Ich kann dir nichts sagen außer das die Marie Brizard Liköre qualitativ ziemlich gut scheinen, mein BLUE Curacao ist sogar pur gut trinkbar! Der ist von Marie Brizard, von dem her wird der normale Curacao von MB auch nicht schlecht sein!

Meine kleine Empfehlung: im Mai Tai -> Cointreau.

Den Cointreau habe ich ja auch bisher verwendet und habe prinzipiell nichts daran auszuseten, aber ich möchte gerne ausprobieren, wie der Mai Tai mit einem Orange Curacao schmeckt.

Ich habe den MB Orange Curacao und bin sehr zufrieden mit dem Produkt. Trader Vic verwendete damals zwar einen Curacao von de Kuyper, aber ob dieser mit der heutigen Version gleichzusetzen ist, darf bezweifelt werden.

DeKuyper "Dry Orange" entspricht dem Curacao aus dem ursprünglichen "Mai-Tai"-Rezept und ist auch nicht bloß ein rot/orange gefärbter "Blue Curacao" (dies wäre im DeKuyper Sortiment der "Red Curacao" ). Allerdings finde ich persönlich, dass der "Dry Orange" im Mai-Tai doch etwas untergeht und bevorzuge auch Cointreau bzw. manchmal als Variante auch Apricot Brandy (Marie Brizard).

Wenn eine "orangige" Alternative zu Cointreau gesucht wird empfehle ich eher "Grand Orange" von Marie Brizard oder DeKuyper (40%). Diese Liköre (u.a. blended mit Cognac) sezten sich auch im Mai-Tai durch und finde ich sehr gelungen.

Gruß

polanski

Danke für die Antworten.

@polanski

Da du den DK Dry Orange schon einmal probiert hast, kannst du mir sagen, ob dieser Likör generell - also ungeachtet deiner Meinung zur Verwendbarkeit im Mai Tai - qualitiv annehmbar ist? Ich kenne nur den anderen großen niederländischen Likörhersteller und der überzeugt mich nicht: Bei Bols hat geschmaklich alles so einen künstlichen Touch.

Bei den Grand Orange Likören muss ich natürlich zwangsläufig die Frage stellen, ob die sich so sehr vom Grand Marnier unterscheiden, dass sich eine Anschaffung zusätzlich zum diesem lohnt oder ob dass quasi nur die "Grand Marniers" von De Kyuper, respektive Marie Brizard sind.

DK bietet grundsätzlich im Likörsortiment ein gutes Preis-Leistungsverhältnis, da bildet auch der "Dry Orange" keine Ausnahme. Im direkten Vergleich zu Bols auf jeden Fall besser. Allerdings finde ich die Liköre von Marie-Brizard wiederum besser als die von DK und bin bereit den Preisaufschlag für den besseren Geschmack zu zahlen. Den "Dry Orange" würde ich mir persönlich nicht nochmal kaufen. Hatte mir den auch zugelegt für den Orig. Mai-Tai und wie bereits geschrieben ist er eher untergegangen. Ich wüsste nicht für welchen anderen Cocktail ich den nutzen sollte und pur trinke ich Liköre eigentlich auch nicht.

Zum Vergleich Grand Marnier/Grand Orange: Die Produkte schmecken schon anders. Im Grand Marnier sind glaube ich nur Bitterorangen drin und im Grand Orange Bitterorangen und süßliche Orangen. Ich müsste nächste Tage nochmal vergleichen. Soweit ich mich erinnere schmeckt der GA von DK fruchtiger und süßlicher als der GM.

Rezepte für diese Art von Likören sind in der Tat rar. Da es sich aber um Orangenliköre handelt, sollte das ein oder andere Rezept, das eigentlich Cointreau oder Triple Sec verlangt, auch mit den exotischeren Varianten funktionieren. Ich stelle es mir durchaus interessant vor, eine Margarita mit einem Orange/ Dry Curacao oder Grand(e) Orange zu probieren.

Gibt es einen Grund das bei Barfish Dieser Kirschlikör von Giffard auf 1000 ml billiger ist als auf 700 ml? Ich bin da gerade drüber gestolpert und eigentlich kann das ja nicht sein, das muss ein Fehler beim eintragen gewesen sein. Das selbe Phänomen tritt bei einem anderen Likör von Giffard auch auf, also falls ihr mal was bestelle von Giffard, besser erst schauen

LG

Das kommt öfter vor und nicht nur bei Barfish und Giffard.

