Ich habe mehrere Bohnen die ich gerne mag, alle von der Rösterei Müller in Mainz. Die beste Bohne bringt aber nichts, wenn die Mühle nichts taugt.
Hatte erst auch eine Pavoni, das Mahlergebnis war gut, aber die Mühle ist eher für größere Mengen als 1-2 Espressi ausgelegt.
Mittlerweile habe ich einen Direktmahler von Eureka, das ist wesentlich kompfortabler und das Mahlwerk lässt sich stufenlos einstellen.
Vom Siebträger mit Doppelauslauf bin ich auf einen bodenlosen Siebträger umgestiegen, tut der Crema gut und man sieht gleich, ob man das Pulver richtig angepresst hat.

Ich bin eben mehr der Kaffee- als der Espressotrinker. Deshalb ist mir die Crema auch nicht sonderlich wichtig und somit auch nicht das Mahlen und Pressen. Ich drücke zwar einmal auf die Espressotaste, aber das nur um die Stärke meines Kaffees anzupassen. Auch die Bohnenmischung, die ich verwende, mit einem Anteil Robustabohnen suggeriert, das mir die Crema wichtig wäre. Aber das ist alles bloß Zufall. Diese Bohnenmischung schmeckt mir einfach besser, als reine Arabicabohnen.

Die Menge der Crema ist stark abhängig von den Bohnen, manch eine Röstung bringt fast keine Crema hervor, andere so viel, dass der Zucker kaum untergeht. Gegen Robusta spricht nichts finde ich, die sind auch in einigen Espresso Mischungen, es kommt halt immer darauf an, wofür man die Bohnen verwenden will.
Wenn ich Kaffee Trinker wäre, würde ich wahrscheinlich eine French Press verwenden.

Mir hat einer vom Fach gesagt, in Espressomischungen sind deshalb Robustabohnen enthalten, weil sie eine bessere Crema bewirken.
Aber wie gesagt, mir ist das eh Wurscht. Ich beurteile nicht nach dem, wie eine Bohne wertgeschätzt wird, sondern wie mir der Kaffee am Ende schmeckt. Und in meinem Fall sind die gemischten Bohnen die bessere Wahl. Wobei Du natürlich Recht hast, es ist nicht nur die Bohnensorte auf die es ankommt. Wenn das so wäre, dann würde jeder Rum oder jeder Wein aus identischer Traube, gleich schmecken. Wie wir jedoch alle wissen, tut er das nicht. Einen nicht zu unterschätzenden Einfluß hat auch das Wasser. Ich habe meinen Kaffee schon mit anderem Wasser getrunken und er hat definitiv anders geschmeckt.

Deshalb benutze ich einen Wasserfilter. Espresso ist wirklich eine Wissenschaft für sich.

Wie wärs denn zur Abwechslung mal mit Espresso- oder Kaffeecocktails? el hast Du in der Richtung schon mal was unternommen?

Bisher noch nicht, aber ich kann mir durchaus sowas wie einen Irish Coffee Shot vorstellen, oder Espresso mit Haselnusslikör.

Klingt gut. Ich hoffe, das Deine Überlegungen eine Inspiration für Experimente sind.