Moin,

Computerfreak.. bedeutet für mich leider ein Leben vor dem Bildschirm, meist hinter verschlossenen Rollos. Freunde gibts auch keine und sozialer Kontakt beschränkt sich auf Foren und Chats. Tja und um mir nun mal ein neues Hobby zu suchen (und vielleicht auch um mir Abends mal ein wenig Freude anzutrinken) will ich mir nun eine kleine Bar einrichten.

Ich will nu aber weniger wegen der Getränke fragen sondern vor allem Tipps fürs Equipment einholen. Sprich was braucht man und worauf sollte man achten?

Schon im Vorfeld habe ich mir einige Sachen angeschaut und bis jetzt folgende Dinge zusammengestellt (aber noch nicht gekauft):

- Shaker (0.5 Liter, mit Aufsatz inkl. Sieb)

- Messbecher

- Eiszange

- Barlöffel

- Stößel

- mehrere Ausgießer

Das ist nun alles von Leopold, damit es einheitlich ist und ggfl. auch nachgekauft werden kann.

Ansonsten will ich mir nun auch noch neue Gläser besorgen.. doch was für welche man hier braucht weiß ich nun nicht wirklich. Also falls ihr hier noch Tipps habt welche "Modelle" man haben sollte..

Danke schon einmal für Euren Rat.

Mudder (und das wird Madder ausgesprochen )

Hi Mudder,

mit der einheitlichen Marke ist nicht so wichtig...

Beim Shaker wird zwischen 2-teiligen Boston und 3-teiligen unterschieden. Profis verwenden die 2-teiligen; für den Anfang reich aber auch ein 3-teiliger, möglichst aus Edelstahl.

An Gläsern solltest Du klassische Cocktailschalen in V-Form sowie Tumbler haben; das reicht erst mal.

Eiszange sowie Ausgießer halte ich für überflüssig; habe ich in lagen Jahren nie vermisst. Allerdings benötigst Du kleine Plastiktüten (Frühstücksbeutel) sowie einen Hammer zum Bereiten von crushed ice.

Servus!

Ich würde dir noch ein paar Longdrinkgläser empfehlen, das sind zumindest bei mir die am Meisten gebrauchtesten Gläser.

Im Gegensatz zu p.k. finde ich Ausgießer ganz praktisch - du siehst, ist also alles Ansichtssache.

Mit der Aussage "...und vielleicht auch um mir Abends mal ein wenig Freude anzutrinken" wirst du dich hier nicht sonderlich beliebt machen - Cocktails sind zum Genießen.

Ansonsten wünsche ich dir viel Spaß mit dem Mixen!

Bei weiteren Fragen einfach posten oder ggf. nachlesen.

Tumbler

Genießen ist doch Freude. Vor allem einfach mal bei Musik oder einem guten Film relaxen. Außerdem finde ich auch grade einige alkoholfreie Rezepte sehr interessant.

Ich habe mir bei einem Shop nun eine kleine Ausstattung zusammengestellt wobei ich die Ausgießer und die Eiszange erstmal weg lasse. Bei den Glassorten will ich mir von jeder Sorte/Größe 2 Stück holen (Ok sind nun keine Luxus-Design-Gläser). Mal schauen was man davon braucht bzw. wohin sich mein Geschmack entwickelt.

Damit sollte sich, zumindest wenn man sich einige Rezepte durch ließt, erstmal einiges kreieren lassen. Nun muss ich "nur" noch schauen wo man die exotischen Zutaten zu kaufen bekommt (Forum ist ja schon eine Hilfe). Ich will mir dabei auch so langsam was zusammen stellen. Vielleicht am WE mal ein bis zwei neue Drinks ausprobieren und sich entsprechend die Zutaten kaufen.

Danke für die Antworten

Mudder

Wäre nicht schlecht, wenn du schreiben würdest, wie es geklappt hat.

Tumbler

Ok mach ich. Nur erstmal muss ich das Equipment bekommen.

Aber ich habe auch gleich eine Frage. Und zwar das kühlen der Zutaten.

Werden die einfach nur bei Raumtemperatur "gelagert" und dann mit dem Shaker und dem Eis gekühlt oder bewahrt ihr diese im Kühlschrank auf?

Kommt natürlich drauf an, was für Zutaten du meinst. Angefangene Säfte, Sirups o.Ä. würde ich immer im Kühlschrank lagern, einfach aus Haltbarkeits-Gründen. Spirituosen lager ich persönlich bei Zimmertemperatur. Falls du es zu einzelnen Zutaten wissen möchtest, kannst du ja mal die Suchen-Funktion verwenden.

Tumbler

Zum Punkt Sirups muss ich widersprechen. Die brauchen nicht in den Kühlschrank, die haben alle so einen hohen Zuckergehalt, dass sie auch offen und ohne Kühlung noch lange haltbar sind. Grundsätzlich bei den Sirups darauf achten keineFruchtsirups verwenden, nur Barsirups.

