von
20.962 16,0 % 12.0 cl

Zutaten

  • 10cl Prosecco
  • 2cl Himbeerwodka
  • 1 in klarem Eiswrfel eingefrorene Himbeere

Zubereitung

Den Glasrand eines eigekühltes hohen Sektglases kurz mit Limettenachtel bestreichen und in gemahlenen Zucker drehen.

Den Prosecco (trocken) einfüllen.

Den Eiswürfel mit eingefrorener Himbeere aufschwimmen lasssen.

Den Himbeerwodka über den Eiswürfel einleiten.

Dekovroschlag: gefrorene Blüte auf Rand stecken



Der Glace Framboise sec. wurde in der Alten Apotheke zu Metzingen kreiert bei Makis.




Himbeerwodka: Auf 1L Wodka 8cl RosesLimejuice und 300-400g frische Himbeeren in einem Glasbehälter ansetzen und 5-6 Tage ziehen lassen. Danach in eine Flasche abfüllen und einige Dekohimbeeren für den Bodensatz dazugeben.


Klare Eiswürfel mit Himbeere erhält man durch die Verwendung abgekochten Wassers. Kurz vor dem Einfrieren 1 abgewaschene frische Himbeere mit der Spitze nach unten gerichtet in die Form geben damit das abgekochte Wasser in die Beere eindringen kann und sie im Würfel hält.

Kommentare (64)

24.10.2014

Danke Olli, das geht ja runter wie Mai Tai. :-)

24.10.2014

Das schwarze Bild ist einfach eine Wucht, musste nochmal gesagt werden!

25.06.2014

Ein Schwarm Duftschmetterlinge gleitet über pinienbekränzte Reben: Ein Limettenschnitz tänzelt vorwitzig Pirouetten, ein Nebel voller Süße fängt dich, ein schüchternes Blümlein erblüht und dann, in ihrer ganzen Erhabenheit, erscheint die Himbeere. Schön.

rrr, frei nach Oliver Ebert

26.02.2009

Habe ich ja auch gedacht, nur wenn ich jetzt Himbeeren kaufe(momentan extrem teuer), dann soll das auch klappen;)

26.02.2009

Ich denk mal schon, anders kann man Wasser ja auch nicht abkochen (ausser im Topf, ist ja dasselbe), oder?

26.02.2009

Reicht es Wasser im Wasserkocher zu kochen, um abgekochtes Wasser zu erhalten?

13.11.2007

Man kann sich doch welche im Gefrierschrank einfrieren und sie dann zu einem späteren Zeitpunkt, wieder auftauen lassen. Ist wie frisch gepflückt, nur ein bisschen matschiger.

:-)

12.11.2007

Wo hast Du denn jetzt noch frische Himbeeren her?

12.11.2007

als ich das ausprobierte war ich ich skeptisch aber nach dem erstem schluck war diese skepsis wie weggeblasen! 4,5*

02.11.2007

So abschliessend bewerte ich ihn selber noch einmal und dann ist Saisonschluss !!!!!

25.09.2007

Hat den schonmal jemand mit TK Himbeeren versucht?

Sonst würde ich das mal demnächst machen.

04.09.2007

ok Steff werde ich dann abwarten ;-) so nun wird der Glace so langsam in der Versenkung verschwinden, da es keine wirklich frischen Himbeeren mehr gibt, die noch erhältlichen frischen Himbeeren sind nun Späthimbeeren die bis in den Oktober hinein wachsen und reifen, ich würde Euch vorschlagen die nicht zu verwenden da sie nicht die reforderliche Fruchtsüße haben, zu groß von der Frucht auswachsen und dem Drink nicht mehr den Geschmack geben zudem man sie nicht in Eiswürfel einfrieren kann. Wenn Ihr nicht genügend Himbeerwodka angesetzt habt dann gehen gerade noch konservierte Himbeeren (Preisfrage und Herkunftsfrage) die jedoch ziemlich weich sind. es ist ein Saisoncocktail aber ich finde er ist neben dem Perón der Rookie der Saison wobei jetzt die Zeit der guten Shooter á la Delight und Schock anbricht...

03.09.2007

@Klaus, warte einfach bis der neue CS online ist, dann hat Ripuli vielleicht auch etwas mehr Zeit, sich um die Bilder zu kümmern. ;-)

Gelöschter Benutzer 03.09.2007

Es kommt auch nicht schneller, wenn du ede Woche daran erinnerst...

03.09.2007

Das Bild fehlt mir immer noch seufz

26.08.2007

Du täuschst Dich nicht, aber die käuflichen flav. Wodka schmecken eher wie eingeschlafene Füße. Den Himbeerwodka von Absolut im einzelnen kenne ich jetzt zwar nicht, aber nach meinen bisherigen Erfahrungen mit industriell aromatisierten Wodka lege ich auch keinen gesteigerten Wert auf diese Bekanntschaft.

25.08.2007

Kann man nicht die Himbeerwodka von Absolut nehmen??? Da gibts doch eine von oder täusch ich mich da?

23.08.2007

wann kommt denn endlich das Bild in die Datenbank ?????????????

22.08.2007

könnte den Kir verdrängen habe den Wodka aber mit nem Russischen angesetzt nicht mit Smirnoff

19.08.2007

Lecker...

17.08.2007

also wir haben eine Glasblase genutzt wo kein Luftzugang vorhanden war damit sich nichts verflüchtigt ;-) achte darauf dass Du unbehandelte Himbeeren bekommst und nicht überreif...

17.08.2007

...muß der Himbeerwodka die 6-7 Tage luftdicht abgeschlossen stehen, oder soll da Luft ran...? Hört sich jedenfalls ober lecker an, den würde ich gern mal probieren - muss mir nur noch ein paar Himbeeren besorgen...;-))

14.08.2007

@Sunriseklaus

alles halb so wild...

solche wie Phil93 bewundere ich doch eher...

70 Bewertungen an einem Tag...

wow was fuer ein Fachmann. da lach ich doch drueber,

ich freue mich ueber jeden der den Drink mag

und wem nicht - dann halt nicht!

09.08.2007

also mit Limejuice finde ich den Himbeervodka eher unangenehm,

habe ihn auch ohne lieber;

schliesse mich da Stefan an.

08.08.2007

@ Bamboocha so kenne ich es auch ... schmecken und Geschmack doch niemals i have taste him...

08.08.2007

ich erst @ Steff

08.08.2007

ich habe ihn geschmeckt, ich weiss nicht p.k aber würde man es so im englischen sagen? Dein verkostet hm das könnte natürlich sein ... aber bin wohl ein bisserl zu dumm dafür , bei uns hat nur noch kein Gast gesagt i will taste him , i will test it ok dass hab ich schon öfter gehört. naja ist ja auch egal ob taste oder test hauptsache er schmeckt Ginny

08.08.2007

i have taste him , this is a fine and simple Cock wonderful

07.08.2007

"to taste" heißt schmecken, "Taste" heißt Geschmack.

07.08.2007

Hab auch schon gerätselt. :-?

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