Warum sollten wir kein Interesse daran haben, Du weißt doch das wir nach allen Seiten offen sind, und neuen Dingen immer aufgeschlossen gegenübertreten...

Warum also...........????

Jau mich würde das auch interessieren. Poste das Rezept doch einfach mal.

Orca schrieb:

Warum sollten wir kein Interesse daran haben, Du weißt doch das wir nach allen Seiten offen sind, und neuen Dingen immer aufgeschlossen gegenübertreten...

Zumidnest solang kein Bier im Spiel ist ... .

Also das Rezept dann gleich hier:

500g Kokosnussfleisch (fein würfeln und die braune Haut entfernen)

500 ml Alkohol (ich habe weißen Appleton Run verwendet, Originalrezept ist mit Wodka)

250 ml Zuckersirup (2 Teile Zucker, 1 Teil Wasser)

1 Vanillestange (der Länge nach halbieren)

Kokosnussfleisch, Vanille und den Rum in den Gefäß mit Deckel geben und 3 Wochen ziehen lassen (sollte dunkel und mittlere Temperatur sein), immer wieder umrühren. Danach gut abfiltern und mit dem erkalteten Zuckersirup vermischen (die Menge kann man noch etwas korrigieren damit es nicht zu süß wird). In Flaschen abfüllen und noch einige Tage ziehen lassen.

Ich werde dann das Ergebniss posten sobald ich probiert habe .

lg

Das hört sich doch sehr gut an. Das kann man doch prima und recht einfach mal ausprobieren.

Danke für das Rezept

Ja, hört sich wirklich interessant an.

Aber warum Zuckersirup? Sollte ich das ausprobieren, werde ich wahrscheinlich auf Puderzucker setzen.

Siehste ....geht doch.

Klasse Rezept, hört sich zumindest gut an. Ich bin mal gespannt wie der Kokosgeschmack sich bei den Würfeln entfaltet, könnte mir vorstellen das sie geraspelt etwas intensiver wird.

Aber erstmal abwarten, wie dein erster Geschmackstest ausfällt.

Gute Idee Orca. Die Raspel sollten aber schon recht grob sein, denke ich.

Also das Aroma ist durch die 3 Wochen auf jeden Fall sehr intensiv, also da gehen kleine Würfel gut. Obs mit Raspeln noch intensiver wird weiß ich nicht aber es ist auf jeden Fall so auch sehr kräftig - keine Sorge.

Der Zuckersirup hat den Vorteil dass du damit auch den Alkoholgehalt etwas runter bekommst. Sonst wäre der Likör mit 40% doch etwas stark. Ausserdem hast du beim Sirup natürlich kein Problem mit dem lösen, sollte bei Staubzucker zwar auch funktionieren aber so ists halt noch einfacher.

lg

Das hört sich interessant an, da bin ich mal auf den Geschmackstest gespannt

Das hört sich echt gut an.

Ich werde es mal ausprobieren.

Gibt es hier vom selbstangesetzten schon was neues? Bin ja ganz gespannt.

Er ruht noch zur Zeit im Verborgenen . Werde ihn dann aber demnächst mal testen und es euch dann wissen lassen.

Etwas anderes kann ich aber dennoch anbieten: habe letzten Sommer einen Kirschlikör aus Kirschen in unserem Garten angesetz und der schmeckt mir richtig gut! Die Farbe ist fast schwarz mit rotem Schimmer und der Geruch sehr fruchtig und weich. Schecken tut er zum Glück auch sehr gut, wiederum ziehmlich fruchtig mit leichter Mandel im Hintergrund. Der Versuch hat sich also auf jeden Fall gelohnt und denke ich mache im Sommer wieder neuen. Wichtig dabei ist vor allem auch die Wahl der Kirschen. Meine waren sehr dunkel und klein und zum pur Essen fast ein wenig zu säuerlich. Denke das ist wichtig für den Likör, damit er nicht nur süß und oberflächlich wird.

lg

Hört sich lecker an.

Wie hast du ihn denn angesetzt?

Diese Frage habe ich befürchtet ... . Leider weiß ich das nicht mehr genau, ist wie gesagt gut 8 Monate her und habe es mir auch nicht notiert. Die alkoholische Basis war auf jeden Fall Smirnoff Red, da habe ich dann ganze Kirschen, einige entkernte Kirschen und einige (glaub so 8-10) zerschlagene Kirschkerne dazu gegeben und für einige Wochen ziehen lassen (glaub ein knappes Monat). Danach abgefiltert und in eine Flasche gefüllt und im Dunkeln no0ch einige Wochen nachziehen lassen (da wird er noch um einiges milder). Ob der Zuckersirup bereits zu Beginn dazu kam oder erst dann am Ende beim abfüllen weiß ich leider nciht mehr. Glaube aber bereits zu Beginn, denn die Kirschen waren dann sehr lecker (und glaub eben auch süß) auf Vanilleeis .

lg

GIbt es eigentlch schon Erfahrungen zu den Likören von Cartron? Möchte mir ein Cacao und ein Kaffee sowie ein Bananenlikör gönnen und wurde auf die Cartron aufmerksam gemacht. Ansonsten würde ich bei cacao zu Marie Brizard, bei Kaffe zu Giffard und bei Banane zu Giffard Premium neigen.

Ich habe Giffard Premium Vanille und Apricose hier und mag sie beide sehr. Apricose ist äußerst intensiv und nich zu süß. Der Vanille ist genial. keine Spur von künstichem Aroma. Kei übertriebenes Vanillearoma. Ehr einen süß-würzigen Geschmack mit einem Abgang von Vanille. Fand ihn z.b. 1/1 mit Rum auf Eis sehr lecker.

Nico

Ich hab die noch nicht probiert, habe da aber einen Testbericht bei drinkmix gefunden.

Wo kannst du die kaufen? Was kosten die?

Barfish führt sie. Kostenpunkt sind 12-13€.

Ich habe jetzt den Mozart Black auch mal pur verkostet. Gefiel mir ziehmlich gut, schönes Schokoladen Aroma und nicht zu süß.

lg

Genau das nicht zu süße mag ich an dem Mozart Black auch so gerne.

Diese Woche hatten sie bei uns im Rewe wieder welchen für 8,99, das ist hier in der Ecke echt ungeschlagen vom Preis.

Der PReis ist ganz gut ja . Kennst du denn andere Mozarts auch? Wie sind die denn im Vergleich? Welche ist deine Lieblingssorte?

lg