Auf jeden Fall erst probieren

Agavendicksaft & Gingerbeer würde mir zwei meiner Rezepte in der Datenbank fehlen.

Mfg

Leander

Gerade als "Neuling" hier im Forum den Säfte Thread entdeckt. Gerade letztes Wochenende war ich wieder auf einer Party, um Cocktails zu machen. In der nahegelegenen Metro C&C Großhandel AG war ich schockiert, als ich nur 2 verschiedene Säftehersteller zur Auswahl hatte, die ich dann auch noch mischen musste, mal war bei einem, mal beim anderen ein Saft vergriffen.

Somit musste ich mit ALBI und RAUCH (Happy Day) Vorlieb nehmen. Leider bin ich von beiden etwas enttäuscht worden. Wenig Fruchtgeschmack, viel zu wässrig. Einzig der Orangensaft von Rauch konnte mich überzeugen.

Habt ihr ähnliche Erfahrungen gemacht?

Grüße

Sebastian

Wir nehmen Säfte von diversen Herstellern. Man muss sich halt nur merken welcher einem von welchem Hersteller am besten schmeckt.

Du wirst irgendwann feststellen das das ganz unterschiedlich ist.  Es hilft also nur testen und für sich selbst den richtigen finden.

Aktuell bin ich noch immer bei naturella (O und Ananas) und bei Dietz (Maracuja).

Allerdings habe ich jetzt die Sortimente von Becker's Bester und Klindworth entdeckt. Die Säfte sind gar nicht so viel teurer.

Hat da jemand Erfahrungen? Sind die besser?

Ich hatte mal Cranberry von Klindworth - den fand ich ganz okay.

Klindworth sagt mir gar nichts. Wo bekommst du diese Marke? Ich mag ja Cranberrysaft auch gerne pur.

Granatapfelsaft kauf ich übrigens immer im türkischen Lebensmittelladen.

Klindworth gibt es zumindest in Hamburg - vielleicht ist das ja auch das norddeutsche Pendant zu Vaihinger (den habe ich nämlich noch nie gesehen).

Ich habe gerade auf der Page von Klindworth gesehen, dass Orange und Ananas gar keine Direktsäfte sind. Entsprechend kann man sich die wohler eher sparen ...

Stimmt, habe auch eben auf die Homepage geschaut und denke ebenso auf diese Marke kann man ungesehen und ungetrunken verzichten. Dann doch lieber naturella und co.

Hast Du den Apfelsinensaft von denen schon mal probiert?? das ist ein Direktsaft.

Die Diskussion auf der Rezeptseite "Citrus Kumquat 43" ist für mich schwer nachvollziehbar und verwirrend. Was ist an den Vaihinger-Produkten anders oder besser als an den anderen Säften die zu 100% aus Frucht bestehen. Ob Direktsaft oder aus Konzentrat beide Saftarten haben ihre Vorzüge. Für mich gilt, nur was ich nicht selbst herstellen, auspressen kann, wird als Fertigprodukt gekauft und verwendet.

Des weiteren stehen im Netz zwar alte Testergebnisse, aber ich denke viel geändert hat sich daran nichts:

Vaihinger Traubensaft: „Noch guter roter Traubensaft.“

Vaihinger Ananassaft: „Kein Fruchtsaft (im Sinne der Fruchtsaft-Verodnung), da Ananasaroma nicht wieder hergestellt. Außerdem unzulässiger synthetischer Aromastoff nachgewiesen.“

Vaihinger Apfelsaft: „Naturtrüber Apfelsaft mit nur ausreichender Aromaqualität. Vergleichsweise teuer.“

Vaihinger Orangensaft: „Kein Fruchtsaft im Sinne der FruchtsaftVO, da das Orangenaroma bei der Rückverdünnung nicht wieder hergestellt wurde.“

Vaihinger Tomatensaft: „Wenig ausgewogener, salziger, stark nach Sellerie und Pfeffer schmeckender Saft mit überdecktem Tomatengeschmack.“

Gut, nun mögen die Produkte nach den Tests etwas ausgefeilter sein. Ich denke, wenn ein Hersteller seine Kundschaft, sprich Verbraucher, so veräppelt, durch einen höheren Preis suggeriert, das es ein besseres Produkt ist, kann es mit der neuen Qualität auch nicht besser sein.

So, ihr Lieben, jetzt klärt mich auf...

Wie gesagt ich hab bis jetzt nur den Vaihinger Maracujanektar probiert und der schmeckt deutlich weniger süß und irgendwie runder, weniger synthetisch als der von Rauch den ich zum direkten Vergleich genommen habe.

Für alles weitere musst du wohl auf Stefan warten.

Letzteres ist sicher eine gute Vorgehensweise. Bei den Säften gibt es aber nun mal, wie bei allen anderen Lebensmitteln, Qualitätsschwankungen. Bei den Nektaren ist das wohl noch stärker der Fall, da bin ich auch schon auf den ein oder anderen gestoßen, der einfach nur süß ist. Die Beschreibung des Vaihinger Maracujanektars hat sich für mich sehr gut angehört, deshalb werde ich den mal testen, sobald ich ihn in die Finger kriege. Ansonsten kann ich zu der Marke aber auch nix sagen.

Ich kenne nur den Vaihinger Erdbeernektar und der schmeckt mir von allen Erdbeernektaren am besten. Nicht zu süß und ein leckeres Fruchtaroma.