Lenni

Meine Riemerschmid Grenadine (FRUCHTsirup ) ist aber sehr sehr lecker..und mittlerweile leer

Bezüglich Haltbarkeit hat die sich auch einige Zeit lang gehalten...also hab sie innerhalb von 1-2 Monaten verbraucht.

Was habt Ihr alle gegen die Fruchtsirups?

Tumbler

Mache doch einfach mal einen Vergleichstest, dann wirst du schon merken, dass der Bar- Sirup um Längen besser ist. Außerdem, und das ist ganz wichtig, vermischt sich nur der Bar- Sirup richtig mit den anderen Zutaten.

Lenni

Ok, ich werds mal ausprobieren, wenn ich einen Bar Sirup sehe

Doppelpost gelöscht

el_muerte

Sehe ich ganz genauso und Ausgießer was'n das?

Das sind die Dinger die du auf Flaschen packst und womit du "im Strahl" ausgießen kannst.

LG,

Ute_line schrieb:

Mudder schrieb:

Das sind die Dinger die du auf Flaschen packst und womit du "im Strahl" ausgießen kannst.

Hi Mudder - ich schätze mal, el meinte das eher ironisch im Sinne von, er benutzt diese Dinger nich ...

LG,

Exakt, ich habe zwar welche, bin aber zu faul die zu spülen und mit etwas Übung braucht man die Dinger auch nicht mehr.

Deswegen hab ich die nun auch aus der Bestellung weg gelassen. (Bin sowieso zu faul zum abwaschen)

Ansonsten scheint mir das Glück ausnahmsweise mal Hold zu sein. Im Supermarkt 500m entfernt gibts fast alles was man so braucht. Alkohol in großer Auswahl, zig Molin Sirupsorten (>20), exotische Früchte (Limetten sind wohl auch "nur" gewachst und nicht gespritzt) und Co.

Und wenn man sich Eure Aktivität so an schaut dann könnte das wirklich ein schönes Hobby werden.

Du meinst Monin, nicht Molin

Würde mich aber wundern, wenn es im Supermarkt besonders gute Spirits gäbe. Lies dich lieber mal in die entsprechenden Threads zu den Spirituosen ein und überleg dir, ob du nicht lieber online einkaufen gehst.

Naja da ich mich den ganzen Tag vor der Arbeit gedrückt hab, hab ich mir hier schon einiges durchgelesen. Naja und so lange ich nur die ersten Dinge ins "Sortiment" aufnehmen will wird die Auswahl schon noch reichen. Wirklich Edle Rumsorten brauch ich dann doch nicht. (Havanna wird hier wohl reichen)

Naja kommt drauf an. Ein guter Rum muss nicht teuer sein, für das was der Havanna kostet, bekommst du online bessere Rumsorten.

Hallo Mudder

Willkommen im weltweit besten Cocktailforum

Hier einige Tips:

SÄFTE

Benutze wenn möglich nur Direktsäfte also solche die frisch gepresst und dann abgefüllt wurden. Benutze keine Konzentratsäfte, als solche die aus Saftkonzentrat hergestellt wurden. Nektare benutze bitte nur diejenigen von denen es keine Säfte gibt. Z.B. Maracuja, Bananen und die Früchte die wenig Saft haben. Nektare werden mit Obst und Zucker hergestellt, somit schmecken deine Drinks dann zu süß.

Angefangene Säfte/Nektare beware ich im Eisschrank auf, die geschlossenen im Keller oder bei Zimmertemperatur.

SIRUPS

Benutze nur Bar-Sirups und keine Frucht Sirups. Bei Frucht Sirups ist der Fruchtantei wesentlich höher als bei Bar Sirups. D.h. du hast Flocken im Drink und sie schimmeln schneller.

Bar Sirups sind für Drinks wesentlich besser und halten länger. Ich beware seit Jahren auch angefangene Sirupflaschen bei Zimmertemperatur auf.

Gute Marken: Monin, Riemerschmied (hier aufpassen die haben braune Frucht Sirupflaschen und klare Bar Sirupflaschen) und Giffard. Monin macht sehr gute Beeren Sirups, bei Riemerschmid sind die Nusssorten besser.

Shaker und Zubehör

Ich benutze dreiteilige Edelstahlshaker 0,7L gekauft bei Aldi, Norma und Co für 5-8¤/Stück. Und bin sehr zufrieden damit. Einige Supermarktketten haben die teilweise ab und zu im Angebot.

1 zweiteiligen Barmessbecher (Jigger) mi 2cl und 4cl Maß brauchst du nicht unbedingt, ich benutze Schnapsgläser zum abmessen der Zutaten. Eine Eiszange ist aus hygienischen Gründen notwendig.

GLÄSSER

Tumbler, Longdrinkgläser,Fancygläser(Hurricanegläser) und V-förmige Sektgläser sind für mich unabdingbar, das Auge trinkt mit.

Viel Spaß im Forum.

Achim