Ganz einfach. Zunächst Ingwer schälen (!) und in dünnere Scheiben schneiden. Dann mit Flüssigkeit - je nach gewünschter Menge - kurz offen aufkochen lassen. Anschliessend auf niedrige Temperatur stellen, Deckel drauf (!) und ca. 1,5 bis 2 Std. köcheln lassen. So entweicht zunächst nichts. Erst danach die ausgekochten Ingwerstücke entfernen und die Flüssigkeit sprudelnd auf die gewünschte Konsistenz reduzieren.

Danke dir für die Tipps, Harry. Der Ingwer stand bei mir nur ca. 10 Minuten auf dem Herd, da werde ich also das nächste Mal noch etwas geduldiger sein müssen.

Wie ist denn eigentlich der Sauza Tres Generationes Reposado? Ist der auch auf dem Niveau seiner beiden Kollegen?

Der ist gut, aber ich persönlich habe keine Verwendung dafür gefunden. Wo ein Reposado nötig wäre, verwende ich den STGA. Und das der STGR den STGP in einer Disziplin ersetzen kann sehe ich auch nicht. Ergo, ich brauche ihn nicht.

Danke Dir für die Einordnung, dann kann ich den mal von der Liste nehmen.

Gleich eine Anschlussfrage: Hast du denn schon mal Erfahrungen mit dem 1921 Reposado gemacht?

Agavig, fruchtig, angenehm zu trinken, kommt in Cocktails gut durch, auch pur sehr lecker!

Das hört sich ja hervorragend an. Danke Dir.

Der ist auch wirklich gut. Nur wer auf süß oder holz steht, findet hier nicht sein Glück.

Was für ein Glück, dass ich nicht auf süß stehe. Ich will mir in der nächsten Zeit zwei neue Reposados zulegen und der zweite wird dann wahrscheinlich der Aha Toro sein - der Blanco hat mich schon sehr überzeugt.

HiHiHi Das habe ich mir doch gedacht, daß der AT, ein Freund von Dir wird.

Ein Freund schon, aber leider scheint der denselben Fabrikationsfehler wie der Herradura zu haben: Durch einen von außen nicht wahrnehmbaren Riss verliert er beständig an Inhalt.

Alle guten Zutaten haben den gleichen Fehler. Ich weiß nicht warum, aber alles was gut schmeckt wird in Diffusionsbehältnissen abgefüllt.

Das hat zur Folge, daß der schöne Inhalt nach außen gelangt und durch die Umgebungsluft ersetzt wird. Ich würde auch zu gern wissen, warum das so ist.

grins........wenn Ihr eine Lösung zu diesem Problem habt, lasst es mich wissen

Natürlich Orca. Aber, ich arbeite bereits seit Jahren daran. Bis jetzt bin ich von einer Lösung weit entfernt. Je mehr Proben ich verarbeite um so komplexer stellt sich die Problematik dar. Ich bleibe aber am Ball, ähm, an der Flasche.

Das Seltsame ist ja auch, dass sich die Problematik überträgt. Wenn ich den Rest einer besonders geschätzten Spirituose in eine andere Flasche abfülle, leidet die plötzlich auch an Flüssigkeitsverlust. Es wird immer mysteriöser...

Ich habe lange Zeit nach einer chemischen Ursache gesucht. Aber mittlerweile glaube ich das das Phänomen, entweder physikalischer, oder biologischer Natur ist. Die Astrophysiker können viele Bewegungen im Universum nicht mit der vorhandenen Materie erklären. Deshalb haben sie die dunkle Materie und die dunkle Energie erfunden. Wenn ich dieses Szenario drastisch verkleinere und auf unsere speziellen Flaschen übertrage, dann könnte die Lösung folgendermaßen aussehen. Solange die Flasche verschlossen bleibt und nichts entnommen wird, dann ist die Dark Tequila Matter in der Flasche stark genug alles zusammenzuhalten. Die Dark Tequila Energie, die die Flasche umgibt, zieht zwar am Tequila, aber die Kräfte sind gleich stark. So bleibt der Tequila in der Flasche. Wenn man die Flasche jedoch einmal geöffnet und ein klein wenig entnommen hat, dann ist die Dark Tequila Energie stärker, als die Dark Tequila Matter und es kommt zum Dark Tequila Flow. Das kann auch die Flasche nicht verhindern. Denn die Dark's wechselwirken nur über die Gravitation mit der normalen Materie.

Das ganze könnte aber auch ein biologischer Übeltäter zu Grunde liegen. Die Wissenschaft sollte in die Suche nach den bisher noch nicht entdeckten Diffusionsbakterien investieren. Diese Bakterien sind sehr klein, deswegen auch unter einem Elektronenrastermikroskop kaum, oder sogar gar nicht zu entdecken. Die Funktionsweise könnte man mit der eines Helbleiters einem Transistor vergleichen. Der Tequila ist der Kollektor, die Bakterien sind die Basis und die Umgebungsluft der Emitter, die Glaswand der Flasche fungiert als PN-Übergang. Solange die Flasche verschlossen bleibt, fließt kein Strom, respektive Tequila. Aber einmal geöffnet, kommt Luft an die Bakterien. Das gleicht in meinem Beispiel dem Anlegen einer Spannung an die Basis. Der PN-Übergang wird durchlässig und der Strom, ähm der Tequila fließt. Leider aus der Flasche heraus.

Sie lasen einen Auszug aus dem Forschungsprojekt von Prof. Dr. Dr. Schüttel Stefan von der Universität Nürnberg.

Dann wollen wir mal hoffen, dass der Übeltäter biologischer Natur ist, gegen die Bakterien kann die biologische Fakultät ja eventuell ein Gegenmittel entwickeln. Wenn dunkle Materie im Spiel ist, dann ist dagegen wohl kein Kraut..äh..keine Agave gewachsen.

unordentlicher Brotfresser mit Lehnstuhl als Universalgerät trifft es wohl eher.

Jetzt wissen wir ja auch, was du neben deiner hauptberuflichen Tätigkeit als Cocktailgott noch machst.

Der Lebensunterhalt eines CGs muß ja auch irgendwie finanziert werden.