Ich war selbst noch nicht da, werde ich aber bald nachholen.
Bei SWR Handwerkskunst habe ich eben ein Video über die "Spiritus Bar" entdeckt.
Die Bar gehört mittlerweile im Fallstaff Barguide zu den Top10 in Deutschland.
Sieht im Video echt klasse aus und macht einen guten Eindruck.
Video vom SWR

Hier der Link:

https://youtu.be/PcVOSIM4lLo?si=BvA94z4sOvhJzX-I

Den Link hab ich doch oben drin.

Ah sorry. Habe ich nicht gecheckt!

Jetzt haben wir einen doppelten

So der Tisch ist reserviert für Ende März und die Vorfreude steigt. Am Telefon wurde schon darauf hingewiesen, dass man keine Standard Cocktails wie Long Island usw. bekommt und dort alles etwas anders läuft. Das macht schon mal einen guten Eindruck auf mich. Ich werde berichten wie es war.

Da bin ich mal gespannt. Bei mir ist es in der Tat schon etwas länger her, dass ich in einer guten Cocktailbar gewesen bin

Oh wow, bin gespannt auf deinen Bericht!

Eigentlich schon etwas traurig, wenn unter „Standardcocktails“ Dinge wie der Long Island laufen … da liegt wohl noch einiges an Aufklärungsarbeit vor uns.

Gestern Abend war es so weit, wir haben das Spiritus besucht!
Die Bar ist von außen recht unscheinbar und der Eingang ein wenig versteckt,das aht mich ein wenig an ein Speakeasy erinnert.
Eventuell ist das auch erwünscht. Innen ist es recht dunkel, es gibt nur eine spartanische Beleuchtung.
Die Bar für unter der Woche ganz gut besucht, so dass wir ca 25 Minuten warten mussten, bis wir bedient wurden.
Schlimm war das überhaupt nicht. Unser Tisch war bereits vorbereitet und es standen Gläser, Wasserkaraffen und kleine Schälchen mit Snacks bereit.
In der Wartezeit konnten wir schon mal die Atmosphäre genießen und die Bar bewundern. Alles ist super ordentlich, sauber und aufgeräumt. Hier lenkt nichts von den Drinks ab.

Irgendwann kam dann Tobi an unsren Tisch und hat erstmal sein Barkonzept erklärt. Danach hat er sich für jeden einzeln mehrere Minuten Zeit genommen und gemeinsam besprochen, welcher Drink gewünscht ist. Das ist auch notwendig, weil es keine Karte gibt und hier auf jeden Gast persönlich eingegangen wird. Ich hab mich sofort prima mit Tobi verstanden, man merkt direkt, dass er für diesen Job brennt und sein Handwerk versteht.
Und ihm sieht man an, dass er sich freut wenn jemand Spaß an seinem Konzept hat. Die Wartezeit auf die Drinks war dann überraschend kurz und Tobi hat sich zu jedem Drink wieder einzeln Feedback abgeholt.

Als Entschulding für die lange Wartezeit am Anfang haben wir dann zwei kleine Probiergläser seiner selbst hergestellen Auszüge bekommen. Einmal das Produkt, dass sie in dem Video hergestellt haben und noch eins mit Himbeere. Beides war eine aromartische Offenbarung.
Ich hatte einen abgewandelten Whisky Sour mit Highland Park und Minze, danach einen Daiquiri mit Eminente 7 und einem wahnsinnig guten Spiel aus Süße Säure und Limettenaroma.

Zwischendrin kam Tobi immer wieder an den Tisch um sich Feedback abzuholen, hat Probierschlücke verteilt, wenn man sich unsicher war, oder Flaschen zum Riechen gebracht. Handwerklcihe Fragen beantwortet er auch gerne.

Am Ende vom Abend habe ich für die beiden Cocktails 34 Euro bezahlt. Bei der Arbeit die darin steckt, den teuren Zutaten und dem erstklassigen Service finde ich das überhaupt nicht teuer!

Ich war restlos begeisert, meine Begleiter ebenfalls. Wir kommen garantiert wieder.
Wenn ihr mal hinwollt, auf jeden Fall reservieren, die Bar ist klein.

hey el,

man liest quasi deine Begeisterung heraus und Glückwunsch zu dem gelungenen Bar Besuch
Ich denke mal, wenn ich in Mainz bin, ist es auf jeden Fall einen Cocktail wert. Toll finde ich,
dass sich der Barkeeper dies Zeit bei jedem Gast nimmt. Dies ist so etwas von selten geworden,
da kann ich verstehen das Du so begeistert bist

Es ist sowas von selten geworden, eine Bar zu finden, wo der Gast sich noch als Gast bezeichnen darf. Die zwei verzehrten Cocktails von dir sind preislich mehr als angemessen. Schade, Mainz werde ich wohl nie im Leben mehr sehen, sonst wäre es wirklich die erste Adresse für mich.
Schön, dass Du es geniessen durftes, el!

Vielen Dank für diesen tollen Bericht! Da bekommt man beim Lesen direkt Lust, sich an den Tresen zu setzen.

​Ich muss gestehen: Bei den Preisen bekomme ich fast feuchte Augen – liebe Grüsse aus Zürich, wo man für so ein Erlebnis locker 50% mehr hinlegt.

Eenn das Handwerk so leidenschaftlich gelebt wird wie bei Tobi...

Ich schaffe es bei so einem Service auch selten, nach nur einem Drink wieder zu gehen... die Neugier auf die nächste Kreation ist dann meistens stärker.

​Spannend finde ich die Wahl des Eminente 7. Den habe ich tatsächlich noch nicht im Glas gehabt, aber er steht jetzt ganz oben auf meiner Liste. Gerade für den El Presidente könnte dieser moderne kubanische Stil mit seinen Kaffee- und Kakaonoten ein genialer Partner für den Dolin sein.

Danke für den Bericht! Sehr inspirierend!

Cheers!

Man bekommt dort auch deutlich teurere Cocktails. Er hat ein paar japanische Whiskys auf Lager, da kostet ein Whisky sour dann auch schnell über 40 Euro. Allerdings, ist das trotzdem nicht teuer. Selbst der Eminente kostet ja schon über 50 Euro im Einkauf und es sind 3 Shots im Cocktail.