Glace Framboise sec.
Zutaten
- • 10cl Prosecco
- • 2cl Himbeerwodka
- • 1 in klarem Eiswrfel eingefrorene Himbeere
Zubereitung
Den Glasrand eines eigekühltes hohen Sektglases kurz mit Limettenachtel bestreichen und in gemahlenen Zucker drehen.
Den Prosecco (trocken) einfüllen.
Den Eiswürfel mit eingefrorener Himbeere aufschwimmen lasssen.
Den Himbeerwodka über den Eiswürfel einleiten.
Dekovroschlag: gefrorene Blüte auf Rand stecken
Der Glace Framboise sec. wurde in der Alten Apotheke zu Metzingen kreiert bei Makis.
Himbeerwodka: Auf 1L Wodka 8cl RosesLimejuice und 300-400g frische Himbeeren in einem Glasbehälter ansetzen und 5-6 Tage ziehen lassen. Danach in eine Flasche abfüllen und einige Dekohimbeeren für den Bodensatz dazugeben.
Klare Eiswürfel mit Himbeere erhält man durch die Verwendung abgekochten Wassers. Kurz vor dem Einfrieren 1 abgewaschene frische Himbeere mit der Spitze nach unten gerichtet in die Form geben damit das abgekochte Wasser in die Beere eindringen kann und sie im Würfel hält.
Kommentare (64)
p.k nochmals danke für die Bewertung und ich kann nur zustimmend sagen dass selbst erzeugter WodkaFram sicherstellt dass nur beste Himbeeren verwendet werden (Geschmack) und auch einige wenige frische Himbeeren der Flasche beigegeben sind. Ich hoffe er erfreut Dich weiter.
Stefan, ich bedanke mich dass Du den Glace Framboise eingetragen hast, obwohl Du weder flavourt Wodka noch Prosecco bevorzugst. Zu dem vereinfachen wegen des RaspWodka´s kann ich nur sagen. Im original ist der Geschmack icht rein aromatisiert jedoch arbeiten wir daran einen Wodkahersteller dazu zu gewinnen den WodkaFram zu produzieren um einen Teil der Arbeit zu erleichtern (was nach dem selbst Erzeugen aber auch der Fall ist da die Flasche oft genutzt wird) die Eiswürfel mit Himbeere geben den Namen und reichen zur Deko aus ...
Es ist zwar etwas aufwendig, Himbeervodka selbst anzusetzen, aber es lohnt sich wirklich!
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Noch eine Anmerkung zu Herstellerseitig aromatisiertem Vodka: das kann nie eine ordentliche Qualität geben; wenigstens nicht zu einem marktfähigen Preis. Frucht ist da sowieso nicht drin, sondern bestenfalls "naturidentische" Aromen.