Ehrlich gesagt dürfte ich mich eigentlich nicht angesprochen fühlen. Weil schau mal welche Getränke rrr da aufzählt und schau mal was ich sage, welche Getränke ich von Vaihinger gut finde.

Alles was ich in rrr's Aufzählung lese, sind Konzentratsäfte. Wenn Du meine Posts nachliest, war meine Qualitätsdevise immer und überall

1. frisch gepreßt

2. Direktsaft (kommt manchmal an frisch heran und ist auf jeden Fall reproduzierbar

3. Konzentrat (manche davon sind so schlecht, daß man sie sogar noch hinter Nektare stellen könnte)

4. Nektar

und das ungeachtet des Herstellers. Schau mal was ich vor 6 Jahren zB zum Vaihinger Orange gesagt habe: Klick

In der Diskussion im Citrus Kumquat 43 ging es einzig und allein um eine Maracujanektarempfehlung. Außerdem erwähnte ich noch, daß Cranberry- und Erdbeernektar von Vaihinger ein Muß für mich ist. Da stehe ich auch weiterhin voll und ganz dazu, denn diese beiden liegen um Längen vor den gleichfruchtigen Produkten der anderen Hersteller. Beim Maracuja gibt es zugegebenermaßen auch noch den einen oder anderen, den ich auch hin und wieder mal verwende, Dietz zB, aber der Vaihinger ist mir auch da der liebste, allerdings nicht mit so einem großen Abstand wie bei Cranberry und Erdbeer. Um mal eine Phrase unserer Kanzlerin zu bemühen. Die beiden sind alternativlos. Sehr lecker sind übrigens auch Vaihinger Mango und Vaihinger Pfirsisch.

Ach ja noch ein Nachtrag. Es ging ja in der Diskussion auch um Rauch vs. Vaihinger. Und da kann ich nur sagen, gewinnt eigentlich jedes Vaihingergetränk, da die Rauchprodukte einfach völlig versüßt sind und vom Fruchtgeschmack deutlich schwächer.

An welcher Stelle hast Du denn da eine Diskussion um 100%-Säfte gefunden?

Falsch! Einen Vorzug für Konzentratsäfte gibt es nicht. Es gibt nur wenig Konzentratsäfte, die geschmacklich annähernd an Direktsäfte herankommen und andersherum habe ich nur wenig Direktsäfte gefunden, die unter dem Niveau von "guten" Konzentraten liegen. Somit sind Konzentratsäfte solange überflüssig solange es ein Direktsaftpendant dazu gibt.

Das ist bedingt richtig. Die Qualtät der selbstgepressten ist in meist besser, als die der käuflich erworbenen, aber nur dann, wenn man bereits beim Kauf der Früchte Qualität erwirbt. Manchmal kann man auch auf die Nase fallen. Direktsäfte fehlt zwar oft ein Quentchen zu den selbstgepressten, aber dafür garantieren sie gleichbleibenden Geschmack, auch auf einer hohen Stufe.

Habe da wohl etwas Mißverstanden oder falsch interpretiert. Vielleicht deswegen, weil ich immer die selben Seiten lesen muß. Wie ich jetzt festgestellte, wenn man alles von Anfang an lesen möchte und auf letzte Seite drückt, erscheint immer wieder die gerade aktuelle Seite. Bisher nicht aufgefallen. Bei anderen Rezepten ist es ebenso.

Da ich immer nur etwas von Säften gelesen habe, habe ich diesen zugegebener Maßen, voreiligen Kommentar losgelassen. Den Vergleich frisch gepreßte Säfte, Direktsäfte zu Konzentraten zog ich nicht. Bin der Meinung, nur jetzt allgemein gesprochen, daß der Vorzug den Konzentraten gegeben werden soll zu den Nektaren. Manche Fruchtarten bei den Nektaren ausgenommen.

Aber sehr verwundert war ich schon über die Testergebnisse, wenn es jetzt auch nicht deine favorisierten ähh.. entsprechen. Ein Hersteller der solche Kritiken erntet, muß bis dato etwas falsch gemacht haben. Da wirst Du mir beipflichten. Deswegen habe ich den Bogen gezogen zu den anderen Produkten dieses Herstellers. Was vielleicht falsch war.

Auf jeden Fall sind wir Alle der Meinung, wenn ich mal mit den Worten von Dieter Krebs in einem seiner Sketche sprechen darf: ´s muß schmecke! In dem Punkt wirst Du mir sicherlich Recht geben.

Dein Fazit unbestritten, aber wo hast Du denn die Testergebnisse her? Kann man die irgendwo nachlesen?

Guckst Du: http://www.testberichte.de/nichtalkoholische-getraenke/2578/saefte/niehoffs-vaihinger.html

Punkte, warum dies für mich wertfrei ist:

- Megaalt (teilweise 10 Jahre)

- Testszenario unbekannt

- Wertungen ohne Beschreibung warum so gewertet wurde (erinnert mich an die wertfreien Gerätetests der sogenannten Fachzeitschriften, wo die Gewichtung beispielsweise eines TV-Tests zu 30% auf Design, zu 50% auf den den Smartfunktionen, zu 30% auf den Sound und letztendlich zu ganzen 20% auf dem Bild liegt. Service, Verarbeitungsqualität und Lebensdauer liegen bei ganzen 0%)

- mit Ausnahme des Apfeldirektsaftes für mich nicht relevante Produkte

- ich habe den Test nicht selbst gemacht