher ein guter Standard. Noch besser macht sich in vielen Drinks der Overproofed - unwesentlich teurer, aber sehr geschmacksintensiv.
Dann bleib beim Brugal Anejo und nimm den Appleton White Classic dazu. Der ist günstig, nicht sprittig, aber sicher spritzig genug, um Deinen Anforderungen zu genügen. Er überdeckt ganz sicher auch nicht den Brugal Anejo.
Grüße
Danke, klingt nach nem guten Vorschlag
Grüße
Hi Stefan,
nicht unbedingt zum Mischen weiß/braun, obwohl er auch da eine gute Figur macht. Aber im Mojito oder Frozen Daiquiri echt klasse.
Ach so. Ich dachte Dein Kommentar gehört noch zur vorherigen Diskussion.
Grüße
Also wenn ich Rums vermische dann den Monin mit dem RS 
gelegentlich auch noch ein paar Tropfen Aroma dazu.
Achim
Das sind doch aber keine weißen Achim. 
Grüße
Ich habe leider noch keine weißen Rum Sirups gesehen. Kann man aus weißem Rum alkoholfreie weißen Sirup herstellen?
Achim
Als ich kürzlich Triobars Rumsirup-Tip ausprobiert habe, hab ich nix mehr von Alkohol geschmeckt, allerdings auch nicht wirklich was von Rum. Nun, gehen wir mal davon aus, daß ich den Sirup falsch zubereitet habe, dann kann es schon durchaus einen Rumgeschmack haben. Nun sind weiße Rum's aber nicht so geschmacksintensiv wie ihre braunen Geschwister. Ich nehme daher an, daß Dein weißer Rumsirup eher mit Zuckersirup verwandt sein wird, als mit weißem Rum. Ob sich das also lohnt?
Grüße
Wohl nicht.
Achim
Und Restalkoholgefahr!
Wenn Restalkohol drin ist, ist es nix für mich.
Achim
Ich hab nicht gemessen, hab nur gesagt, daß ich nix mehr geschmeckt habe. Deswegen muß er aber nicht trotzdem vollständig verdunstet sein.
Grüße
Vorsichtshalber werde ich wohl doch darauf verzichten einen weißen Rum Sirup herzustellen.
Kann man eigentlich auch aus Tequila Sirup machen? Nicht das ich das vorhätte, aber es interessiert mich.
Hmm aus Kokos Sirup nochmal Sirup machen dann wird es noch süßer 
Achim
Achim's Kokossirup Tripledistillt.
Mir ist das eigentlich egal, ob man aus Tequila Sirup herstellen kann oder nicht. Ich mag Tequila einfach viel zu sehr, als das ich ihn eindampfen könnte. 
Mit 'ner Flasche billigen Rum probier ich das schon mal, noch dazu wo der sowieso da war, aber Tequila? Billigen habe ich nicht und extra einen billigen kaufen um das zu testen werde ich auch auch nicht.
Grüße
Hi - ich kann zwar hier nix zum „White-Rum-Sirup“ oder „Tequila-Sirup“ Thema beitragen, dennoch (back to the topic ): da ich in der letzten Zeit 4 unterschiedliche White Rums im Daiquiri probiert hab, wollt ich Euch mal meine streng subjektiven Eindrücke schildern. Das Mischungsverhältnis war jeweils 5cl White Rum, 2cl Limettensaft, 1cl Zuckersirup. Geshakt wurde immer mit 3 Eiswürfeln und es wurde auf 2 frische Eiswürfel ins Glas gestrained. Der Limettensaft war frisch gepresst und beim Zuckersirup handelte es sich um selbst gemachten Läuterzucker.
Platz 4 Am schlechtesten schnitt der kubanische HC3A ab. Er hatte ein vergleichsweise künstliches und weniger fruchtiges Aroma und war geschmacklich ein klein wenig zu aufdringlich. Zwar kam er mir – quasi als alter Bekannter – vertraut vor (immerhin war er mein allererster White Rum, als ich mit Cocktailmixen anfing, obwohl er ja kein klassischer White ist), doch im Vergleich mit den Erfolgskandidaten ließ er viele (für mich früher offenbar spürbarere) Nuancen vermissen. Einiges von der Qualität, die ihn einstmals auszeichnete, scheint er eingebüßt zu haben. Für mich ist er im Cocktail höchstens noch ein 2* Kandidat.
