Kommentare zu Mai Tai

Fabienes Rumempfehlung ist nichts hinzuzufügen. Das Verhältnis der Beiden variiert je nach Gusto. Aber Fabiene hat schon das beliebteste angegeben.
Beim OC steht eigentlich nur die Frage entweder Cartron, oder Pierre Ferrand. Du erzielst mit Beiden ausgezeichnete Ergebnisse. Beim Orgeat ziehe ich das Meneau vor.

Wenn du einen ausdrucksvollen Jamaicaner mit min. 50% vol. verwendest, empfehle ich folgendes Rezept:

6cl Jamaica Rum
1,5cl Orange Curacao
0,75cl Orgeat
0,75cl Zuckersirup
3cl Limettensaft

Solltest du Appleton 12 und Lemon Hart 151 in deiner Bar haben, kannst du diese im Verhältnis 4:2 vermixen. Beim Orange Curacao verwende ich Cartron, beim Orgeat Giffard.

Wie lautet denn jetzt das ultimative Rezept? Der Rum wartet geöffnet zu werden.

Vielen Dank und einen schönen Sonntag euch!

Da kann ich dir nur zustimmen. Auch in guten Cocktailbars in Frankfurt bekommt man den z.T. mit Orangensaft serviert.

Leider ist er in vielen Bars gepanscht. Mit Orangensaft oder anderen Schweinereien. Von der Qualität der Zutaten an sich gar nicht zu reden.

Mai Tai - ein klasse Cocktail, den man wahrscheinlich in jeder Bar bekommt. Und das zurecht!

Da geht es dir so wie den meisten hier;-) Nur ist leider auch nach elf Jahren keiner in der Lage, diese verzuckerte Version gegen das Original auszutauschen.
Die Angabe "Saft einer Limette" ist natürlich etwas interpretationsabhängig, 2cl Limettensaft finde ich nur ein bisschen wenig.

Ich habe diese Variante des Mai Tai ausprobiert und muss sagen, dass mir der Cocktail um einiges zu süß und vor allem zu mandelig ist.
Dementsprechend kann ich leider nur 3* geben.
Ich habe dann das hier schon angegebene Originalrezept von Trader Vic ausprobiert.
Das Ergebnis war aus meiner Sicht top.
Das Originalrezept von 1944 hier noch mal:
6,00 cl brauner Rum
1,50 cl Triple Sec
2,00 cl frischer Limettensaft
0,75 cl Mandelsirup
0,75 cl Rohrzuckersirup
Das ganze auf Chrushed Ice abseihen.

Das kann ich mir nicht vorstellen. Ich denke, dazu fehlen ihm einige Prozente.

Mich interessiert vor allem, ob er im MT besser kommt, als A12+LH151.

Er ist zum Glück noch bei einer Reihe anderer Händler vorrätig, schaut doch mal hier: https://www.google.de/?gws_rd=ssl#q=sea+wynde&tbm=shop

Stimmt, der Sea Wynde hört sich sehr interessant an und könnte der Beschreibung nach durchaus meinem Geschmack entsprechen. Mal sehen, wann er wieder vorrätig ist, ich muss mein Rumsortiment sowieso bald wieder aufstocken.

Bestimmt ein feiner Rum, leider bisher nur auf Barfish gefunden und selbst dort im Moment nicht erhältlich.

Der Rum klingt spannend. Ich glaube, wir müssen tatsächlich mal wieder einen neuen Mai Tai-Test machen:D

Danke Ørslev. Hört sich auf jeden Fall gut an.

Ich mag den SeaWynde (6cl) ganz gerne im Mai Tai. Der ist quasi eine Zwei-Rum-Kombo in einem (Jamaica und Guyana). Dazu 1,5cl Orange Curacao von Ferrand oder M. Brizard (Cointreau passt m.M.n. nicht sonderlich gut), 2,5cl Limette, 0,75-1cl Meneau Orgeat und 0,5cl 2:1-Zuckersirup.

Ja, das hat jemand eingetragen, der nicht wirklich was von einem Mai Tai versteht;-)

Wäre auch echt sinnvoll, weil das Zuckerrezept doch ein bisschen eine Panne ist... :D

Ich denke, die meisten haben das Originalrezept (bzw. das Zwei-Rum Rezept bewertet). Die Kommentare sagen eigentlich einhellig, das obiges zu süß ist. Das Originalrezept nach oben ziehen und übersetzen fände ich auch eine sinnvolle Idee.

Die Wertungen und Kommentare beziehen sich auf dieses Rezept hier und wären somit sinnfrei. TVs OF habe ich schon vor Jahren in die Beschreibung eingetragen. Das sollte reichen. Ich bin also ganz klar dagegen.