Naja ein Userr Kommentar ist jetzt nicht gerade eine Deffinition .

Dieser User ist absoluter Profi.

Doch hab ich aber er kann sich ja auch irren ... . Der Cordon Jaune ist ja zb auch mit Neutralalkohol und nicht mit Brandy wie er geschrieben hat ... .

Natürlich kann er sich irren. Niemand ist unfehlbar.

Aber bedenke folgendes:

1. Grand Marnier selbst bezeichnet seine Liköre nicht als Triple Sec, sondern Triple Orange. Cointreau tut das auch nicht mehr

2. Für Mike ist das was wir als unser Hobby ansehen, eine Berufung. Er kennt alles und jeden, was in der Branche Rang und Namen hat und beschäftigt sich mit aktueller und klassischer Barkultur.

3. Die Webseiten, auf denen eine scheinbare TS-Definition zu finden ist, widersprechen sich oft selbst in verschiedenen Sätzen.

4. Mal von allen Definitionen abgeshen, verkoste einfach mal einen Orangenlikör mit Neutralalkohol und/oder Brandy und einen mit Cognac. Du wirst signifikante Unterschiede feststellen, die eine eigene Klasse rechtfertigen.

5. GMCJ ist sehr wohl mit Brandy bereitet. Früher mal auf der GM-HP nachzulesen (heute nicht mehr vorhanden), aber hier und da immer noch so eingetragen. zB hier

Wahrscheinlich beziehst Du Dich mit Deiner Einschätzung auf Wikipedia. Das ist sicher eine ganz tolle DB, aber dort stehen keineswegs zweifelsfrei gesicherte Informationen.

Vor diesem Hintergrund bedenke einfach noch einmal, was Du als die wahrscheinlichere Definition ansehen willst.

Ich bezieh mich mit meiner Einschätzung auf die Homepage von Grand Marnier, sowohl was das Triple Sec als auch das Cordon Jaune angeht. Bei genauerem Suchen findet man:

"Cordon Rouge is made with cognac, whereas Cordon Jaune is made with neutral alcohol."

"Grand Marnier liqueur is a triple sec, a blend made from different cognacs ... "

Dort steht auch Cordon Jaune is made with the essence of both sweet and bitter oranges und ist allein deshalb schon kein TS.

Übrigens trennt Charles Schumann, ich hoffe Du sagst mir dann nicht wieder "Na ja, Kommentare irgendeines Mixer sind keine Definition", nach Cointreau (bezeichnet den aber nach alter Rezeptur noch als TS), Curacao und Grand Marnier.

Iron Paul hier habe ich genau das richtige Angebot für dich

OLD MONK

In der Tat, allerdings ist er mehr auch nicht wert finde ich.

Sobald meiner aufgebraucht ist verschwindet er aus meinem Barbestand. Außer dem Rum Sour habe ich noch keinen Drink gefunden in dem er mir schmecken würde.

Außerdem haben die auch einen Mindermengenzuschlag. Wenn man also nur 1 einzige Flasche bestellt, ist man auch wieder bei den sonst üblichen 19€ allerdings mit dem Bonus, daß man es eben nach Hause geliefert bekommt.

Dennoch 4€ günstiger als bei Barfish (und da kommt ja auch noch Versandt dazu). Also wenn man eine Flasche möchte dann sollte man zuschlagen.

Ich brauche den Old Monk für meinen Falernum

Deswegen habe ich auch 2 Fläschchen bestellt

Barcelo schrieb:

Iron Paul hier habe ich genau das richtige Angebot für dich

OLD MONK

Danke für den guten Tip, ich werde ihn direkt bestellen und außprobieren.

Gibt es den nur Online?

Im Hot Buttered Rum ist er auch unverzichtbar. Und weil ich den im Winter sehr gerne mag, bleibt er bei mir

Ansonsten tobt aber auch in meiner Bar ein gnadenloser, evolutionärer Kampf. Survivel of the Best, oder so

p.k, wieviel Butter nimmst Du für Deinen HBR? Nach Mikes Rezept ist der mir viel zu fettig. Ich hab ihn nur mit Mühe trinken können und meine Frau hat ihn gleich wieder ...

Ja, das stimmt. Wobei ich auch nicht immer die volle Menge zubereite... bei ca. 0,75 ltr. Flüssigkeit reicht ein knapper Teelöffel Butter dicke.

P.S. Ich habe allerdings nicht nachgewogen, wieviel Gramm das sind...

Das tönt schon wesentlich sympathischer als im Rezept. Sollte mir irgendwann noch mal nach HBR sein, werde ich's wohl mal mit Deiner Variante probieren. und Most statt Saft hattest Du gesagt, richtig?! Würdest Du eine bestimmte Marke empfehlen (wie ich Dich kenne wirds wohl was bei Dir ortsansäßiges sein ).