Cocktailforum
Whiskey
Interessant, fruchtig finde ich den nun gar nicht 
. Nimmt offenbar jeder anders wahr 
.
Nase: großartig und reich. Einige ölige Noten vom Pot Still. Reife Früchte, Melonen, Gewürze, eichige Noten, Kohle, etwas Rosinen. Mit Wasser: Kakaobutter. Gaumen: klarer und leicht malziger Start. Zieht über den Gaumen. Halbtrockene Weichheit von Pfirsichen, knusprige Cerealien und Eiche. Ausbalanciert, Honig und sanft. Finish: Kräuter. Dave Broom, Whisky Magazine
Wobei ich auch Beschreibungen mit Nuss und Vanille gelesen habe. Persönlich kann ich die aber nicht nachvollziehen, mir gehts da mehr wie Dave Broom.
Wenn einen Blended Scotch, dann empfehle ich "Famous Grouse". Ist trinkbar. Zum mixen ziehe ich amerikanische Whiskies vor, aber das ist ein Thema für sich.
Weil´s gerade angesprochen wurde: bei Bowmore 12 ist wie bei allen als "salzig" beschriebenen Whiskies, die Salznote nur äußerst leicht. Aber es ist kein schlechter Malt, wenn man die Bowmore-Brennblasen mag. Ich mag die leider nicht... schade eigentlich, ich habe 3 Tage direkt neben der Destillerie gewohnt.
Hey, schön das Du zurück bist p.k. Welcome Back 
Ich hoffe Du erzählst uns auch ein wenig im Urlaubsthread davon.
Bowmore 12 ist nicht shclecht, finde dan durchaus mal ganz lecker. Die Salznote lässt sich nicht übersehen (oder besser: übershcmecken ), ich nehm die doch relativ stark wahr. Dafür ist er für Islay Verhältnisse relativ wenig torfig. Ist für mich somit eine gute Abwechslung wenn ich einen würzigen Islay mag aber nicht wirklich etwas torfiges (ja, das gibt es auch manchmal 
).
Famouse Grouse hab ich noch nciht getestet, wäre aber meine erste Wahl wenn ich mir einen neuen Blend kaufen würde. Hat mich am ehesten überzeugt von dem was ich so gelesen habe. Eventuell wäre noch der J&B interessant. Aber um ehrlich zu sein fehlt mir der Verwendungsbereich für schottische Blends ... .
lg
Ich hoffe Du erzählst uns auch ein wenig im Urlaubsthread davon.
Aber klar doch! Sobald Zeit defür da ist. Schonmal vorab: gekostet habe ich jede Menge Whiskies, teilweise richtig seltene Sachen - ein 79er Port Ellen in einer Sonderabfüllung war das Highlight. Aber auch diverse Arrans. Die muß man im Auge behalten. Nur kaufen kannst Du dort nichts - einfach zu teuer...
), ich nehm die doch relativ stark wahr. Dafür ist er für Islay Verhältnisse relativ wenig torfig. Ist für mich somit eine gute Abwechslung wenn ich einen würzigen Islay mag aber nicht wirklich etwas torfiges (ja, das gibt es auch manchmal ).
Famouse Grouse hab ich noch nciht getestet, wäre aber meine erste Wahl wenn ich mir einen neuen Blend kaufen würde. Hat mich am ehesten überzeugt von dem was ich so gelesen habe. Eventuell wäre noch der J&B interessant. Aber um ehrlich zu sein fehlt mir der Verwendungsbereich für schottische Blends ... .
lg
Könnte daran liegen, daß ich eine bestimmte Note im Bowmore nicht mag; ganz gleich bei welcher Abfüllung. Ich kann das nicht mal genau beschreiben, was muffiges, flaches obwohl Bowmores ja durchaus gut strukturiert sind. Dafür war der Waves von Bruichladdich klasse und auch der einfache Bunnuhabain konnte überzeugen. Ardbeg10 ist eine gute, sehr rauchige Wahl- schmeckt sogar harmonischer als die Supernova.
Für Blends habe ich schon was über - die Black Bootle (no age) beispielsweise ist klasse, wenn man vollen Whiskygeschmack mit etwas Rauch und trotzdem Frische, beispielsweise zum Bier (Islay Ales! Aber das ist ein anderes Thema).
Von Bruichladdich mag ich auch einige Abfüllungen sehr gerne!
Kennst du schon den Laphroaig Quarter Cask? Der ist zur Zeit mein absoluter Islay Favorit. Wirklich ein super und sehr facettenreicher Malt. Schmeckt mir deutlich besser als der 10 jährige.
lg
Hast du schon mal von Ardbeg den Uigadable oder wie auch immer der geschrieben wird probiert?
Den fand ich noch besser als den Ardbeg10 und Supernova(den ich übrigens auch hinter dem 10er sehen würde). Schlägt sich allerdings wie so oft im Preis nieder.