Platz 3 Als näxtes der Brugal Ron Blanco, ein White aus der Dominikanischen Republik. An sich ein guter Mixrum, da er sich als weicher, milder, und ausgewogener weißer Rum harmonisch und unaufdringlich in viele Drinks einfügt. Für mich ist er allerdings für einen ‚White-Rum-lastigen’ Daiquiri-Drink eher nicht geeignet, da er zu wenig Ausdruckskraft, Struktur und Spritzigkeit einbringt. Daher dafür nur 3*.
Platz 2 Ein 4-jähriger(!) Weißer aus Nicaragua: der Flor de Caña Extra Dry, von dem ich eigentlich vermutete, dass er Platz 1 einnehmen würde, da ich ihn seit einiger Zeit in vielen Drinks sehr gut und außerordentlich geschmackvoll finde. Er ist ein aromatischer und ausgewogener White Rum, der hervorragend in etliche Drinks passt und jedem seine sehr individuelle Note verleiht. Dem Daiquiri gibt er einen ganz speziellen Touch, der mir 4* wert ist.
PLATZ 1 für mich persönlich ohne Einschränkung der El Dorado White Rum. Er hat zwar ein ausgesprochen spezielles Demerara Aroma und einen ebensolchen Geschmack, doch für mein Empfinden war genau DAS überaus passend im Daiquiri: sein spezifischer Rum-Geschmack harmonierte sehr gut mit der Limetten-Zitrusfruchtigkeit; seine leichte Süße war ungemein passend zur ohnehin süß-säuerlichen Daiquiri-Note. Insgesamt ein stimmiges und harmonisches Gesamt-Ergebnis – 5* sind hier IMHO ohne weiteres angebracht …
LG,
Vielen Dank für Deine Einschätzung Ute_line.
Das der HC3A nicht wirklich der Weisheit letzter Schluß ist, wissen wir ja. Auch bei mir kommen wie bei den meisten anderen noch 3Mio andere davor. Auch wenn ich selbst immer wieder andere hier aufgelistet habe muuß ich trotzdem sagen, daß es der 'weiße' Rum ist, der im SM für jeden zugänglich erst einmal überhaupt ein Aha-Erlebnis aufkommen läßt. Wir dürfen nicht vergessen, daß viele User, wie wir aus vielen kommentaren wissen, keine Händler vor Ort haben und auch erst einmal nicht bei Online-Händlern bestellen mögen.
Also auch nach Deinem (nachvollziehbaren und richtigen) Urteil zum HC3A gilt, der HC3A ist der empfehlenswerte 'weiße' Supermarkt-Rum.
Grüße
Das der HC3A nicht wirklich der Weisheit letzter Schluß ist, wissen wir ja. Auch bei mir kommen wie bei den meisten anderen noch 3Mio andere davor. Auch wenn ich selbst immer wieder andere hier aufgelistet habe muuß ich trotzdem sagen, daß es der 'weiße' Rum ist, der im SM für jeden zugänglich erst einmal überhaupt ein Aha-Erlebnis aufkommen läßt. Wir dürfen nicht vergessen, daß viele User, wie wir aus vielen kommentaren wissen, keine Händler vor Ort haben und auch erst einmal nicht bei Online-Händlern bestellen mögen.
Also auch nach Deinem (nachvollziehbaren und richtigen) Urteil zum HC3A gilt, der HC3A ist der empfehlenswerte 'weiße' Supermarkt-Rum.
Grüße
Stimmt schon. Aber wenn man sich eben etwas eingetrunken hat, sollte man anderen Sorten den Vorzug geben. Ich kann mit dem HC3A eigentlich nichts mehr anfangen... zwar irgendwie schade, weil die ersten Mojitos mit dem einfach klasse waren; aber so ist das halt.
das ist ganz natuerlich,
der Geschmack entwickelt sich immer weiter.
Am Anfang hielt ich den HC7 auch fuer eine Gottheit beim Rum,
heute wuerde ich ihn nicht mal mehr geschenkt haben.
Das ist einerseits schade,
aber andererseits gibt es noch soviel zu entdecken.
Behaltet den HC einfach in guter Erinnerung,
er war wichtig als Einstieg,
aber es wuerde auch nichts bringen aus
sentimentalen Gruenden an ihm festzuhalten.