Sehr interessante Seite, danke dir StylaZz. Bei vielen Bewertungen würde ich auch konform gehen. Ein wenig unglücklich finde ich es, dass Pur- und Mixfähigkeit zusammengeworfen werden und nicht klar ist, worauf sich dann die Note bezieht. Eigentlich kann ein El Dorado White nicht dieselbe Punktzahl bekommen, wie ein 20-jähriger Malteco.

Und den 50-jährigen Appleton hätte ich auch gerne in meiner Bar.

Ich glaube, dass da die Mixeigenschaften kaum eine Rolle spielen. Bei den weißen ist es wahrscheinlich einfach eine andere Kategorie. Dann kann da auch ein billiger Weißer die selbe Punktzahl bekommen wie ein teurer Brauner. Äpfel mit Birnen und so^^

Aus den Kommentaren geht bei einigen Rums schon hervor, das die Mixeigenschaften bewertet wurden. Ist grundsätzlich auch o.k., kaum einer wird ja z.B. einen Wray&Nephew pur trinken. Man kann die Weißen und Overproofs halt nur nicht so sinnvoll im selben Bewertungssystem mit einem Braunen vergleichen.

Das seh ich aber wie Styla. Jeder kann für sich in seiner Kategorie volle Punktzahl bekommen. Das muß doch nix damit zu tun haben, welche Kategorie man persönlich bevorzugt. Du legst doch bei jedem einen bestimmten Maßstab an.

Bin gerade auf zwei sehr interessante Overproof-Rums aus Australien gestoßen. Die heißen Holey Dollars und gibt es mit 57,2% und 75,9%. Hört sich für Tiki-Drinks auf jeden Fall sehr interessant an. Ich weiß zwar nicht, ob die schon mal jemand gehört oder gar getestet hat, aber ich dachte, ich frage einfach mal.

Fragen sind ja schließlich dafür da, gefragt zu werden.

Ich muß allerdings leider passen. Ich kenne sie nicht.

Na ja, wenn du mal nicht mehr weißt, was du in den Mai Tai kippen sollst, kannst du ja mal auf sie zurückkommen.

OK, ich merk sie mal vor.

Schönen guten Tag,

aktuell bin ich noch auf der Suche nach einem schönen Goldenen Rum.

In Auge gefasst habe ich den Legendario Elixir de Cuba Rum.

Aber eher interessiert mich eure Meinung zu Goldenen Rums.

Was würdet ihr einem blutigen Anfänger empfehlen?

Die Bezeichnung "goldener" Rum ist ja eigentlich nur eine Definitionsfrage. Genaugenommen handelt es sich dabei um "braune" Rums, deren Lagerzeit nicht all zu ausufernd war. Also in der Regel irgend etwas zwischen 2 und 8 Jahren. Die Übergänge sind dabei aber ziemlich fließend. Ein 2jähriger kann auch durchaus als weißer und ein 8jähriger als brauner gewertet werden.

Ich würde deshalb Gold nicht als eigenständige Kategorie ansehen, sondern eher dem Verwendungeszeck nach einen mehr oder weniger gelagerten Rum verwenden. Was hast Du denn damit vor?

Ich suche gerade den perfekten "Goldenen Rum" für den "Zombie, Don the Beachcomber".

Dazu muss ich vielleicht noch sagen, dass aktuell ich

Plantation 3 Stars

Pampero Aniversario

Captain Morgan Spiced

Ron Zapaca Solera 23

Wray & Nephew

besitze

Dazu hätte ich dann auch noch eine kleine Definitions Frage für Braune Rum im Allgemeinen.

Beim Lesen ist mir mehr und mehr aufgefallen, dass quasi jede Insel/Land seinen Rums im groben einen eigenen Geschmack bringt.

Also wie ich es verstanden habe sind Jamaikanische Rums besonders kräftig im Geschmack.

Kann man das so allgemein überhaupt sagen?

Und im Falle, dass dies stimmt. Was wird mit welchem Land/Insel verbunden?

