Salü,

ich habe bisher immer den Monin benutzt und fand den eigentlich schon sehr süß, eher vanillig und an Himbeere erinnernd. Hab mir gestern mal eine Flasche RS gekauft und bin mal gespannt...

Ah, auf den Vergleich bin ich gespannt. Monin und RS waren auch meine beiden Favoriten zwischen denen ich mich entscheiden musste. Hab dann zum RS gegriffen .

lg

Ich hab heute im DM 100%-Granatapfelsaft entdeckt. Dabei ist mir die Idee gekommen, Grenadine mal selbst herzustellen.

Ich stell mir vor, dass man den Saft (evtl. verdünnt) einfach mit genügend Zucker einkochen lassen könnte.

Hat jemand Erfahrungen mit diesem oder einem ähnlichen "Experiment"?

Schon möglich dass das geht. Hab da allerdings noch keine Erfahrungen. Wenn ich Sirups selber herstelle dnan eigentlich immer aus frischen Früchten/Pflanzen. Würde aber mal sagen dass du den Saft auf keinen Fall verdünnen solltest. Ich kann mir sonst nicht vorstellen dass du kräftiges Aroma bekommst.

Ausserdem sind in den Granadinesirups der bekannten Firmen immer noch andere Fruchtgeschmäcker dabei (Himbeere, Johannisbeere z.B.). Ka ob der reine Granatapfelgeschmack dann gleich gut geeignet ist für Cocktails.

lg

Ja, natürlich. Mein Post steht irgendwo weiter oben.... jedenfalls den puren Saft mit weißem Rohrzucker (je nach Geschmack - ich nehme ca. 250gr für die 0,3 Flasche) langsam erhitzen und dabei gut rühren. Der Kauf von Grenadine hat sich dadurch ein für alle Mal erübrigt... übrigens: der Sirup hält im Kühlschrank mehrere Monate.

Kürzer haltbar, noch besser, aber arbeitsintensiver: Granatäpfel auspressen (Riesensauerei) und diesen Saft verwendne.

Nach meinen heutigen Experimenten ist das wahrscheinlich das nächste...wenn der gekauft sich dem Ende nähert....

Klingt auf jeden Fall interessant. Ich mach gerne Sirups selber. Vor allem Zitronensirup ist sehr sehr lecker find ich (nämlich auch einfach mit Wasser verdünnt trinken). Sonen Granatapfelsirup hab ich noch nciht versucht aber werd ich eventuell mal machen. Würde mich sehr interessieren wie der schmeckt .

lg

Jetzt muss ich doch nochmal diesen Grenadine-Thread herauskramen.

Ich hab z.Z. die Grenadine von Bols, die mir zu süß ist, sodass ich mich nach ner Alternative umschau.

Nach Studium dieses Threads und anderen Diskussionen im Internet (C&D-Forum, Mixology-Blog usw.) bin ich nicht wirklich schlauer.

Reiner Granatapfelsirup ist mir zu herb, ich will schon süßes Beerenaroma, aber nicht so süß wie die Bols.

Laut dem ersten Post hier hätte ich mir die von Monin gekauft, aber das wurde ja dann im Laufe des Threads zugunsten der RS verändert, die aber wo anders als ziemlich süß beschrieben wird.

Und gleichzeitig sind überall im Internet von RS (Bar-Sirup) "Grenadine", "Grenadine/Granatapfel" und "Granatapfel" zu finden, wobei nicht klar ist, ob die wirklich alle gleich sind.

Sorry für den langen Post, aber gibts einen aktuellen Vergleich der gängigen käuflichen Grenadines bzgl. Geschmack, Süße, Farbe, Konsistenz usw.?

Wie süß sind Monin, RS und Bols im Vergleich?

Ich nehme Grenadine sehr selten daher kann ich dir nicht wirklich einen brauchbaren Tipp geben.

Zur Zeit habe ich von RS den Granatapfelsirup und der ist für meine Zwecke ausreichend.

Deinen persönlichen Favoriten wirst du nur durch ausprobieren finden.

Mir ist Bols auch zu süß. Wenn ich eine eher beerige Note will, benutze ich Grenadine von Monin, wenn es mehr Richtung Granatapfel gehen soll dann den GA-Sirup von RS.