Kennst du schon den Laphroaig Quarter Cask? Der ist zur Zeit mein absoluter Islay Favorit. Wirklich ein super und sehr facettenreicher Malt. Schmeckt mir deutlich besser als der 10 jährige.
lg
Yepp! Der 10jährige kommt mir seit Jahren nicht mehr ins Haus - außer natürlich als Cask. Ist nochmal eine andere Charakteristik als der Quarter Cask. Aber der ist wirklich klasse.
Den fand ich noch besser als den Ardbeg10 und Supernova(den ich übrigens auch hinter dem 10er sehen würde). Schlägt sich allerdings wie so oft im Preis nieder.
Leider noch nicht. Übrigens, was den Preis angeht: da ist der Ardbeg10 deutlich günstiger als die Supernova. Supernova ist irgendwie ein Marketinggag - Rauch, Rauch, Rauch. Aber Rauch muß eingebettet sein...
Deswegen werde ich den Octomore auch nicht probieren.
Ich weiß das der Ardbeg10 günstiger als die Supernova ist, aber der Uigadable ist teurer als der 10er. Ich würde wenn ich mir einen Ardbeg bestelle diesen Aufpreis allerdings in Kauf nehmen.
Ich hatte übrigens die Gelegenheit alle 3 (Supernova, 10er und Ui.....) direkt nacheinander zu verkosten.
Der Laphroaig Quarter Cask steht auch weit oben auf meiner Liste.
Ich hatte übrigens mal deine Empfhelung probiert p.k. und muss sagen der 10jährige Ben Nevis ist wirklich gut.
Ist auf jeden Fall eine gute Alternative wenn ich mal keine Lust auf einen Islay hab. Das kommt zwar selten vor, aber es kommt vor^^.
Ich hatte mal den 15-jährigen Bowmore verkostet, kann mich aber beim besten Willen nicht mehr an einer Salznote erinnern. Ich weiß nur noch das er mich vom "Preis-Leistungsverhältnis nicht überzeugt hat, da es meiner Mein ung nach in dem Preissektor bessere Alternativen gab. Dieses Argument kann man natürlich nur gelten lassen, wenn man bei Whiskey überhaubt über ein P/L Verhältnis nachdenkt.
Ich habe inzwischen interessanterweise mehr Nicht-Islay Sorten in der Bar, obwohl ich nach wie vor der totale Islay-Fan bin. Aber es gibt eben auch sonst tolle Sachen...
Der Laphroaig Quarter Cask hat ja fast 50 % Alkoholanteil. Trinkt ihr den pur oder mit frischem Wasser vermengt?
Naja, trinke nie Whisky ohne Wasser ... und nie Wasser ohne Whisky.
An der Regel ist was dran; Wasser löst einfach Aromen nochmal. In der Praxis verdünne ich 40er oder 43er aber meist trotzdem nicht, weil der Aromenschub wirklich nur direkt nach der Wasserzugabe erfolgt. Bei stärkeren ist das individuell verschieden - aber den Quarter Cask solltest Du mit etwas Wasser genießen. Tut dem echt gut! Der Arran Knipser Finish aber beispielsweise mit 50% immer ohne Wasser.
Welches Verhältnis Whiskey/Wasser hast du dir denn angewöhnt bei den stärkeren Whiskey´s?
Da gibts wirklich keine pauschale Regel: schenk Dir einfach den Whisky erstmal pur in ein Nosingglas, normalerweise nehme ich ca. 4cl. (Glas vorher kurz ausspülen). Probier den ersten Schluck pur. Gib ein paar Tropfen, so ca. 0,2cl dazu. Probier wieder. Tja, und dann hast Du irgendwann die ideale Mischung. Um eine ganz grobe Orientierung zu geben: normal sind etwa 25% Wasser ganz ok.
Außer bei Erkältung: dann 20cl heißes Wasser mit 4cl Whisky (Bunnuhabain ist sehr geeignet) aufgießen und zügig trinken...
Ich nehm bei Erkältung immer einen Schluck Rum, mit 'nem Tropfen Honig untergerührt.
Der ist übrigens etwas günstiger geworden bei Whisky Store.
Ich werde demnächst noch ein paar Flaschen ordern.
Pur ist er absolut auch kein Problem. Ich trinke zB auch den Wild Turkey Rare Breed mit seinen knapp 55% pur.
lg
Der ist übrigens etwas günstiger geworden bei Whisky Store.
Ich werde demnächst noch ein paar Flaschen ordern.
Yepp! Wie alle Arrans. Irgendwie tun die sich schwer. Naja, die haben aber auch gigantisch viele Abfüllungen - in einer Bar auf Arran hatten sie über 50 verschiedene. Aber es lohnt sicher, von der Knipserabfüllung zu kaufen - das wird eine einmalige Sache bleiben.