Habe mir gestern den Chartreuse grün (55%) zugelegt. Ich muss sagen, was für ein feines, hochwertiges und geschmacklich gut ausbalanciertes Produkt! Habe pur getestet und den "Chartreuse Cooler". Freue mich schon auf meinen ersten "Chartreuse Swizzle" und "Chartreuse Sour".

Ein Bekannter hatte mir 2 Flaschen Bols-Likör angeboten. Er sagte die Flaschen stehen schon ewig bei ihm rum und würden bei mir sicher bessere Verwendung finden.

Als ich ihn dann mal besuchte, staunte ich nicht schlecht :

Nach meinen Recherchen müßten die Flaschen so um die 40 Jahre alt sein.

Keine ausgesprochenen Schätze aber ich habe mich gefreut.

Auf jeden Fall sehr schöne Dekostücke.

Eine Anmerkung/Frage zum Maraschinolikör. Bereits vor längerer Zeit habe ich mir aufgrund Empfehlungen hier aus dem Forum den Maraschino von Luxardo zugelegt. Leider bin ich mit dem Produkt nicht wirklich zufrieden. Der Luxardo riecht wie eine Mischung aus Reinigungs-Spiritus, Uhu und süßlicher Kirsche. Selten habe ich eine Spirituose vor mir gehabt, die dermaßen fies und unangenehm gerochen hat. Geschmacklich finde ich ihn auch nicht besser. Irritiert bin ich natürlich, da der Luxardo überall als der beste Maraschino angepriesen wird. Von daher meine Frage ist dies charakteristisch für Maraschino oder sind Konkurrenzprodukte durchaus nicht so "eigentümlich"?

Hast Du schonmal den von Bols probiert ? Dann weißt Du nämlich was gruseliger Geschmack ist.

Habe gerade mal an meinem Luxardo gerochen und ich find den super. Geschmacklich muss man natürlich aufpassen, dass er im Drink nicht alles andere platt macht, aber ich bin bis jetzt absolut zufrieden mit dem Produkt.

LG

Seltsam, mein Luxardo riecht und schmeckt e x t r e m sprittig! Vor kurzem habe ich mal einen "Hemingway Special" nach offiziellem IBA Rezept gemacht, wo unter anderem 1,5 cl Maraschino reinkommen und der ganze Drink hatte diesen absolut widerlichen Spiritus ähnlichen Geschmack und musste von mir schließlich entsorgt werden. Habe jetzt mal den Maraschino von Toschi bestellt. Hoffentlich ist der nicht so sprittig. Von Bols-Likören halte ich generell nicht viel.

polanski schrieb:

Seltsam, mein Luxardo riecht und schmeckt e x t r e m sprittig! Vor kurzem habe ich mal einen "Hemingway Special" nach offiziellem IBA Rezept gemacht, wo unter anderem 1,5 cl Maraschino reinkommen und der ganze Drink hatte diesen absolut widerlichen Spiritus ähnlichen Geschmack und musste von mir schließlich entsorgt werden. Habe jetzt mal den Maraschino von Toschi bestellt. Hoffentlich ist der nicht so sprittig. Von Bols-Likören halte ich generell nicht viel.

Verstehe ich nicht. Ich habe zwar noch alte Abfüllungen in den 4 oder 5cl Miniaturen, aber ich kann mir eine so massive Rezepturänderung nicht vorstellen. Meine riechen jedenfalls voll nach Kirsche.

@ p.k

So langsam glaube ich wirklich, das mit meiner Abfüllung irgendwas schief gelaufen ist (auch wenn es eigentlich ziemlich unwahrscheinlich klingt). Meine riecht penetrant nach Spiritus und dann kommt erstmal lange Zeit gar nichts und dann der Kirschduft. Ich kann mir nicht vorstellen, dass die Abfüllung die ich zuhause stehen habe überhaupt irgendjemand schmecken könnte. Ich werde versuchen das gegen zu testen. Eventuell komme ich an eine der Miniaturenabfüllungen heran (eine große Flasche werde ich mir auf gut Glück bestimmt nicht kaufen) und dann werde ich vergleichen und berichten.

Füll doch mal einen Teil ab und schick das an den Hersteller zurück.

Es ist ja auch möglich, dass die ein Qualitätsproblem haben und du eine schlechte Charge erwischt hast.