Hi Victed,

noch mal vielen Dank an Dich und Deine Mum für den Test.

Den Bols habe ich seinerzeit nicht mit getestet, nur die 4, die da aufgeführt sind. Davon benutze ich bis heute 3 (nur der DeKuyper ist aus Beschaffungsgründen entfallen).

Da die Bols-Liköre im allgemeinen noch etwas unter der Qualität der DeKuyper-Liköre liegen, spare ich mir das Probieren des Bols TripleSec mal.

Ich finde, daß der GMCJ das beste Preis/Leistungsverhältnis für einen TripleSec hat. Für 'nen 10er, was er im Aldi kostet, bekommt man wirklich eine ausgezeichnete Qualität.

Grüße

Ich krame diesen Thread nochmal aus, da meine Frage (hier ganz gut rein passt (hoffe ich zumindest).

Ist Cointreau auch vergleichbar mit Bols Dry Orange, oder vielleicht Bols Red Orange?

PS: Nicht gleich hauen, mit dem Thema Liköre beschäftige ich mich noch nicht so lange!

Formal gesehen ist Cointreau mit dem Bols Dry Orange vergleichbar, geschmacklich trennen die beiden allerdings Welten. Bols ist deutlich süßer, schmeckt viel weniger nach Bitterorange und hat darüber hinaus auch 16%vol weniger. Der Red Curacao ist einfach ein rot gefärbter Curacao, der vom Alkoholgehalt noch schwächer ist und sich daher noch weniger in einem Drink gegen andere Zutaten durchsetzen wird. Wenn in einem Rezept nach Cointreau verlangt wird, würde ich ihn auf keinen Fall durch Bols ersetzen, da du in diesem Fall ein deutlich schlechteres Ergebnis bekommst. Sehr empfehlenswert, wenn auch ein wenig teurer, ist übrigens auch der Dry Curacao von Pierre Ferrand.

Dem ist fast nichts hinzuzufügen, außer daß ich dir, falls noch nicht entdeckt, die Tipps für den Barneuling ans Herz legen möchte und in diesem Fall die Rubrik Liköre. Viel Spaß beim Lesen.

Fabiene_Boilley schrieb:

... Wenn in einem Rezept nach Cointreau verlangt wird, würde ich ihn auf keinen Fall durch Bols ersetzen, da du in diesem Fall ein deutlich schlechteres Ergebnis bekommst....

Und wie sieht es anders herum aus? Also den Dry Orange gegen Cointreau ersetzen? Würde zwar das original Rezept auch "verfälschen", aber dann vielleicht zum positiven hin?

Ich kenne den Bols DO zugegeben nicht aber ich würde mal vermuten, dass hier ein Qualitätsdefizit vorliegt, dass es also auf jeden Fall eine Qualitätssteigerung bringt wenn du stattdessen einen besseren Curacao verwendest. Cointreau ist ein besserer, allerdings unterscheidet er sich stark von anderen (auch guten) Curaçaos. Das Rezept wird also nicht mehr genauso wie es geplant war. Ob das dann besser oder schlechter ist muss jeder für sich entscheiden. Ich bin mittlerweile so weit, dass ich Cointreau und Giffard Triple Sec Curacao besitze, da in manchen Drinks explizit nach dem Cointreau verlangt wird und er sich auch besser drinnen macht, in manchen Drinks ist er mir aber einfach zu intensiv und aufdringlich, da macht sich dann ein anderer besser.

Cheers

Im Prinzip hat Styla bereits alles gesagt, ich würds aber gern noch mal unterstreichen. Nimm im Falle von TS am besten Pierre Ferrand Dry Curacao

oder Cartron Triple Sec

.

Du kannst ja später das gleiche Rezept noch einmal mit Cointreau gegenprüfen und je nachdem, was Dir mehr gefällt, die Verwendung darauf ausrichten.

Mir ist eigentlich kein Rezept bekannt, in dem explizit nach Dry Orange verlangt wird. In der Regel ist Cointreau, Triple Sec oder Orange Curacao angegeben, Dry Orange ist ein Mischding aus Triple Sec und Orange Curacao. Verwendest du ihn statt Triple Sec wird der Cocktail ein wenig süßer, nimmst du ihn statt Orange Curacao wird er etwas trockener. Grundsätzlich ist es auf jeden Fall gut, verschiedene Orangenliköre in der Bar zu haben, die beiden von Stefan genannten decken schon mal einen breiten Bereich ab. Und wie auch schon gesagt ist der wichtigste Faktor, was dir persönlich am besten schmeckt. Es gibt auch einige Rezepte, bei denen Cointreau verlangt wird, und die mir mit Pierre Ferrand trotzdem besser schmecken.

SchuettelStefan schrieb:

rrr schrieb:

Nur noch eine Frage hierzu: Was ist denn Grand Marnier für dich?