Im Zombie macht sich der Flor de Cana 7 als goldener in meinen Augen sehr gut. Hat eine leichte Schärfe und Ruppigkeit, dazu auch genug Körper und rundet die beiden anderen kräftigeren Rums gut ab. Du kannst da aber im Prinzip auch eine ganze Reihe anderer Rums im Alter von fünf bis sieben Jahren verwenden. Beispielsweise passt der Angostura 7 auch recht gut.

Ich denke, man kann schon sagen, dass die Jamaica-Rums die kräftigsten sind. Sie werden meistens mit mehr als 50% abgefüllt und sind durch ihren hohen Ester-Anteil besonders fruchtig. Aus diesem Grund sollte man bei einem Rezept, das Jamaica-Rum verlangt (wie eben beim Zombie), diesen nicht durch einen Rum eines anderen Landes austauschen. Die einzelnen Länder, in denen Rum produziert wird, unterschieden sich in der Tat sehr stark voneinander, so sind Guyana-Rums z.B. sehr würzig und schwer, solche aus Guatemala elegant und süß und die aus Barbados leicht und fruchtig. Und die Agricoles (aus Zuckerrohrsaft) sind dann noch mal eine ganz eigene Nummer. Da gibt es auf jeden Fall noch sehr viel mehr zu sagen, vielleicht sollten wir ja mal eine Auflistung der wichtigsten Rum-Länder inklusive Empfehlungen zusammenstellen.

Sowas fände ich wirklich sehr interessant.

Ich glaube, damit könnte zumindest ich mir vorstellen, dass man dann anhand der Zutatenliste schon sieht, was besonders gut bzw gar nicht passen könnte.

Also im Warenkorb liegen auch schon extra der Lemon Hart 151 und der Appleton 12.

Sehr gute Wahl! Da bin ich auf deine Meinung beim Zombie sehr gespannt.

Behalte auch mal den Robinson 55 im Hinterkopf. Das ist zwar ein nicht ganz so guter Allrounder wie der Appleton 12, die Kombination mit dem LH 151 ist in meinen Augen aber überragend. Der Zombie hat es dann zwar von der Alkoholstärke wirklich in sich, so dass man sich da wohl erst mal herantasten sollte, wenn man aber Geschmack an dieser Art der Rums gefunden hat, ein fantatstisches Erlebnis.

Meine Lieblingskombi bei Tikidrinks

Meine Empfehlung DonQ Gold. Allerdings im Augenblick schlecht bis gar nicht zu bekommen. Alternativ gefällt mir da auch noch der Bacardi 8 Anos ganz gut oder auch der Cruzan 151. Bei letzterem allerdings auch mit größerem Zombiefaktor.

Teilweise ist das so. Besonders deutlich fällt das bei Jamaicanern und Cubanern auf. Allerdings gibt's auch da Ausnahmen. So ist der Appleton VX nun alles andere als ein geschmacksintensiver Jamaicanerund einer meiner gern verwendeten Cubaner stammt so rein überhaupt gar nicht aus Cuba, der Cartavio.

Wie wäre es denn mit einem Zombie mit Leman Hart 151, Robinson Cask Strength und Cruzan 151? Auf das wir unser Bett noch finden.

Ist das dann der Zombie CS osä?

Genau! Vielleicht sollten wir uns den eintragen lassen.

Gott, es ist so schwer sich zu entschieden, was man bestellen soll.

Es gibt einfach zuviel da draußen

Meine Rum Liste sieht dann so aus:

Appleton Estate Extra 12 Years Old - Jamaica

Captain Morgan Spiced - mehr oder weniger Jamaica

Flor de Cana Grand Reserve 7 Years Old - Nicaragua

Legendario Elixir de Cuba - Kuba

Lemon Hart 151 Overproof - Guyana

Pampero Aniversario - Venezuela

Plantation 3 Stars - Trinidad, Barbados und Jamaika

Ron Zapaca Solera 23 - Guatemala

Wray & Nephew - Jamaica

Fehlt irgendein elementarer Rum noch?

Und wenn nicht, kann man allgemein (das ist Bestimmt schwierig) noch einen dazu empfehlen.

Ansonsten würde ich mich erstmal mit Tequilas nun befassen