Schwer zu sagen; kommt auf die Stimmung an, aber ein Caipirinha geht immer

Derzeit mag ich einen klassischen Cosmo ganz gerne (5cl Plymouth41,2% oder Beefeater24, 3,5cl Limette, 1cl Cointreau, 6cl Himbeersaft). Dazu paßt übrigens ein Glas Sprudel sehr gut. Ein Gin Basil darfs natürlich auch sein. Oder mal wieder einen Manhattan.

Oh p.k. der klingt super, den setz ich gleich auf meine Liste!

freut mich! Optimal ist es, wenn Du einen Himbeer-Direktsaft bekommst, also 100% Himbeere.

Nur wo? Vielleicht Himbeeren im Glas kaufen?

Nein, sowas bekommst Du auch in Drogeriemärkten (wie DM), Reformhäusern, oder gelegentlich auch in Bioläden.

Aber das muß man wirklich mögen. Ich würde Dir eher zur verwendung eines guten Himbeernektars raten. Der ist nicht nur ein wenig süßer, sondern hat auch nach meiner Meinung den deutlicheren Himbeergeschmack.

Wie Stefan schon sagte ist DM da eigentlich ganz nett sortiert. Die haben solche 330ml Flaschen von ich glaube die Marke heißt "Alnatura". Dort gibts z.B. auch 100% Holundersaft (unbedingt den Holunder Carib probieren!) oder Preiselbeersaft.

Oh, danke für die Tipps!! Ich geh doch so gern zu DM. Ein Grund mehr

Ich war heute bei DM und aber diesen Holundersaft hatten die bei uns leider nicht. Schade hätte ich gerne mal probiert. Aber es gibt ja noch mehrere DM hier.

Chefperli schrieb:

Oh, danke für die Tipps!! Ich geh doch so gern zu DM. Ein Grund mehr

Kleiner Hinweis: ich mag meine Cocktails gerne sehr herb. Wenn Du einen 100% Himbeersaft verwendest, wäre evt. die Zugabe von 1cl Zuckersirup gut. Es gibt aber auch (da hat Schüttelstefan wie immer recht) ziemlich gute Himbeersäfte mit ca. 30% Fruchtanteil. Der letzte, den ich hatte, war so einer - und ich habe es nicht gemerkt, daß es kein 100%er war.... dummerweise komme ich nicht mehr auf die Marke.

Noch mal danke!! Herb und sauer sind meine "Lieblingsgeschmacksrichtungen" bei Cocktails.

Mein absoluter Liebling zur Zeit ist der Trinidat Sour :

3 cl Angostura Bitter

3 cl Mandelsirup

2 - 2,5 cl Z-Saft

1,5 cl Rye

Ganze 3 cl Bitters mag für manch einen irre klingen aber ich sage Euch: Wer den nicht probiert hat in seinem Leben was verpasst.

Ich habe beim ersten Lesen auch gestutzt - 3cl Bitters ist echt viel. Geht da der Whiskey nicht vollkommen unter?

Klingt interessant! Stells ruhig mal als Rezept ein. Ich werde definitiv testen.

Habe mal gegoogelt, weil ich mir 3 cl AB auch nicht so vorstellen konnte und im Prinzip das gleiche Rezept für den "Trinidad Sour" gefunden was Du gepostet hast plus Bild und noch eine interessante Mai-Tai-Variante (Stormy Mai Tai):

KLICK

In der Datenbank gibt es übrigens ein Rezept, welches in die gleiche Richtung geht (Trinidad Especiale).

Entschuldigt.... Rye?

@p.k: Sicherlich ist der Whiskey nicht die dominante Zutat in dem Rezept. Klar rausschmecken kann man ihn hinter dem Bitter nicht, er trägt aber schon entscheidend zu dem Geschmack der ganzen Komposition bei. Mich fasziniert an diesem Rezept sehr wie hier mit dem alten Basisspirituosen-konzept gespielt wird. Für mich ist ein guter Cocktail wenn jemand, mit bestimmten Zutaten und Mengen, eine bestimmte Nuance einer auserwählten Spirituose in den Vordergrund hebt. In diesem Fall hier war ich z.b. recht überrascht daß Angostura Bitter einen Touch von einer dunklen Kirsche hat. Nachhaltig beeindruckend für mich sowas. Vor allem wenn man sich ca. 1 Monat garnicht getraut hat 3cl Bitters in einen Cocktail zu hauen.

Siehste, den Especiale hab ich noch garnicht entdeckt.

Genau von dieser Seite habe ich das Rezept übrigens auch.

Den Stormy Mai-Tai (4,5cl Angostura!!!!) hab ich noch nicht probiert aber mal sehen.. der Abend is noch jung

@Chefperli: Rye ist, meist amerikanischer, Whiskey aus Roggen.

Rye Whiskey

ein günstiger Vertreter seiner Art ist zB

Im Original-Rezept zum "Trinidad Sour" empfiehlt der Erfinder des Cocktails "Rittenhouse Rye". Sagt mir persönlich nichts.

Rittenhouse ist wesentlich kräftiger und intensiver als der Jim Beam. Leider ist der 50%ige nur schwer erhältlich. (den 40% finde ich nicht besonders). Alternativ wäre natürlich auch ein nicht allzu intensiver Bourbon denkbar, Blantons gold beispielsweise.

@ p.k

Ich hatte mal den "Old Overholt" Rye und der hat mich mit seinem holzigen Noten ziemlich an den Bourbon Makers Mark erinnert. Hälst Du den MM als geeignet für den "Trinidad Sour"?

Hier gibt es den Rittenhouse 50 %.