Ein Bitterorangenmazerat auf Cognacbasis. Definitiv kein Curacao und auch kein Triple Sec.

Möchte den Rätselfluß nicht mit meiner Dummheit blockieren. Deine Antwort, lieber Stefan, befriedigt mich nicht wirklich. Es wird wohl an meinem Altersstarrsinn liegen, für mich ist und bleibt der Grand Marnier Cordon Rouge sowohl ein Curacao als auch ein Triple Sec. Bin ja nicht so der detailverliebte Freak was Wissen über Spirituosen angeht, da halt ich mich immer an einen Ausspruch in einem Sketch von Diether Krebs „ ´S muß schmegge“.

Natürlich sehe ich ebenfalls die Unterschiede zu anderen sogenannten Triple Sec/Orange und schon gar Curacao Getränken. Und natürlich kann dieser Likör nicht immer unbedingt eingesetzt werden, wo ein Triple Sec im Cocktail erwartet wird. Aber es sind genau so bedeutend geschmackliche Unterschiede zwischen einem Cointreau und Pierre Ferrand. Fakt ist, daß die Mazeration aus den Schalen, Früchten der Pomeranze erfolgt. Die Flasche von früher bis heute selbst die Bezeichnung Triple Sec / Orange trägt.

Der Name Curacao ist nicht geschützt, warum sollte sich ausgerechnet einer der ersten Pomeranzenliköre nicht wie alle Anderen auch Curacao nennen dürfen? Es ist schließlich das Synonym einer Gattung geworden. Wenn man es ganz genau nimmt, gibt es nur einen Curacao, den von der Insel. Und wenn man noch genauer ist, ist gerade der Pierre Ferrand weder das eine noch das andere, wenn man der website des Original Curacao Triple Sec glauben schenken darf.

Das Prädikat Triple Sec zu deutsch dreifach trocken geht auf eine Spirituose gleichen Namens zurück. So gesehen darf sich dann kein anderes Produkt hiermit schmücken. Deswegen, in meiner Lehre trug der GNTM die Bezeichnung Curacao Triple Sec wie de´Kuyper, Bols und viele andere auch. Da werde ich mich nicht mehr umgewöhnen, Altersstarrsinn sei dank.

Wo man nicht überall TS draufschreibt... Für mich ist und bleibt es keiner. Da ich Dich aber mit meiner Meinung an der Lösung des Rätsels gehindert habe, entschuldige ich mich natürlich bei Dir. Ich erinnere Dich jedoch daran, daß ich kein Rätsel stellen wollte, Du aber darauf bestanden hast.

Nöö, so war es jetzt nicht gemeint, nur hier und da eine Äußerung von dir im Forum machte mich immer stutzig. Da war jetzt der Zeitpunkt mal genauer zu Fragen. Deinen Standpunkt hast Du ja schon im Rätselfred dargelegt. Gelöst hätte ich das nie, glaube ich.

SchuettelStefan schrieb:

Ich erinnere Dich jedoch daran, daß ich kein Rätsel stellen wollte, Du aber darauf bestanden hast.

Alles ist gut, sagte schon, es war ein tolles Rätsel von dir. Es hat richtig Spaß gemacht.

Den verstehe ich jetzt leider nicht.

6. Zeile im Songtext bezogen auf mei dummes Gewaf.

Die 7. Zeile ist Dein Part, aber zur 8. lassen wir's lieber mal nicht kommen.

Na ja, ein bisschen Altersstarrsinn ist manchmal gar nicht so schlecht, bei den ganzen verschiedenen Orangenlikören blickt man ja wirklich nicht mehr durch. Aber der Unterschied zwischen dem GMCG und dem Pierre Ferrard war mir in dieser Form tatsächlich nicht klar. Ich hab die irgendwie immer in dieselbe Kategorie geschmissen. Von daher: Vielen Dank für die Aufklärung, Stefan.

Wenn man es mal ganz nüchtern betrachtet, ist weder Triple Sec, noch Curacao eine geschützte Bezeichnung. Deswegen kann ja jeder "Chemikalienfabrikant" sein Produkt auch Curacao (zB aus der Blue-Reihe gibt's da ja ganz übles Zeug) oder eben auch TS (wobei das ja letztendlich sowieso bloß die Wortkombi dreifach trocken ist) nennen kann. Wobei ich den GM auf keinen Fall zu den og. gezählt haben will.

Hätte rrr Bitterorangenlikör gesagt, wäre das selbstverständlich richtig gewesen.

Aber mal ganz ehrlich, wenn ich bei TS ja gesagt hätte, hättet Ihr mich doch hinterher gesteinigt, weil ich Euch auf eine falsche Fährte geführt hätte, oder nicht?

Aber sicher.

Nöööö, iwodenn......Das tut doch weh und das wollen wir nicht.