Ich hätte mal ne Frage: ich habe ein Bild gefunden und es würde mich echt interessieren wie man eine solche Cocktaildeko hinbekommt, außerden können wir ja hier auch allgemein ein bisschen über cocktaildeko labern, falls es das noch nicht gibt...

LG

Mach doch nicht bitte für jedes Ding noch einen Thread auf. Schau mal, ob Deine Frage nicht bereits zu einem vorhandenen paßt. Deko hatten wir doch schon oft genug. Da wär auch noch Platz für Deine Frage drinn gewesen. Das Bild schaut nach einem Molecular Cocktail aus.

So richtig kann ich da auchnicht antworten. Als erstes fällt mir Trockeneis ein. Oder vielleicht auch Dinge die man in der molekularen Küche verwendet.

Die Frage finde ich aber interesant, werde mal den Gockel quälen.

Was ich als Cocktaildeko immer ganz nett finde sind gefrorene Kumquats anstelle von Eiswürfeln, sofern sie denn zum Cocktail passen.

tut mir leid, hast recht, kann man des irgendwie löschen?

naja, sollte ich die frage jetzt eher dort nochmal posten oder das hier einfach lassen?

Nun steht sie drin, also kann es auch bleiben. Aber bei der nächsten schaust Du vorher erst, ob's woanders paßt.

Hast recht, mach ich eigentlich auch, aber irgendwie war ich gerade zu ungeduldig da mich das total fasziniert wie man den nebel da drauf kriegt

Ich denke auch das es Trockeneis sein wird. Aber ob der Cocktail dann noch trinkbar ist weiß ich nicht

molekular gemacht und im schwarzlicht. hab ich so auch schon gemacht. schreibe morgen mehr, tastatur grade kaputt

illuzoon heißt das zeug

Weiß jemand wo man schöne Cocktail-Stirrer aus Glas mit kleinen Figuren/Verzierungen am oberen Ende findet? Sehe ich immer mal wieder auf Bildern in diversen Cocktailbüchern und finde ich als Deko nicht schlecht.

Aus Glas ist schwierig. Hier gäbe es sowas. Ob man sowas auch in D findet, weiß ich nicht.

Danke, mir fällt gerade ein ich habe glaube ich solche Glas-Stirrer auch mal bei "Butlers" gesehen. Werde ich nochmal nachschauen.

Die gibt es z.B. hier, hier oder auch hier oder hier.

Danke jean.11 !

Wer, wenn nicht jean, kann sowas finde?

Bei uns habe ich letztens welche im Kaufland gesehen.

Ist aber nichts anderes als Vitamin B12, auch Riboflavin genannt. Und das können die in jeder Apotheke bestellen. Ist dann auch bedeutent günstiger als Illuzoon.

Vorsicht bei der Dosierung. Nimm nur ne ganz kleine Messerspitze.

Lg

Danke für die Info! Weißt du zufällig auch die Inhaltsstoffe der anderen Zutaten die bei biozoon so vertrieben werden?

Gegen ein bisschen Sparen hat ja niemand was

Verwendest du denn Biozoon Bolle?

mich würde es nämlich auch interessieren, auch wenn es im Moment sicherlich noch überflüssig wäre (für mich!).

willst du ein bisschen erklären wie genau es funktioniert und ob es sich auf die Cocktails geschmacklich auswirkt?

LG

Ja, bisher habe ich in dem Bereich nur Biozoon-Produkte verwendet.

Die Zutaten ansich sind geschmacksneutral, aber sicherlich wirken sie sich auf den Geschmack aus, da ja irgendetwas im Drink verändert wird. Beim Kaviar kommt eine Komponente erst im Mund dazu und wird nicht vorgemischt, was einen anderen Geschmack ergibt. Ansonsten schmeckt ein normaler Cocktail anders als ein Cocktailespuma, und besonders die Veränderungen der Struktur gefallen mir sehr.