Gibts zur Zeit eigentlich mehrere von RS? Barfish hat z.B. nur nen GA-Barsirup von RS, auf der RS-Homepage gibts aber nur eine "Grenadine".

Ist das dasselbe Produkt unter einem anderen Namen? Restbestände bei Barfish des alten Produkts?

Gute Frage Als ich mir meine erste Grenadine gekauft hab stand da ganz groß "Riemerschmid Granatapfel" drauf (müsste der sein, von dem das Bild auf Barfish ist), als ich mir vor kurzem eine neue gekauft habe, stand da nur Grenadine. Ob das jetzt dasselbe ist weiß ich nicht, aber ich bin mit Riemerschmid durchaus zufrieden.

Tumbler

Ja, da sind die Geschmäcker ziemlich verschieden. Ich persönlich mag den von Monin am liebsten. Der von Bols schmeckt mir zu künstlich (nach Chemie)und der Granatapfelsirup von RS hat mir gar nicht zugesagt. Ich hab dann alle drei im TS probiert und bin letztlich bei Monin hängengeblieben.

Aber wie gesagt, es ich reine Geschmackssache

Mir schmecken sowohl die Grenadine von RS als auch von Monin, Monin ist in der Tat ein bisschen fruchtiger, aber ich finde auch ein bisschen süßer.

Größter Unterschied zwischen den Beiden ist meiner Meinung nach allerdings die Viskosität/Konsistenz.

Also vor allem wenn du einen schönen Farbverlauf hinbekommen möchtest, wirst du erhebliche Unterschiede feststellen.

Monin musste ich langsam giessen und er verteilte sich schon super, RS hingegen musst du schon ordentlich schwung reinbringen, damit die Grenadine sich nicht so stark absetzt.

Also ich hatte vor ein paar Monaten das selbe Problem wie du. Kannte bis dato nur die Grenadine von Bals aber fand die nie so wirklich lecker. Hab mich dann bisschen umgehört und kam zur Entscheidung RS gegen Monin. Hatte mich spontan für RS entschieden und das bislang nie bereut. Der Geschmack ist vollkommen neu und meiner Meinung nach DEUTLICH besser. Allein schon der Geruch ist sehr lecker, schön beerig/fruchtig und auch der Geschmack ist super. Mit dem Farbverlauf hab ich, wie Spyce berichtet hat, keine Probleme. Der Sirup setzt sich rasch am Boden ab und bildet einen schönen Sunrise Effekt. Also ich kann dir nur den RS empfehlen, ich hab den Kauf zumindest in keinster Weise bereut.

Von RS gibt es meines Wissens nur einen Grenadine Barsirup, allerdings auch einen Granatapfel Fruchtsirup. Diesen kenne ich allerdings nicht, denk ist aber auch nicht wirklich relevant für Cocktails.

Hoffe ich konnte dir helfen,

lg

Hallo Cocktailboy,

die Antwort hat mir schon sehr geholfen, demnach würde ich wahrscheinlich schon erstmal RS ausprobieren. Kann ja dann immer noch mal Monin dagegen testen, wenn ich mit RS nicht zufrieden bin.

Dennoch bin ich nach wie vor etwas irritiert von diesem Produkt: Riemerschmid Granatapfel-Barsirup

Ein Mysterium, auf das offensichtlich keiner so richtig eine Lösung weiß, oder?

Den habe ich in meiner Bar und nutze ihn als Grenadine.

Habe gerade gesehen, dass in meiner RS-Granatapfelsirup-Flasche (die, die du da verlinkt hast), noch ein Schluck drin ist und hab sie mit der "neuen" RS Grenadine pur verglichen. Also ich schmecke da absolut keinen Unterschied, ist also beides Grenadine.

Tumbler

Danke, Tumbler! Das war genau die Aussage, die ich gebraucht hab

Also, einfach nur ein neuer Name. Naja, Marketing...

Die beiden sind ident, es gibt nur 2 verschiedene Etiketten. Weiß nicht ob das alt und neu ist oder aus verschiedenen Ländern zb aber der Inhalt ist der selbe. Nimm einfach was du bekommst, das ist schon die richtige.

lg